Аппараты шоковой заморозки б/у

Шоковая заморозка – быстрый, эффективный и современный метод замораживания продуктов, для которого вам потребуется специальное оборудование – аппарат шоковой заморозки б/у.

Снижение температуры продуктов состоит, как правило, из трех фаз: охлаждение, подморозка, домораживание. Процесс шоковой заморозки состоит в ускорении этих трех фаз. С помощью интенсивной циркуляции воздуха в специальной камере при температуре -30…-400 С происходит шоковая заморозка. Применение более низких температур в аппаратах шоковой заморозки специалисты считают нецелесообразным: таким образом, тратится больше мощности и высока вероятность деформации упаковки продукции.

Если вам нужно ускорить процесс заморозки, на этапе подморозки товаров несколько нарастите мощность. Обычная заморозка сохраняет только малую часть полезных свойств продуктов, шоковая полностью сохраняет качественные (вкус, аромат), полезные характеристики продуктов и сохраняет готовые продукты без нарушения гигиенических норм в течение длительного срока.

Шоковой заморозке можно подвергать овощи, мясо, рыбу, морепродукты и прочее.

Камеры и шкафы шоковой заморозки б/у

Каркас аппаратов шоковой заморозки изготавливается из нержавеющей стали. В охлаждаемой камере предусмотрены скругленные углы и отверстия для удобного удаления конденсата. Полную очистку испарителя можно провести через открывающуюся защитную панель, расположенную на петлях вентилятора.

Равномерное распределение и перемещение охлажденного воздуха достигается за счет принудительной вентиляции.

Рабочая камера аппарата шоковой заморозки б/у может быть рассчитана на 3-20 противней.

Аппарат шоковой заморозки б/у может быть трех типов:

Компания "Б/У HoReCa" предлагает аппараты шоковой заморозки б/у в хорошем состоянии. Сервисная служба проводит полную диагностику оборудования и предпродажную подготовку. Только низкие цены, профессиональная консультация, доставка по всей Украине. При покупке оборудования для ресторанов вы получаете гарантию 2 месяца и послегарантийное обслуживание. Обратите внимание и на другое холодильное оборудование б/у. нашего каталога. Звоните! +38 (067) 412-40-00.