Аппарат шоковой заморозки (Шокер)

Аппарат шоковой заморозки (Шокер) – это ключевой элемент профессиональной кухни, который позволяет быстро охлаждать или замораживать только что приготовленные продукты. Это критически важно для сохранения вкуса, текстуры, питательных веществ и продления срока годности блюд в соответствии с нормами НАССР. Данная модель идеально подходит для заведений со средней и высокой пропускной способностью, обеспечивая высокую производительность и гибкость благодаря совместимости с гастроемкостями GN 1/1.

Преимущества

• Высокая производительность: Быстрое охлаждение от +80°C до 0°C за 90 минут и заморозка от 0°C до -18°C за 85 минут.

• Профессиональная вместимость: Камера на 5 уровней GN 1/1 или противней размером 600х400 мм. Расстояние между противнями 70 мм.

• Точный контроль: Оснащен термощупом для автоматического контроля температуры внутри продукта и микроконтроллером с цифровым дисплеем.

• Надежный корпус: Изготовлен из качественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и легкость в уходе.

• Стойкость к условиям: Климатический класс SN.N.ST позволяет работать при температуре окружающей среды до +43°С.

• Функциональность: Внутренний объем камеры 110 л, имеется подсветка.

Характеристики

• Тип: Аппарат шоковой заморозки (Шокер)

• Конструкция: Напольная модель

• Вместимость: 5хGN 1/1 или 600х400 мм

• Объем камеры: 110 л

• Охлаждение: До +3 °C (от +80 °C за 90 мин)

• Заморозка: До -18 °C (от 0 °C за 85 мин)

• Расстояние между противнями: 70 мм

• Хладагент: R404A

• Материал корпуса: Нержавеющая сталь

• Мощность электрическая: 0,68 кВт

• Напряжение: 220 В

• Климатический класс: SN.N.ST (до +43 °C)

• Габариты (ДхШхВ): 750х740х870 мм

• Вес: 88 кг

Аппарат шоковой заморозки на 5 уровней – это мощное, надежное и незаменимое оборудование, которое обеспечивает соблюдение всех технологических норм и максимальное сохранение качества готовых блюд в вашем ресторане или на производстве.