bu-shapka

+38 (067) 480 01 22 

+38 (067) 480 01 22 

+38 (066) 000 10 21 

+38 (057) 764 60 54 

Корзина
[ 0 ] Товаров
Корзина
 x 

Корзина пуста

фильтр товаров

Категории
Производители
  • (1)
  • (1)
  • (2)
  • (1)
  • (2)
  • (6)
  • (3)
  • (4)
Цена
грн грн 
Тип подключения пароконвектомата:
Пароувлажнение:
Сбросить все фильтры

Мы находимся:

address г. Харьков
address г. Киев
address г. Одесса

 

Наши контакты:

+38 (067) 480 01 22 

+38 (067) 480 01 22 

+38 (066) 000 10 21 

+38 (057) 764 60 54 

 

budilka +38 (057) 764 60 54 ;

Б/у оборудование

Показано 1 - 21 из 21

Пароконвектоматы

Пароконвектомат Rational SCC 61

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от: 180 000 грн
Стоимость нового: 315 000 грн
Быстрая покупка

Производитель: Rational;
Страна производителя: Германия;
Модель: SCC 61;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:847х771х757.

Подробнее...

Пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 61

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от: 125 000 грн
Стоимость нового: 315 000 грн
Быстрая покупка

Производитель: RATIONAL ;
Страна производителя: Германия;
Модель: SCC Whitefficiency 61;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:771х847х782 .

Подробнее...

Пароконвектомат Zanussi FCF/E 613 6 уровней

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от: 45 000 грн
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Zanussi ;
Страна производителя: Италия;
Модель:fcf/e 613;
Пароконвектомат, Тип: -;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:-.

Подробнее...

Пароконвектомат GN 11 Coven TEC 6 MD

Артикул: 2356к

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от: 35 000 грн
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Coven ;
Страна производителя: -;
Модель: TEC 6 MD;
Пароконвектомат, Тип: ;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:830х745х725.

Подробнее...

Пароконвектомат Angelo Po FX61E3

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от: 150 000 грн
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Angelo Po;
Страна производителя: Италия;
Модель: FX61E3;
Пароконвектомат, Тип: -;
Тип подключения: -;
Уровни:6;
Габариты, мм:920х901х785.

Подробнее...

Пароконвектомат RATIONAL CM61

Артикул: 1900х

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от: 120 000 грн
Стоимость нового: 212 500 грн
Быстрая покупка

Производитель: RATIONAL ;
Страна производителя: Германия;
Модель: CM61;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:780х845х780 .

Подробнее...

Пароконвектомат Electrolux ECF/E60

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Electrolux;
Страна производителя: Италия;
Модель: ECF/E60;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни: 6;
Габариты, мм: 860х760х1420.

Подробнее...

Пароконвектомат Rational CPC 61

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Rational ;
Страна производителя: Германия;
Модель: CPC 61;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни:8;
Габариты, мм:900х770х870.

Подробнее...

Пароконвектомат Convotherm Combisteamer OD 6.10

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Convotherm ;
Страна производителя: Германия;
Модель: OD 6.10;
Пароконвектомат, Тип: универсальный;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:932х805х852.

Подробнее...

Пароконвектомат Convotherm

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Convotherm ;
Страна производителя: Германия;
Модель: - ;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:750х860х670.

Подробнее...

Пароконвектомат Electrolux AOS061ETA1

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Electrolux ;
Страна производителя: Италия;
Модель: AOS061ETA1;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:898х915х808 .

Подробнее...

Пароконвектомат Zanussi FCF/E6 - 0

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Zannussi;
Страна производителя: Италия;
Модель: FCF/E6 - 0;
Пароконвектомат, Тип: Гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6 GN1/1;
Габариты, мм:750х860х670.

Подробнее...

Пароконвектомат Rational CD 61

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Rational ;
Страна производителя: Италия;
Модель: CD 61;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:847х757х771 .

Подробнее...

Печь пароконвекционная кондитерская UNOX XВ 603

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Unox;
Страна производителя: Италия;
Модель: XB 603;
Пароконвектомат, Тип: кондитерский/хлебопекарский;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:940x820x828

Подробнее...

