Пароконвектомат давно стал центром тепловой линии на многих кухнях. В одной камере можно комбинировать пар и конвекцию, готовить разные продукты одновременно и получать стабильный результат.
Для ресторана или столовой это означает меньше единиц оборудования и больше контроля над процессом. Повара ценят такие печи за предсказуемость и возможность работать с широким спектром блюд без лишних перемещений по кухне.
Пароконвектомат профессиональный для ресторанов, кафе и пищевых производств
В каталоге BU-Horeca представлены к покупке б/у модели по сниженной стоимости после полной диагностики работоспособности, а также новые позиции. Среди популярных брендов: Rational, Apach, Angelo Po, Eloma, Garbin, Piron, MKN, Lainox, Fagor и другие.
В наличии:
- компактные варианты на 6-7 уровней: Rational CM 61, Eloma Genius T6-11, Garbin 61G VAP;
- более вместительные на 10-20 уровней: Rational CM 101 Combi Master, Apach A9/10 RXS.
Есть как инжекторные, так и бойлерные модели. Для небольших заведений часто берут 6-10 уровней GN1/1, для производств и крупных ресторанов – 10-20 уровней.
Промышленный пароконвектомат для ресторана позволяет работать в режиме пара, конвекции или их комбинации, что дает возможность варить, запекать, тушить, бланшировать и разогревать блюда в одной камере. Режим низкотемпературного пара особенно удобен для деликатных продуктов и подготовительных операций.
Как выбрать профессиональный пароконвектомат для общепита для интенсивной эксплуатации
Сначала определите объем производства и необходимое количество уровней. Для небольшого кафе часто хватает 6-10 уровней GN1/1. Для высокой загрузки берут более вместительные модели.
Важен тип парообразования:
- бойлерные системы считаются более стабильными, но требуют подключения к воде;
- инжекторные проще в установке.
Также обратите внимание на наличие режимов низкотемпературного пара и разогрева, они расширяют возможности кухни. Уточните мощность подключения и габариты, чтобы оборудование встало в существующую линию без переделок.
Перед покупкой б/у оборудования стоит уточнить состояние бойлера или инжектора, уплотнителей и системы управления. Стоимость пароконвектомата сильно зависит от бренда, вместимости и года выпуска. Разница между относительно доступными моделями и премиальными сериями может быть существенной.
Для надежного и правильного выбора рекомендуем проконсультироваться с менеджерами BU-Horeca.
Преимущества купить пароконвектомат в Украине для профессионального использования
Печь пароконвекционная – один из самых востребованных видов теплового оборудования в заведениях HoReCa. Подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей, выпечки, гарниров и десертов, позволяя выполнять сразу несколько технологических процессов в одной рабочей камере. Это особенно удобно для кухонь, где важно быстро отдавать блюда и рационально использовать каждый квадратный метр.
Основные преимущества купить пароконвектомат:
- приготовление разных блюд одновременно без смешивания запахов;
- равномерный нагрев продуктов по всему объему камеры;
- сохранение сочности благодаря режиму пара;
- аппетитная румяная корочка при использовании конвекции;
- комбинированные режимы для более точного приготовления;
- экономия места за счет замены нескольких видов оборудования;
- снижение потерь продукта и более стабильный результат.
При правильной загрузке продукты не требуют постоянного контроля и переворачивания, температура распределяется одинаково на всех уровнях. В результате кухня работает быстрее, поварам проще соблюдать технологию приготовления, а качество готовых блюд остается стабильным даже при высокой загрузке заведения.
Где купить печи пароконвекционные для HoReCa
Подобрать и купить печь пароконвекционную в Киеве для ресторана, кафе, пекарни или столовой можно в интернет-магазине BU-Horeca. В каталоге представлены как новые модели, так и проверенные б/у пароконвектоматы известных европейских производителей, что позволяет заказать оборудование по выгодной цене под разный бюджет, не жертвуя качеством и функциональностью. Доставка осуществляется по всей Украине.
Если вы не уверены, какой пароконвектомат подойдет именно вашему заведению, специалисты BU-Horeca помогут разобраться в характеристиках и предложат оптимальный вариант с учетом меню, количества посадочных мест и предполагаемой нагрузки на кухню.
Перед покупкой стоит обратить внимание на несколько параметров:
- количество уровней для гастроемкостей;
- тип образования пара;
- электрическая или газовая модель;
- набор автоматических программ и режимов;
- габариты оборудования;
- подключение к сети и потребляемую мощность.
Перед оформлением заказа рекомендуется уточнить наличие и актуальную стоимость, поскольку часть оборудования быстро продается или поступает ограниченными партиями. Многие позиции доступны со скидкой, а вся техника проходит проверку перед продажей. На оборудование предоставляется гарантия, поэтому вы можете быть уверены в его исправности и готовности к работе.
Пароконвектомат – одна из самых универсальных единиц теплового оборудования на профессиональной кухне. Он заменяет сразу несколько устройств, помогает экономить время, место и ресурсы, стабильно получать одинаково качественный результат независимо от объема приготовления.
