Гранита в переводе с итальянского означает охлажденный коктейль, то есть тонко измельченный фруктовый или кофейный ледяной напиток. Гранита давно любима в Италии, Франции, Германии и относительно недавно стала появляться в нашей стране. Приобрести гранитор б/у – значит поймать волну популярности, побаловать своих клиентов чем-то новым и неизвестным, но очень вкусным. Готовится гранита из концентрированной смеси фруктового или кофейного аромата. Распространенные вкусы граниты – это вишневый, банановый, клубничный, апельсиновый или лимонный.
Чтобы приготовить граниту вам потребуется специальный аппарат гранитор б/у, принцип работы котрого заключается в непрерывном перемешивании лопастями сладкой ледяной смеси.
Граниторы б/у – специальный аппарат, который охлаждает напитки до нулевой температуры, поддерживает их в состоянии мягкого льда, или так называемого «мокрого снега». Аппарат гранитор б/у отлично подойдет для кафе, бара, точки фаст-фуда, некоторые модели граниторов приготовят мороженое или другие холодные десерты, а также работают не только с соком, но и алкогольными напитками.
Само оборудование гранитор б/у состоит из съемных прозрачных емкостей, расположенных на прочном корпусе. В емкость встроен специальный охлаждающий элемент и перемешивающие лопасти вокруг него. Разные производители предлагают модели граниторов с разным количеством емкостей, популярны граниторы с емкостями от одной до трех объемом до 10 литров. Самое главное, что в каждую из емкостей можно заливать разное сырье. Прозрачный контейнер позволяет наблюдать процесс приготовления граниты и таким образом привлекает клиентов. Наглядность процесса всегда приветствуется!
Оператор в контейнер гранитора б/у заливает уже готовое сырье или разведенную водой смесь для приготовления граниты, где она постепенно охлаждается. Когда достигается точка фазового перехода, сырье приступает к процессу кристаллизации. Перемешивающиеся вращающиеся лопасти снимают замороженный продукт температурой 2-4 С с охлаждающего цилиндра аппарата гранитор б/у. За счет этого замороженный десерт слегка взбивается и не образуются крупные кусочки льда. В итоге на выходе мы получаем снегообразную массу.
Приготовление граниты в аппарате занимает не более 25 минут, полное время, которые вы потратите на весь технологический процесс – примерно 35 минут.
Компания «Б/У HoReCa» предлагает купить гранитор б/у в отличном состоянии. Граниторы б/у прошли восстановительные работы и предпродажную подготовку. От нас вы получите взаимовыгодное сотрудничество, профессиональную консультацию, выгодные цены, доставку по Украине и в Крым.