Шкаф шоковой заморозки Hendi 232187 | 10 GN 1/1, 25 кг охлаждение, 20 кг заморозка | BU HORECA

Шкаф шоковой заморозки Hendi 232187 — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и замораживания приготовленных блюд. Этот процесс позволяет быстро снизить температуру продуктов, что значительно улучшает их безопасность, сохраняет качество, текстуру и вкус, а также продлевает срок годности. Он является незаменимым для ресторанов, кафе, кейтеринговых компаний и других заведений общественного питания, которые стремятся обеспечить высокое качество и безопасность своих блюд.

Преимущества:

• Высокая производительность: Этот шкаф способен охладить 25 кг продуктов от +70°C до +3°C за 90 минут, а также заморозить 20 кг от +70°C до -18°C за 240 минут. Это обеспечивает эффективную обработку больших объемов пищи.
• Сохранение качества продуктов: Благодаря быстрому прохождению через температурную зону опасности (+60 °C до +10 °C), шкаф предотвращает размножение бактерий, сохраняя качество, текстуру, вкус и цвет блюда.
• Продление срока годности: Быстро замороженные продукты имеют значительно более долгий срок хранения, чем те, что заморожены традиционным способом, что минимизирует потери и оптимизирует запасы.
• Универсальность: Благодаря камере с направляющими для GN 1/1 и противней 600x400 мм, шкаф подходит для охлаждения и замораживания разнообразных блюд в стандартной гастроемкости или на пекарских листах.
• Высокая термоизоляция: Слой полиуретана толщиной 60 мм гарантирует высокий уровень термоизоляции, обеспечивая эффективное удержание холода и экономию энергии.
• Удобство и безопасность: Оснащен электронной панелью управления, температурным зондом для точного контроля, а также самозакрывающимися дверями с магнитным уплотнителем.
• Надежная циркуляция воздуха: Система принудительной циркуляции воздуха гарантирует равномерное охлаждение по всей камере.
• Стабильная работа: Беспроблемно работает при температуре окружающей среды до +43 °C и относительной влажности воздуха до 65%.

Характеристики:

• Производитель: HENDI (Нидерланды)
• Габариты: 750x740x(H)1260/1290 мм
• Материал корпуса и камеры: Высококачественная нержавеющая сталь
• Внутренние габариты камеры: 610x410x760 мм
• Вместимость камеры: 10x GN 1/1 или 10 противней 600x400 мм
• Количество направляющих: 10 пар
• Расстояние между направляющими: 70 мм
• Производительность при охлаждении до +3°C: 25 кг
• Производительность при заморозке до -18°C: 20 кг
• Толщина изоляции: 60 мм (полиуретан)
• Тип охлаждения: Принудительная циркуляция воздуха
• Хладагент: R404A/R507
• Панель управления: Электронная
• Температурный зонд: В комплекте
• Автоматическая разморозка: Да
• Регулируемые ножки: Из нержавеющей стали
• Мощность: 1,49 кВт
• Вес: 90 кг
• Магазин: BU HORECA

Шкаф шоковой заморозки Hendi 232187 — это надежная инвестиция в качество, безопасность и эффективность вашей кухни. Он позволит вам оптимизировать рабочие процессы, уменьшить пищевые отходы и обеспечить высочайшие стандарты качества для ваших клиентов. Обращайтесь в BU HORECA, чтобы узнать больше или оформить заказ!