Оборудование для производства мороженого б/у

Мороженое – отличное дополнение в меню каждого ресторана или кафе. А если вы владелец собственного кафе-мороженого, будьте уверены – успех не заставит себя долго ждать, особенно если речь идет о мороженом собственного производства. Для тех, кто решил заняться мороженым собственного производства, предлагаем оборудование для производства мороженого б/у.

Какая технология производства мороженого?

Технологический процесс производства мороженого состоит из нескольких этапов. Началом работы по производству мороженого является, конечно же, приготовление смесей для мороженого. Затем наступает этап пастеризации, за ним следует процесс охлаждения и дозревания смесей. Поэтому, вам просто не обойтись без специального оборудования –оборудование для производства мороженого б/у.

Для водяного и воздушного охлаждения, пастеризации и фризерования, для приготовления щербета, кремов, а также самого главного – мороженого, используются фризеры для мягкого мороженого б/у и фризеры для твердого мороженого б/у.

Все фризеры для мороженого, независимо от производителя, работают по одинаковому принципу. Вы заранее готовите молочные смеси, затем они перемешиваются внутри фризера б/у и насыщаются воздухом. Во фризере смеси охлаждаются до температуры -4…-7 С.

Пастеризатор мороженого б/у применяется для нагревания смесей и их обеззараживания. Это производится для того, чтобы все нежелательные микроорганизмы погибали, а срок годности продлевался.

Смесь, которая используется для приготовления мороженого, выдерживается в специальных емкостях от 4 до 48 часов. В этих емкостях смесь для производства мороженого дозревает и медленно помешивается при температуре 4 градуса.

К линии оборудования для производства мороженого б/у также относятся морозильные шкафы б/у или морозильные витрины б/у, предназначенные для охлаждения, хранения и демонстрации готовой продукции.

Купить оборудование для производства мороженого б/у

Компания «Б/У HoReCa» предлагает купить оборудование для производства мороженого б/у. На нашем сайте или у наших менеджеров вы можете уточнить интересующую вас информацию по б/у оборудованию для предприятий общественного питания. Все оборудование для ресторанов б/у проходит восстановительные работы и предпродажную подготовку. Отличное качество, гарантия, оптимальная цена. Доставка по Украине и в Крым.