Пароконвекционные печи

Пароконвектомат давно стал центром тепловой линии на многих кухнях. В одной камере можно комбинировать пар и конвекцию, готовить разные продукты одновременно и получать стабильный результат. 

Для ресторана или столовой это означает меньше единиц оборудования и больше контроля над процессом. Повара ценят такие печи за предсказуемость и возможность работать с широким спектром блюд без лишних перемещений по кухне.

Пароконвектомат профессиональный для ресторанов, кафе и пищевых производств

В каталоге BU-Horeca представлены к покупке б/у модели по сниженной стоимости после полной диагностики работоспособности, а также новые позиции. Среди популярных брендов: Rational, Apach, Angelo Po, Eloma, Garbin, Piron, MKN, Lainox, Fagor и другие.

В наличии: 

• компактные варианты на 6-7 уровней: Rational CM 61, Eloma Genius T6-11, Garbin 61G VAP;
• более вместительные на 10-20 уровней: Rational CM 101 Combi Master, Apach A9/10 RXS. 

Есть как инжекторные, так и бойлерные модели. Для небольших заведений часто берут 6-10 уровней GN1/1, для производств и крупных ресторанов – 10-20 уровней.

Промышленный пароконвектомат для ресторана позволяет работать в режиме пара, конвекции или их комбинации, что дает возможность варить, запекать, тушить, бланшировать и разогревать блюда в одной камере. Режим низкотемпературного пара особенно удобен для деликатных продуктов и подготовительных операций.

Как выбрать профессиональный пароконвектомат для общепита для интенсивной эксплуатации

Сначала определите объем производства и необходимое количество уровней. Для небольшого кафе часто хватает 6-10 уровней GN1/1. Для высокой загрузки берут более вместительные модели.

Важен тип парообразования:

• бойлерные системы считаются более стабильными, но требуют подключения к воде;
• инжекторные проще в установке. 

Также обратите внимание на наличие режимов низкотемпературного пара и разогрева, они расширяют возможности кухни. Уточните мощность подключения и габариты, чтобы оборудование встало в существующую линию без переделок.

Перед покупкой б/у оборудования стоит уточнить состояние бойлера или инжектора, уплотнителей и системы управления. Стоимость пароконвектомата сильно зависит от бренда, вместимости и года выпуска. Разница между относительно доступными моделями и премиальными сериями может быть существенной. 

Для надежного и правильного выбора рекомендуем проконсультироваться с менеджерами BU-Horeca.

Преимущества купить пароконвектомат в Украине для профессионального использования

Печь пароконвекционная – один из самых востребованных видов теплового оборудования в заведениях HoReCa. Подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей, выпечки, гарниров и десертов, позволяя выполнять сразу несколько технологических процессов в одной рабочей камере. Это особенно удобно для кухонь, где важно быстро отдавать блюда и рационально использовать каждый квадратный метр.

Основные преимущества купить пароконвектомат:

• приготовление разных блюд одновременно без смешивания запахов;
• равномерный нагрев продуктов по всему объему камеры;
• сохранение сочности благодаря режиму пара;
• аппетитная румяная корочка при использовании конвекции;
• комбинированные режимы для более точного приготовления;
• экономия места за счет замены нескольких видов оборудования;
• снижение потерь продукта и более стабильный результат.

При правильной загрузке продукты не требуют постоянного контроля и переворачивания, температура распределяется одинаково на всех уровнях. В результате кухня работает быстрее, поварам проще соблюдать технологию приготовления, а качество готовых блюд остается стабильным даже при высокой загрузке заведения.

Где купить печи пароконвекционные для HoReCa

Подобрать и купить печь пароконвекционную в Киеве для ресторана, кафе, пекарни или столовой можно в интернет-магазине BU-Horeca. В каталоге представлены как новые модели, так и проверенные б/у пароконвектоматы известных европейских производителей, что позволяет заказать оборудование по выгодной цене под разный бюджет, не жертвуя качеством и функциональностью. Доставка осуществляется по всей Украине.

Если вы не уверены, какой пароконвектомат подойдет именно вашему заведению, специалисты BU-Horeca помогут разобраться в характеристиках и предложат оптимальный вариант с учетом меню, количества посадочных мест и предполагаемой нагрузки на кухню.

Перед покупкой стоит обратить внимание на несколько параметров:

• количество уровней для гастроемкостей;
• тип образования пара;
• электрическая или газовая модель;
• набор автоматических программ и режимов;
• габариты оборудования;
• подключение к сети и потребляемую мощность.

Перед оформлением заказа рекомендуется уточнить наличие и актуальную стоимость, поскольку часть оборудования быстро продается или поступает ограниченными партиями. Многие позиции доступны со скидкой, а вся техника проходит проверку перед продажей. На оборудование предоставляется гарантия, поэтому вы можете быть уверены в его исправности и готовности к работе.

Пароконвектомат – одна из самых универсальных единиц теплового оборудования на профессиональной кухне. Он заменяет сразу несколько устройств, помогает экономить время, место и ресурсы, стабильно получать одинаково качественный результат независимо от объема приготовления.