Пароконвектомат Zanussi FCV/E 613

Артикул: 1666х

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Zanussi;
Страна производителя: Италия;
Модель: FCV/E 613;
Пароконвектомат, Тип: кондитерский/хлебопекарский;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:-.

Подробнее...

Парконвектомат Rational SCC 61

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Rational ;
Страна производителя: Германия;
Модель: SCC 61;
Пароконвектомат, Тип: гастрономичский;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:847х771х757.

Подробнее...

Пароконвектомат Alba ACM

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Alba ;
Страна производителя: Германия;
Модель: ACM;
Пароконвектомат, Тип: бойлерный;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:782х847х771.

Подробнее...

Пароконвектомат Eloma ELH 6-11 E

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Eloma ;
Страна производителя: Италия;
Модель: ELH 6-11 E;
Пароконвектомат, Тип: кондитерский/хлебопекарский;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:640x90x70 .

Подробнее...

Пароконвектомат Zanussi FCS061E3CI

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Zanussi ;
Страна производителя: Италия;
Модель:FCS061E3CI;
Пароконвектомат, Тип: кондитерский/хлебопекарский;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:-.

Подробнее...

Пароконвектомат Unox XBC 605

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Unox;
Страна производителя: Италия;
Модель: XBC 605;
Пароконвектомат, Тип: кондитерский/хлебопекарский;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:860x900x820.

Подробнее...

Пароконвектомат UNOX XBC 605

Артикул:

budilkaПозвонить
Задать вопрос
Цена от:
Стоимость нового:
Быстрая покупка

Производитель: Unox;
Страна производителя: Италия;
Модель: XBC 605;
Пароконвектомат, Тип: кондитерский/хлебопекарский;
Тип подключения: электрический;
Уровни:6;
Габариты, мм:860х882х897 .

Подробнее...

 

 

Пароконвектомат или пароконвекционная печь б/у

 

Мы не ошибемся, если назовем пароконвектомат сердцем вашей профессиональной кухни. В 1976 году немецкая компания Rational выпустила первый пароконвектомат и произвела фурор на рынке технологического оборудования для ресторанов. Их особенностью стала возможность использовать во время приготовления блюд режим пара, режим конвекции одновременно или по отдельности. Воздух вместе с паром циркулирует с большой скоростью по всей рабочей камере. Благодаря этому в камере поддерживается одинаковая температура и обеспечивается равномерное приготовление блюд.

 

Пароконвектоматы б/у и их главные преимущества

 

  1. Благодаря заданной температуре и влажности, которая поддерживается в рабочей камере, продукты готовятся быстрее, сравнительно с другими печами;
  2. Продукты в пароконвектомате б/у не надо переворачивать, и не происходит лишних энергозатрат на восстановление температуры в камере;
  3. В одной камере печи можно готовить разные продукты, это бесспорно позволяет экономить время на приготовление, трудовые затраты и самое главное – место на кухне;
  4. В одной камере можно готовить разные блюда без опасений: запах не распространяется друг на друга и не смешивается;
  5. Все блюда, приготовленные в пароконвекционной печи б/у, не теряют свои полезные и питательные свойства и приобретают привлекательный аппетитный вид и аромат;
  6. При одновременном приготовлении нескольких блюд в одной камере для каждого из них можно выбрать необходимый режим: обжарка, тушение, приготовление на пару, выпечка.

 

Как работают пароконвектоматы б/у

 

По подсчетам технологов, профессиональный пароконвектомат б/у способен заменить до 40% теплового оборудования на кухне ресторана и производит до 70% всех типов тепловой обработки. Вы еще сомневаетесь, что пароконвектомат б/у действительно станет сердцем вашей кухни? Давайте разберемся, по какому принципу работает чудо-пароконвекционная печь.

Как мы уже заметили выше, пароконвектомат работает по принципу парообразования и конвекции.

Конвекция – процесс, который сопровождается движением горячего воздуха по всей камере с помощью вентиляторов и ТЭНов. Нагревательные элементы (ТЭНы) пароконвектоматов имеют свои отличительные особенности – они кругообразной формы (обычно в тепловом оборудовании используются прямые ТЭНы). Все выделяемое кругообразными ТЭНами тепло быстро снимается благодаря циркулирующему воздуху.

