Шкаф шоковой заморозки Vision F 5 противней GN/EN, -40°...+65°C, встроенный агрегат R290 | BU HORECA

Шкаф шоковой заморозки Vision F — это инновационное, многофункциональное и чрезвычайно эффективное оборудование, разработанное для профессиональных кухонь и кондитерских, где требуется не только быстрое охлаждение и заморозка, но и расширенный спектр температурных процессов. R290 Vision F является идеальным решением для оптимизации кулинарных и кондитерских процессов.

Достоинства:

• Расширенный температурный диапазон (от -40°C до +65°C): Этот шкаф не только осуществляет шоковое охлаждение и заморозку, но и позволяет проводить процессы разморозки, расстойки (включая отложенную), поддержание температуры, сушки, приготовление шоколада и йогурта .

• Многофункциональность и гибкость: Благодаря широкому набору функций Vision F позволяет значительно расширить возможности приготовления и хранения продуктов, от хлебобулочных изделий до деликатных десертов и заготовок.

• Универсальная емкость (GN/EN): Шкаф оснащен 5 уровнями , совместимыми как с гастроемкостями GN1/1 , так и с пекарскими листами EN60x40 .

• Высокая производительность: С производительностью 23 кг за цикл шокового охлаждения (+90°C/+3°C) и 18 кг за цикл глубокой заморозки (+90°C/-18°C) этот шкаф идеально подходит для быстрой обработки партий продукции.

• Интуитивное сенсорное управление: Большой 7" сенсорный экран с портом USB обеспечивает легкую и точную настройку программ, мониторинг процесса и возможность загрузки/обновления данных.

• Высококачественные материалы: Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали AISI 304 , включая "льняную" сталь, гарантирует исключительную долговечность, стойкость к коррозии, легкость в уходе и соответствие высоким стандартам гигиены.

• Эффективная изоляция: Толщина изоляции 60 мм (без CFC/HCFC) обеспечивает отличную термоизоляцию, минимизируя потери холода и поддерживая стабильную температуру внутри.

• Продуманный дизайн и удобство: Двери оснащены амортизацией и системой против запахов , что обеспечивает мягкое закрывание и предотвращает распространение запахов .

• Экологичность и безопасность : Использование хладагента R290 (с низким GWP=3) подчеркивает экологическую ответственность производителя.

Характеристики:

• Функции: Шоковое охлаждение, глубокая заморозка, разморозка, расстойка, отложенная расстойка, поддержание температуры, сушка, шоколад, йогурт, мытье паром, ручной режим

• Диапазон температур:− 4 0 ∘ C к+ 6 5 ∘ C

• Базовая комплектация: 5 направляющих GN1/1, EN60x40

• Контроль: 7" сенсорный экран с портом USB

• Дверь: Амортизация, с системой против запахов

• Уплотнение дверцы: Магнитное, трехкамерное, легкозаменимое

• Термощуп: Игловатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый.

• Толщина изоляции: 60 мм - CFC/HCFC нет

• Внешняя/внутренняя отделка: Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304. Внутренняя и внешняя поверхность из льняной стали.

• Внутренние углы: Округлые для легкой чистки

• Ручка: Трубчатая из нержавеющей стали AISI 304

• Направляющие и стойки: Хромированная застежка со встроенным замком

• Столешница: Укрепленная столешница 4 см для установки пароконвектомата.

• Ножки: Из нержавеющей стали AISI 304, регулируемые h 100/150 мм.

• Вместимость брутто: 134 л

• Холодильный агрегат: Со встроенным агрегатом, воздушное охлаждение

• Производительность за цикл (+90°C/+3°C): 23 кг

• Производительность за цикл (+90°C/-18°C): 18 кг

• Климатический класс: 5

• Фреон: R290 (GWP=3)

• Количество хладагента: 150 г

• Оттайка: Оттайка горячим газом

• Клапан: Электрический расширительный клапан

• Габариты (ШхГхВ): $780\times 859\times 853\text{ мм}$

• Габариты в упаковке: $875\times 915\times 901\text{ мм}$

• Вес нетто / брутто: 120   кг / 130   кг

• Напряжение: $220-240\text{ В}-50\text{ Гц}$

• Электрическая мощность: $1772\text{ Вт}-8,8\text{ А}$

• Холодная мощность: 1349   Вт ∗ (Испаритель− 1 0 ∘ C , конденс.+ 4 0 ∘ C )

• Шум:59 , 4 dB

Дополнительные аксессуары:

• Фильтр-картридж Purity C Quell ST 50

• Низкая ножка h 55/70 мм

• 4 вращающихся колеса из нерж. стали с тормозами, h 128 мм

• Решетка из нержавеющей стали GN1/1

• Решетка с пластиковым покрытием GN1/1

• Решетка из нержавеющей стали EN60х40

• Решетка с пластиковым покрытием EN60x40

• Пара направляющих типа L 398 мм GN-EN

• Пара направляющих типа L 398 мм EN

• Дезинфицирующее моющее средство

• Сенсорный экран управления

• Комплект подключения кабеля Cosmo

Модификации:

• Персонализированный RAL

• Термощуп с 3 точками измерения

• Термощуп с подогревом, 1 точка измерения

• Перенавешиваемая дверь

• Однофазное питание 50 или 60 Гц

• Трехфазное питание 50 или 60 Гц

• питание частотой 60 Гц

• Другое напряжение

Шкаф шоковой заморозки Vision F — это настоящий многофункциональный помощник на профессиональной кухне.