Шкаф шоковой заморозки Modi Up Power 20 противней EN60x80/GN2/1, -40°...+10°C, встроенный агрегат | BU HORECA

Шкаф шоковой заморозки Modi Up Power – это промышленное, высокотехнологичное и очень эффективное оборудование, разработанное для крупнейших профессиональных кухонь, производственных цехов и предприятий с очень высоким объемом производства. Она обеспечивает молниеносное шоковое охлаждение и глубокую заморозку продуктов, что критически важно для сохранения их качества, вкуса и текстуры при обработке значительных партий. Благодаря высокой мощности и универсальности Modi Up Power является незаменимым активом для любого современного предприятия питания.

Достоинства:

• Чрезвычайно высокая универсальная емкость (EN60x80/GN2/1): Шкаф оснащен 20 уровнями , совместимыми как с гастроемкостями GN2/1 , так и с большими пекарскими листами EN60x80 . Это делает ее очень гибкой для использования в различных сферах пищевой промышленности – от крупных кейтеринговых компаний и гостиничных комплексов до кондитерских и хлебопекарных производств.

• Широкий температурный диапазон и функции: Шкаф предлагает функции шокового охлаждения (+ 9 0 ∘ C к+ 3 ∘ C ) и глубокой заморозки (+ 9 0 ∘ C к− 1 8 ∘ C ), а также возможность работы в непрерывном цикле с диапазоном температур от $-40^{\circ }C$ к $+10^{\circ }C$ . Это позволяет быстро охлаждать, замораживать и хранить разнообразные продукты, предотвращая развитие бактерий и их свежесть.

• Исключительная производительность: С производительностью 80 кг за цикл шокового охлаждения ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ) и 60 кг за цикл глубокой заморозки ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ), этот шкаф идеально подходит для быстрой обработки колоссальных партий продукции, значительно повышая эффективность производства и сокращая время обработки.

• Трехфазное подключение: Поддержка 400-415 В, 50-60 Гц обеспечивает стабильную и эффективную работу оборудования в промышленных условиях.

• Интуитивное сенсорное управление: Современный 4.3" сенсорный экран с портом USB обеспечивает легкую и точную настройку программ и мониторинг процесса. USB-порт позволяет легко обновлять программное обеспечение и загружать данные о циклах, что обеспечивает полный контроль и аналитику.

• Высококачественные материалы: Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует исключительную долговечность, стойкость к коррозии, легкость в уходе и соответствие высоким стандартам гигиены.

• Эффективная изоляция: Толщина изоляции 60 мм (без CFC/HCFC) обеспечивает превосходную термоизоляцию, минимизируя потери холода и поддерживая стабильную температуру внутри, что критически важно для шоковой заморозки.

• Продуманный дизайн и удобство: Двери оснащены системой против запахов , а также амортизацией, что обеспечивает мягкое закрывание и предотвращает распространение нежелательных ароматов. Округлые внутренние углы упрощают чистку. Столешница толщиной 4 см позволяет устанавливать дополнительное оборудование, оптимизируя пространство.

• Экологичность и безопасность: Использование хладагента R452a (GWP=2.141) подчеркивает экологическую ответственность производителя. Шумность 69,8 дБ соответствует стандартам для профессионального оборудования.

Характеристики:

• Функции: Шоковое охлаждение и глубокая заморозка, непрерывный цикл

• Диапазон температур:− 4 0 ∘ C к+ 1 0 ∘ C

• Вместимость брутто: 513 л

• Габариты (ШхГхВ): $1100\times 1045\times 1843\text{ мм}$

• Габариты в упаковке: $1180\times 1125\times 1905\text{ мм}$

• Холодильный агрегат: Со встроенным агрегатом, воздушное охлаждение

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ): 80 кг

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ): 60 кг

• Климатический класс: 5

• Фреон: R452a (GWP=2.141)

• Количество хладагента: 5000 г (5 кг)

• Оттайка: Оттайка горячим газом

• Клапан: Механическое расширение

• Вес нетто / брутто: 205   кг / 215   кг

• Напряжение: $400-415\text{ В}-50-60\text{ Гц}$ (трехфазное)

• Электрическая мощность: $6150\text{ Вт}-11,81\text{ А}$

• Холодная мощность: 9820   Вт ∗ (Испаритель− 1 0 ∘ C , конденс.+ 4 5 ∘ C )

• Шум:69 , 8 dB

• Толщина изоляции: 60 мм - CFC/HCFC нет

• Наружная/внутренняя отделка: Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304

• Внутренние углы: Округлые

• Ручка: Нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 мм

• Направляющие и стойки: Хромированная застежка со встроенным замком

• Столешница: Толщина 4 см

• Ножки: Из нержавеющей стали AISI 304, регулируемые h 100/150 мм.

• Контроль: 4,3" сенсорный экран с портом USB

• Термощуп: Игольчатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый.

• Базовая комплектация: 10 направляющих GN2/1, EN60x80

Дополнительные аксессуары:

• Низкая ножка h 55/70 мм

• 4 вращающихся колеса с нерж. стали с тормозами, h 128 мм

• Решетка из нержавеющей стали GN1/1

• Решетка с пластиковым покрытием GN1/1

• Решетка из нержавеющей стали EN60х40

• Решетка с пластиковым покрытием EN60x40

• Решетка из нержавеющей стали GN2/1

• Решетка с пластиковым покрытием GN2/1

• Пара направляющих типа L 755 мм GN2/1-EN60x80

• Направляющие, совместимые с выдвижной рамой пароконвектомата Rational 102

• УФ-стерилизатор

Модификации:

• Персонализированный RAL

• Термощуп с 3 точками измерения

• Термощуп с подогревом, 1 точка измерения

• Перенавешиваемая дверь

• Однофазное питание 50 или 60 Гц

• Трехфазное питание 50 или 60 Гц

• Alimentazione frequenza 60Hz (питание частотой 60 Гц)

• Другое напряжение

• Подготовлено для подключения CO2 к централи.

Шкаф шоковой заморозки Modi Up Power – это мощное, универсальное и технологичное решение для любой профессиональной кухни, требующей быстрого и эффективного охлаждения или заморозки больших объемов продуктов. Ее исключительная производительность, современные функции, надежные материалы и продуманный дизайн делают ее незаменимым помощником для обеспечения высокого качества продукции в самых требовательных условиях. Приглашаем вас в BU HORECA , чтобы узнать больше или оформить заказ!