Паровенкоматы

Пароконвектомат купить в Украине часто рекомендуют предприятиям общественного питания и предпринимателям, которые производят обработанную термически продукцию.

Преимущества паровенкоматов:

·        Экономное расходование электроэнергии или газа благодаря качественной теплоизоляции на стенках и крыше;

·        Возможность обрабатывать продукты, поддерживая оптимальный режим внутри рабочей камеры, в результате чего невозможна ситуация, когда выпечка снаружи подгорает, а внутри еще сырая;

·        Усушка за счет потери влаги снижается на 60%. Это актуально при приготовлении мясных продуктов;

·        Присутствие вентилятора, который стимулирует циркуляцию воздуха внутри рабочей камеры гарантирует, что одинаковая температура будет в каждом уголке, а значит, вся продукция пропечена одинаково, независимо от ее расположения в камере.

Как выбрать пароконвектомат в Украине?

При выборе оборудования обращайте внимание на такие нюансы:

·        Размер паровенкомата;

·        Источник тепловой энергии (электроэнергия, газ);

·        Тип подачи влаги в рабочую камеру (инжектор, то есть разбрызгивание, или подача горячего пара от бойлера);

·        Особенности монтажа или установки.

Наибольше дебатов вызывает тема выбора бойлерных или инжекторных паровенкоматов.

Бойлерное оборудование стоит дороже, но и работает без неполадок дольше. Впрыскивание воды на вентилятор и тэны приводит к тому, что тэны быстрее изнашиваются и выходят из строя. Кроме того, на тэнах образуется накипь, в результате чего снижается теплоотдача. Поэтому в длительной перспективе бойлерное оборудование является более выгодной инвестицией в дело. У бойлерной установки также тэны, нагревающие воду до состояния пара, являются уязвимым местом. Чтобы избежать поломки тэнов, специалисты рекомендуют применять в конструкции смягчитель воды.

Пароконвектомат б/у: купить или отказаться?

Пароконвектоматы, которые были в употреблении, продают по разным причинам: люди отказываются от ведения бизнеса, оборудование часто ломается или имеет высокую степень изношенности. Однако можно найти и достойное внимания оборудование.

При покупке поинтересуйтесь:

• Можно ли найти запчасти к этой модели?
• Есть ли поблизости сервисные центры, которые осуществят ремонт?

Любой паровенкомат нужно бережно эксплуатировать, постоянно очищать и регулярно производить профилактические осмотры и мелкий ремонт. И оборудование будет долго радовать работой!