Жарочные поверхности

На кухне предприятия общественного питания жарочные поверхности б/у так же необходимы, как и профессиональные плиты б/у. По своему устройству жарочные поверхности б/у напоминают сковороды, только рабочая поверхность их больше. Жарочные поверхности используют для приготовления всевозможных блюд из мяса, рыбы, овощей. На них хорошо готовятся омлеты, яичные или блины. Благодаря жарочной поверхности б/у можно без особых трудозатрат приготовить большое количество порций за короткое время.

В зависимости от типа энергоносителя, жарочные поверхности б/у бывают газовые и электрические.

Жарочная поверхность газовая

Газовые жарочные поверхности можно подключить к газопроводу или использовать сжиженный газ в баллонах. По способу установки газовая жарочная поверхность б/у может быть настольная или напольная. Настольная жарочная поверхность б/у имеет небольшие габариты и ее можно установить на кухне даже с небольшой площадью. Напольные жарочные поверхности обладают большей мощностью, чем настольные. Рабочая поверхность аппарата может быть гладкой, рифленой или комбинированной. На гладкой жарочной поверхности хорошо готовить нежное мясо, птицу или морепродукты. Рифленая жарочная поверхность подходит для больших кусков мяса или птицы. На продукте появляется характерный рифленый рисунок. На поверхности жарочного аппарата образуется пленка жира, которая не позволяет нежной корочке продуктов присоединиться к жарочной поверхности. Благодаря специальному бортику, которым оборудованы края жарочной поверхности б/у, жир не разбрызгивается за пределы аппарата. Газовая жарочная поверхность изготавливается из чугуна или углеродистой стали толщиной не менее 12 мм.

Жарочная поверхность электрическая б/у

Электрическая жарочная поверхность б/у по своему устройству аналогична газовой. Поверхность может быть гладкой, рифленой или комбинированной. По бокам жарочная поверхность б/у оборудована бортиком, корпус производится из нержавеющей стали, а поверхность - из углеродистой стали или чугуна. Жарочные поверхности б/у рассчитаны на подключение 220 В или 380 В.

Купить жарочную поверхность б/у

Компания «Б/У HoReCa» предлагает купить жарочную поверхность б/у . У нас представлены газовые и электрические жарочные поверхности б/у. Оборудование для ресторанов проходит восстановительные работы и предпродажную подготовку. Все аппараты в отличном состоянии. Доставка по Украине.