Шкаф жарочный профессиональный до сих пор остается одним из самых понятных и надежных видов теплового оборудования на кухне. Пока конвектоматы и пароконвектоматы набирают популярность, многие повара продолжают использовать классический жарочный духовой шкаф, особенно когда нужна стабильная температура и предсказуемый результат при запекании мяса, рыбы или овощей.
Каталог жарочных шкафов производственных для заведений HoReCa
В ассортименте интернет-магазина BU-Horeca представлены профессиональные жарочные шкафы для кафе – в основном б/у, но после диагностики и подготовки к работе. Есть одно-, двух- и трехсекционные модели.
Среди доступных позиций:
- Hugentobler Hold-o-mat HG-3000;
- трехсекционный Zanussi FPS32;
- Кий-В и ИНН.
Часть позиций идет со скидкой по еще более выгодной стоимости. Есть как электрические, так и газовые варианты (например, Pimak PPG 990, наличие нужно уточнять).
Большинство шкафов выполнены из нержавеющей стали, имеют теплоизоляцию стенок, регулируемые ножки и подсветку камеры. Некоторые модели оснащены пароувлажнением, что удобно, когда нужна румяная корочка на выпечке или более мягкая текстура продукта.
Как подобрать жарочный шкаф промышленный под свои задачи
Определите объем производства
Для небольшого кафе часто хватает односекционной модели. Если заведение готовит много запеченных блюд одновременно, лучше рассматривать двух- или трехсекционные.
Обратите внимание на тип нагрева (открытые или закрытые ТЭНы), наличие конвекции и возможность подачи пара
Конвекция дает более равномерное распределение температуры, а пар помогает при работе с выпечкой и некоторыми мясными блюдами.
Учитывайте габариты и возможность установки в существующую линию
Регулируемые ножки упрощают выравнивание на неровном полу.
Перед покупкой б/у оборудования стоит уточнить состояние ТЭНов, терморегуляторов и дверных уплотнителей.
Почему стоит выбрать профессиональные жарочные шкафы для ресторанов
Профессиональный шкаф для жарки дает стабильный нагрев по всему объему камеры. Это важно, когда нужно одновременно готовить несколько противней и получить одинаковый результат.
По сравнению с более сложным оборудованием такие шкафы проще в обслуживании и обычно дешевле в покупке, особенно если мы говорим о цене в сегменте б/у. Они хорошо подходят для заведений, где основной акцент сделан на запекании, а не на сложных режимах с паром и конвекцией одновременно.
Для многих кухонь стоимость жарочного шкафа окупается достаточно быстро и оборудование остается рабочим инструментом, который закрывает базовые задачи без лишних функций и переплат.
Где купить жарочные шкафы для общепита с доставкой по Украине
Если оборудование нужно купить без долгих ожиданий и с понятными условиями покупки, стоит обратить внимание на ассортимент интернет-магазина BU-Horeca.
В каталоге представлены жарочные шкафы для заведений разного формата: от небольших кафе и пекарен до ресторанов, столовых и производственных кухонь. В продаже есть как новые модели, так и проверенное б/у оборудование, позволяющее существенно сократить затраты на оснащение кухни.
Перед оформлением заказа лучше заранее уточнить наличие интересующей модели и ее актуальную стоимость. Популярные позиции быстро находят покупателей, а часть оборудования поставляется под заказ. Специалисты помогут сравнить несколько вариантов и заказать шкаф с учетом меню, объема приготовления и доступной площади кухни.
При выборе какой купить жарочный шкаф в Украине обратите внимание на несколько параметров:
- количество секций и внутренних камер;
- мощность и подключение к сети;
- размеры противней и вместимость;
- диапазон рабочих температур;
- наличие конвекции или пароувлажнения;
- материал корпуса и камеры;
- удобство очистки и обслуживания.
Правильно выбранный жарочный шкаф избавляет кухню от сложностей в ежедневной работе. Он подходит для запекания мяса, рыбы, овощей, приготовления выпечки, полуфабрикатов и многих других блюд, сохраняя стабильный результат от первой до последней партии.
Именно поэтому такое оборудование остается одним из самых востребованных на профессиональных кухнях. При регулярном обслуживании и соблюдении рекомендаций производителя, жарочный шкаф служит много лет, не теряя производительности даже при интенсивной ежедневной эксплуатации.
