Связь с нами

+38 (057) 764 60 54

Buhoreca@gmail.com

Проектування Оренда Викуп
Б/У обладнання для ресторанів та пекарень під ключ.

BU-HoReCa

Корзина
0
 x 

Корзина пуста
Каталог
Корзина

Мы находимся:

  г. Харьков
  г. Киев
  г. Одесса

 

Наши контакты:

+38 (066) 365 53 49

Авторизация

ru RU uk UK
Четверг, 18 августа 2016
Оцените материал
(0 голосов)

Как выбрать хорошее оборудование для пекарни

Количество оборудования, которое потребуется для пекарни зависит от размера вашей пекарни. Чем больше ваша пекарня, тем больше вам потребуется дополнительного оборудования (тестоделители, тестоокруглители и многое другое).

bg-slide-01

Также количество оборудования зависит от того какой тип пекарни вы хотите:

- полный цикл

- неполный цикл.

Если вы планируете сделать пекарню с неполным циклом, то многое оборудование вам не потребуется, ведь вы сможете работать с полуфабрикатами.

Также важно понимать направленность вашей пекарни и ее ассортимент. Возможно, вы будете выпекать только хлеб, а возможно будете  изготавливать кондитерские изделия и самостоятельно их продавать.

Переходим к выбору оборудования.

Оборудование, которое вам потребуется для пекарни можно разделить на пять основных групп:

  1. Электромеханическое. Такое оборудование используется для заготовок (тестомесы, тестоделители, миксеры и.т.д)
  2. Тепловое оборудование. Это самое главное оборудование, благодаря которому вы сможете выпекать свои изделия.
  3. Холодильное оборудование. Холодильные шкафы и столы вам пригодятся для хранения различных заготовок.
  4. Вспомогательное оборудование. К нему можно отнести столы, стеллажи, противни.
  5. Специализированное оборудование.

Например, если вы хотите делать продукцию с начинкой, то вам потребуется комплект технологического оборудования:

- мясорубки,

- картофелечистки,

- блендеры и др.

Но для начала вам не обязательно покупать весь этот список, вам будет достаточно купить печь, тестомес, тестораскатку и растоечный шкаф, а если у вас пекарня неполного цикла, то вместо тестомеса вам понадобится морозильный шкаф.

Какая печь подойдет именно вам зависит только от производительности вашей пекарни, но, конечно же, самым качественным оборудованием считается Wiesheu, Wachtel, Unox.

Последнее изменение Четверг, 18 августа 2016 16:03
БУ-HoReCa

Добро подаловать на сайт Б/У HoReCa. Здесь Вы сможете приобрести нужное Вам оборудование, а так же для Вас доступна полезная информация на нашем блоге.

Сайт: bu-horeca.com.ua/
Другие материалы в этой категории: « Что нужно для успешной блинной Новинки от Rational »
d2893d6f-2a60-4ee6-b872-c4e9962b6575
Экономия
23 886 ₴
Суши-кейс Coldmaster
Новое
45 000 ₴
б/у
21 114 ₴
Артикул: 2863к
158011592761187094033511942078662
Экономия
10 000 ₴
Картофелечистка МОК-150М
Новое
34 000 ₴
б/у
24 000 ₴
Артикул: 2146х
498d238j94jd-1000x10004
Экономия
13 270 ₴
Шкаф холодильный Zanussi E04P6VRC
Новое
25 000 ₴
б/у
11 730 ₴
Артикул: 3828к

11REMONTSOBORUDOV22