Пристенный шкаф шоковой заморозки Vision Industry W35K F под вкатные тележки, -40°...+65°C, встроенный агрегат, 3 фазы | BU HORECA

Пристенный шкаф шоковой заморозки Vision Industry W35K F с подготовленным встроенным агрегатом – это мощное, высокотехнологичное и чрезвычайно эффективное оборудование промышленного класса, разработанное для крупных предприятий пищевой промышленности, где требуется максимальное удобство загрузки и выгрузки продукции. Она обеспечивает молниеносное шоковое охлаждение и глубокую заморозку продуктов, что критически важно для сохранения их качества, вкуса и текстуры при обработке значительных партий. Благодаря своей конструкции под вкатные тележки и расширенному функционалу, Vision Industry W35K F значительно оптимизирует логистику и быстроту обработки на производстве.

Достоинства:

• Расширенный температурный диапазон (от -40°C до +65°C): Этот шкаф не только шокирует охлаждение и заморозку, но и позволяет проводить процессы разморозки, расстойки (включая отложенную), поддержание температуры, мытье паром , а также ручной цикл . Это делает ее очень универсальным инструментом для любого заведения питания, расширяя возможности приготовления и хранения продуктов.

• Удобная система загрузки под вкатные тележки: Шкаф разработан для прямой загрузки 1 тележки с противнями. Это значительно упрощает и ускоряет процесс загрузки/выгрузки больших объемов продукции, оптимизируя рабочее время и уменьшая физическую нагрузку на персонал. Поддерживает тележки на 20 лотков GN1/1 и EN60x40.

• Исключительная производительность: С производительностью 85 кг за цикл шокового охлаждения ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ) и 60 кг за цикл глубокой заморозки ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ), этот шкаф идеально подходит для быстрой обработки колоссальных партий продукции, значительно повышая эффективность производства и сокращая время обработки.

• Встроенный холодильный агрегат: Наличие встроенного агрегата упрощает установку и запуск оборудования.

• Трехфазное подключение: Поддержка 400-415 В, 50 Гц обеспечивает стабильную и эффективную работу оборудования в промышленных условиях.

• Интуитивное сенсорное управление: Современный 7" сенсорный экран с портом USB обеспечивает легкую и точную настройку программ, мониторинг процесса и возможность загрузки/обновления данных, что обеспечивает полный контроль и аналитику.

• Высококачественные материалы: Внутренняя и наружная поверхности из «льняной» нержавеющей стали AISI 304 гарантируют исключительную долговечность, коррозионную стойкость, легкость в уходе и соответствие высоким стандартам гигиены.

• Эффективная изоляция: Толщина изоляции 100 мм (без CFC/HCFC) обеспечивает превосходную термоизоляцию, минимизируя потери холода и поддерживая стабильную температуру внутри, что критически важно для шоковой заморозки.

• Продуманный дизайн и удобство: Дверь оснащена амортизацией и системой против запахов , что обеспечивает мягкое закрывание и предотвращает распространение нежелательных ароматов. Закругленное основание 20 мм и круглые внутренние углы упрощают чистку.

• Экологичность и безопасность: Использование хладагента R404/R452 подчеркивает экологическую ответственность производителя.

Характеристики:

• Функции: Шоковое охлаждение, глубокая заморозка, разморозка, расстойка, отложенная расстойка, поддержание температуры, мойка паром, ручной цикл

• Диапазон температур: $-40^{\circ }C$ к $+65^{\circ }C$

• Контроль: 7" сенсорный экран с USB

• Дверь: Амортизация, с системой против запахов

• Уплотнение дверцы: Магнитное, трехкамерное, легкозаменимое

• Термощуп: Игловатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый.

• Толщина изоляции: 100 мм - CFC/HCFC нет

• Внутренняя/наружная отделка: Внутренняя и наружная поверхности из «льняной» нержавеющей стали AISI 304.

• Внутренние углы: Закругленное основание 20 мм

• Ручка: Трубчатая из нержавеющей стали AISI 304

• Направляющие и стойки: Хромированная застежка со встроенным замком

• Максимальная вместимость: 1 тележка (базовая комплектация не включает тележку, ее нужно покупать отдельно)

• Вместимость брутто: 977 л

• Холодильный агрегат: Со встроенным агрегатом

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ): 85 кг

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ): 60 кг

• Климатический класс: 5

• Фреон: R404/R452

• Количество хладагента: 5000 г (5 кг)

• Оттайка: Принудительная воздушная оттайка

• Клапан: Электрический расширительный клапан

• Габариты (ШхГхВ): $1230\times 1200\times 2770\text{ мм}$

• Габариты в упаковке: $1464\times 1364\times 2550\text{ мм}$

• Вес нетто / брутто: 390   кг / 420   кг

• Напряжение: $400-415\text{ В}-50\text{ Гц}$

• Электрическая мощность: $8760\text{ Вт}-28,86\text{ А}$

• Холодная мощность: 9100   Вт ∗ (Испаритель− 1 0 ∘ C , конденс.+ 4 5 ∘ C )

Дополнительные аксессуары:

• ПВХ вентиляционные профили под основу W35K

• Рампа h 100 мм. Длина 913 мм W35.

• Рампа h 140 мм. Длина 1390 мм W35.

• Тележка 20 лотков GN1/1 ( $598\times 530\times 1630\text{ мм}$ )

• Тележка 20 лотков EN60x40 ( $460\times 620\times 1750\text{ мм}$ )

• Фильтр-картридж Purity C Quell ST 50

• Дезинфицирующее моющее средство

• УФ-стерилизатор

Модификации:

• Шкаф поставляется в разобранном виде

• Пол h 20 мм, вкатная рампа в комплекте

• Перенавешиваемая дверь

• Перенавешивание дверей и панели управления

• Угол открывания двери до 100°

• Термощуп с 3 точками измерения

• Термощуп с подогревом, 1 точка измерения

• Зимний комплект для работы при низких температурах до -20°C

• Зимний комплект для работы при низких температурах до -40°C

• Другое напряжение

• Подготовлено для подключения CO2 к централи.

Пристенный шкаф шоковой заморозки Vision Industry W35K F – это высокопроизводительное и технологичное решение для оптимизации процессов охлаждения и заморозки на крупных промышленных кухнях. Ее удобство в использовании, надежность и расширенные возможности делают ее незаменимым помощником для обеспечения высокого качества продукции в самых требовательных условиях. Приглашаем вас в BU HORECA , чтобы узнать больше или оформить заказ!