Расстаивающий шкаф Roll-in Vision JF80 | 1 дверная, -6°...+40°C, EN60x80, R290 | BU HORECA

Расстаивающий шкаф Roll-in Vision JF80 – это специализированное профессиональное оборудование, позволяющее работать с большими объемами продукции благодаря возможности использования тележек. Шкаф предназначен для контролируемого процесса брожения теста и хранения кондитерских и хлебобулочных изделий. Благодаря широкому температурному диапазону от -6°C до +40°C и возможности точной регулировки влажности (45-95%), этот шкаф является незаменимым инструментом для любой современной пекарни, кондитерской или ресторана, стремящейся к совершенству. Она сочетает в себе функции охлаждения, заморозки, размораживания, расстойки и хранения.

Преимущества

• Широкий диапазон функций : Шкаф поддерживает разные режимы работы, включая отложенную расстойку (что позволяет автоматизировать процесс), ручную расстойку, непрерывный цикл, обычное хранение, работу с шоколадом, а также размораживание замороженных продуктов.

• Встроенный агрегат : Модель оснащена встроенным холодильным агрегатом , что делает ее готовой к использованию сразу после установки. Это экономит время и упрощает монтаж.

• Большая емкость : Шкаф рассчитан на использование двух тележек с направляющими для 20 противоположных EN60x80 , что позволяет обрабатывать большие партии продукции одновременно, оптимизируя рабочие процессы.

• Надежная конструкция : Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует высокую прочность, коррозионную стойкость и легкость в уходе. Округлые внутренние углы и хромированная защелка со встроенным замком обеспечивают гигиеничность и надежное закрытие двери.

• Экологический хладагент : Использование R290 (пропан, GWP=3) в качестве хладагента свидетельствует об ответственном отношении к окружающей среде, поскольку он имеет очень низкий потенциал глобального потепления.

• Электронное управление : Интуитивно понятный 7-дюймовый сенсорный экран с портом USB позволяет легко настраивать параметры работы, сохранять рецепты и обмениваться данными.

• Эффективное оттаивание : Оттаивание горячим газом обеспечивает быстрое и полное размораживание испарителя, минимизируя перепады температуры.

Характеристики

• Функции : отложенная расстойка, ручная расстойка, непрерывный цикл, хранение, шоколад, разморозка, мороженое

• Базовая комплектация : 20 направляющих для EN60x80, LED подсветка.

• Контроль : 7" сенсорный экран с USB

• Дверь : 1 дверь, самозакрывающаяся, перенавешенная с фиксатором под 105°, молния справа

• Уплотнение дверцы : Магнитное, трехкамерное, легкозаменимое.

• Толщина изоляции : 100 мм - CFC/HCFC нет

• Внешняя/внутренняя отделка : Снаружи и внутри из нержавеющей стали AISI 304. Задняя стенка, база и внутренний технический отсек из оцинкованной/окрашенной стали.

• Внутренние углы : Округлые для легкой чистки

• Ручка : Хромированная защелка, со встроенным замком

• Ножки из нержавеющей стали AISI 304, регулируемые h 100/150 мм.

• Максимальная емкость : 2 тележки (в зависимости от высоты)

• Вместимость брутто : 1558 л

• Диапазон температур : -6°C до +40°C

• Холодильный агрегат : Со встроенным агрегатом

• Климатический класс : 5

• Фреон : R290 (GWP=3)

• Количество хладагента : 90 г

• Оттайка : Оттайка горячим газом

• Клапан : Поставляется с соленоидом

• Габариты (ДхШхВ) : 960×1276×2465 мм

• Габариты в упаковке (ДхШхВ) : 980×1240×2630 мм

• Вес нетто/брутто : 285 кг/297 кг

• Объем нетто/брутто : 706 л / 1558 л

• Напряжение : 220-240 В - 50 Гц

• Эл. мощность : 1740 Вт - 8,0 А

• Холод. Мощность : 1336 Вт* (Испаритель -10°C, конденс. +55°C)

Аксессуары (дополнительно)

• Фильтр-картридж Purity C Quell ST 50

• 4 вращающихся колеса с нерж. стали с тормозами , h 128 мм

• Противень, алюминиевый сплав EN60x40 , h 20 мм

• Решетка из нержавеющей стали EN60х40

• Решетка с пластиковым покрытием EN60x40

• Пара направляющих типа L 755 мм EN60x80

• Последовательный интерфейс, кабель RS485

Модификации

• Персонализированный RAL (возможность изменения цвета)

• Со встроенным агрегатом, водяное охлаждение

• Питание частотой 60 Гц

• Другое напряжение

Расстаивающий шкаф Vision JF80 представляет собой многофункциональное и надежное решение для оптимизации процессов на профессиональной кухне. Она обеспечивает полный контроль за условиями хранения и брожения, что является ключевым для получения высококачественной продукции. Энергоэффективность, долговечные материалы и удобное управление делают ее идеальным выбором для современного бизнеса.