Парообразование в пароконвектоматах может быть двух типов: инжекторный и бойлерный пароконвектомат.

Бойлерные системы в пароконвектоматах встречаются чаще. Именно такой способ образования пара был в первом немецком пароконвектомате Rational. Нагревание воды в этих пароконвектоматах происходит в бойлере – парогенератор, который находится внутри пароконвектомата. Когда вода закипает, она превращается в пар, который через специальные клапаны поступает в рабочую камеру.

Бойлерные пароконвекционные печи б/у требуют подключения к водопроводу через специально установленный фильтр-водоумягчитель. Такой водоумягчитель уменьшит нежелательные кальцинированные отложения в парогенераторе и продлит срок службы пароконвектомата. Для очистки нагревательных элементов рекомендуется использовать специальные очистительные моющие средства.

Пароконвекционные печи б/у инжекторного способа парообразования характерны тем, что пар образовывается непосредственно в рабочей камере за счет попадания воды на ТЭНы и высокоскоростную турбину. Инжекторные пароконвектоматы популярны тем, что обладают невысокой стоимостью, в сравнении с бойлерными. Но важно помнить, что в таких печах бывает сложно рассчитать количество необходимой воды для образования пара, также в них может отсутствовать  ряд необходимых функций и режимов, например режим подачи холодного пара.

Инжекторные пароконвектоматы б/у не требуют установки дополнительного оборудования – фильтры-водоумягчители или очистительные средства для очистки бойлера.

 

В каких режимах работает пароконвектомат?

 

Отличительной чертой пароконвектоматов от конвекционных печей является возможность переключения режимов работы. Их у пароконвектомата может быть от трех до пяти.

 

  1. Режим приготовление на пару. Температура рабочей камеры 100-103 С. Режим пара гарантирует равномерное приготовление блюд практически без потерь в весе. Все вкусовые и полезные качества продуктов сохраняются в полной мере. Режим пара идеально подходит для приготовления диетических блюд, блюд из морепродуктов, мясных, рыбных, овощных блюд;
  2. Режим конвекции. Температура рабочей камеры до 270 С. Режим конвекции работает без подачи пара в рабочую камеру. По камере распространяется сухой горячий поток воздуха производимый воздушными ТЭНами. Режим подойдет для запекания рыбы, мяса, жарки, разогрева уже приготовленных блюд, подготовки в к приготовлению глубокозамороженных ранее продуктов;
  3. Комбинированный режим. Температура рабочей камеры до 250 С. Комбинированный режим совмещает в себе пар и конвекцию одновременно. В таком режим можно выпекать, жарить и тушить одновременно без использования жира. Характерна минимальная потеря веса;
  4. Существуют еще дополнительные режимы работы пароконвекционной печи, которыми оснащены предпочтительно бойлерные пароконвектоматы б/у. 

 

  • Режим низкотемпературного пара. Температура рабочей камеры от 35 до 99 С. Такой режим позволяет варить, тушить, пастеризовать, вымачивать, бланшировать, консервировать. Специальный датчик следит за температурой воздуха в камере.
  • Режим разогрева. Принцип такого режима схож с работой пароконвектомата в комбинированном режиме с той разницей, что пара подается больше. С режимом разогрева вы сможете избежать пересыхания или наоборот переувлажнения продуктов и блюд. Режим разогрева используется для подогрева ранее приготовленных блюд или продуктов, размораживания.

 

Купить пароконвектомат б/у

 

Компания «Б\у HoReCa» предлагает вам купить пароконвекционную печь б/у. Мы предлагаем только качественное оборудование. Сертифицированные специалисты проводят восстановительные работы и предпродажную подготовку. Предлагаемое нами б/у оборудование для ресторанов всегда в отличном рабочем качестве. Конкурентно способные цены и приятное сотрудничество. Доставка по Украине и в Крым.

 

Б/У HoReCa 2015

Фильтр товаров

Производители
Цена
грн грн 
Тип подключения пароконвектомата:
Пароувлажнение:
Сбросить все фильтры

11nashiofisiua

bonn

2014 Все права защищены. Любое копирование информации только с разрешения администрации.