Самые первые росточки овощей и зелени, очень полезны для поддержания иммунитета человека. Микрозелень будет доступна в магазинах круглый год, благодаря специальным шкафам, поэтому можете не беспокоится, ваш организм получит все нужные витамины и микроэлементы. Концентрация полезных веществ в маленьких побегах, гораздо выше чем в полностью выросших растениях.
В Берлине люди могут покупать зелень в супермаркете прямо с грядки. В супермаркетах расположены вертикальные теплицы в которых выращивается зелень. Пока это только экспериментальный проект, который проходит в супермаркетах METRO. Если вы не хотите покупать зелень в магазине, можете выращивать ее самостоятельно, для этого вам нужно приобрести специальный шкаф-теплицу. Шкафы для выращивания зелени очень экономичны. Эта «умная» ферма для выращивания зелени, сама следит за количеством воды и освещением. Совсем минимальный уход и небольшой расход воды, делают ферму все популярней.
В дальнейшем компания производитель будет предлагать использование таких шкафов повсеместно. По расчетам Колумбийского университета, если города будут выращивать хотя бы 10% продукции в городе, то земли, возвращенные под леса, смогут поглощать достаточно углекислоты для того чтобы состояние атмосферы улучшилось.