Сквозной шкаф шоковой заморозки Vision Industry W101K NUVO под вкатные тележки, -40°...+85°C, под выносной холод, 3 фазы | BU HORECA

Сквозной шкаф шоковой заморозки Vision Industry W101K NUVO с подключением под выносной холодильный агрегат – это мощное, высокотехнологичное и очень эффективное оборудование промышленного класса, разработанное для крупнейших предприятий пищевой промышленности с конвейерным производством. Она обеспечивает молниеносное шоковое охлаждение и глубокую заморозку продуктов, а также расширенный спектр температурных процессов, включая термическую обработку. Благодаря своей сквозной конструкции под вкатные тележки и возможности уноса агрегата, Vision Industry W101K NUVO значительно оптимизирует логистику и скорость обработки на производстве, минимизируя шум и теплоотдачу в рабочей зоне.

Достоинства:

• Уникально широкий температурный диапазон (от -40°C до +85°C): Этот шкаф не только шокирует охлаждение и заморозку, но и позволяет проводить процессы разморозки, расстойки (включая отложенную), поддержание температуры, пастеризацию паром и низкотемпературное паровое приготовление , а также мойку паром . Это делает ее очень универсальным инструментом для любого заведения питания, расширяя возможности приготовления и хранения продуктов.

• Многофункциональность и гибкость: Благодаря широкому набору функций, Vision Industry W101K NUVO позволяет значительно расширить возможности приготовления и хранения продуктов от хлебобулочных изделий до деликатных десертов и заготовок, требующих термической обработки.

• Сквозная конструкция для оптимизации рабочего процесса: Наличие двух дверей позволяет разделить зоны погрузки и выгрузки, повышая гигиеничность и эффективность рабочего потока на больших производствах.

• Удобная система загрузки под вкатные тележки: Шкаф разработан для прямой загрузки 2 тележек с противнями. Это значительно упрощает и ускоряет процесс загрузки/выгрузки больших объемов продукции, оптимизируя рабочее время и уменьшая физическую нагрузку на персонал. Поддерживает различные тележки, включая вмещающие 20 лотков GN1/1, EN60x40, GN2/1, EN60x80.

• Исключительная производительность: С производительностью 400 кг за цикл шокового охлаждения ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ) и 320 кг за цикл глубокой заморозки ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ), этот шкаф идеально подходит для быстрой обработки колоссальных партий продукции, значительно повышая эффективность производства и сокращая время обработки.

• Под выносной холодильный агрегат Эта конструкция позволяет вынести холодильный агрегат за пределы рабочего помещения (например, на улицу или в техническое помещение), что значительно снижает уровень шума и теплоотдачи на производственном участке, улучшая условия труда. Рекомендуемые агрегаты: Открытый выносной агрегат 4GE-23Y , Выносной агрегат-тихоход в корпусе 4GE-23Y или Агрегат в корпусе с выносным конденсатором 4GE-23Y .

• Трехфазное подключение: Поддержка 400-415 В, 50-60 Гц обеспечивает стабильную и эффективную работу оборудования в промышленных условиях.

• Интуитивное сенсорное управление: Современный 7" сенсорный экран с портом USB обеспечивает легкую и точную настройку программ, мониторинг процесса и возможность загрузки/обновления данных, что обеспечивает полный контроль и аналитику.

• Высококачественные материалы: Внутренняя и наружная поверхности из «льняной» нержавеющей стали AISI 304 гарантируют исключительную долговечность, коррозионную стойкость, легкость в уходе и соответствие высоким стандартам гигиены.

• Эффективная изоляция: Толщина изоляции 100 мм (без CFC/HCFC) обеспечивает превосходную термоизоляцию, минимизируя потери холода и поддерживая стабильную температуру внутри, что критически важно для шоковой заморозки.

• Продуманный дизайн и удобство: Дверь оснащена закрытием Dictator для поглощения внезапных изменений давления, возникающих при открытии и закрытии, обеспечивая плавное функционирование. Магнитное, трехкамерное уплотнение дверцы легко заменяется, обеспечивая герметичность. Закругленное основание 20 мм и круглые внутренние углы упрощают чистку.

Характеристики:

• Функции: Шоковое охлаждение, глубокая заморозка, отстойная расстойка, разморозка, расстойка, поддержание температуры, пастеризация паром, низкотемпературное паровое приготовление, мойка паром, ручной паровой режим

• Диапазон температур: $-40^{\circ }C$ к $+85^{\circ }C$

• Контроль: 7" сенсорный экран с USB

• Дверь: Закрытие Dictator для абсорбирования внештатных изменений давления при открытии и закрытии дверей

• Уплотнение дверцы: Магнитное, трехкамерное, легкозаменимое

• Термощуп: Игловатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый.

• Толщина изоляции: 100 мм - CFC/HCFC нет

• Внутренняя/наружная отделка: Внутренняя и наружная поверхности из «льняной» нержавеющей стали AISI 304.

• Внутренние углы: Закругленное основание 20 мм

• Ручка: Трубчатая из нержавеющей стали AISI 304

• Максимальная вместимость: 2 тележки

• Вместимость брутто: (не указано)

• Холодильный агрегат: Под выносной холод

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ): 400 кг

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ): 320 кг

• Фреон: R404/R452

• Количество хладагента: 5000 г (5 кг)

• Оттайка: Принудительная воздушная оттайка

• Клапан: Электрический расширительный клапан

• Габариты (ШхГхВ): $1600\times 2600\times 2510\text{ мм}$

• Габариты в упаковке: $2735\times 1735\times 2550\text{ мм}$

• Вес нетто / брутто: 780   кг / 860   кг

• Напряжение: $400-415\text{ В}-50-60\text{ Гц}$

• Электрическая мощность: $7540\text{ Вт}-27,96\text{ А}$

• Холодная мощность: 41220   Вт ∗ (Испаритель− 1 0 ∘ C , конденс.+ 4 5 ∘ C )

• Труба с фреоном на входе: 12   мм

• Труба с фреоном на выходе: 42   мм

Дополнительные аксессуары:

• Открытый выносной агрегат 4GE-23Y

• Выносной агрегат-тихоход в корпусе 4GE-23Y

• Агрегат в корпусе с выносным конденсатором 4GE-23Y

• ПВХ вентиляционные профили под основу W100K

• Рампа h 100 мм. Длина 913 мм W40.

• Рампа h 140 мм. Длина 1390 мм W40.

• Тележка 20 лотков GN1/1 ( $598\times 530\times 1630\text{ мм}$ )

• Тележка 20 лотков EN60x40 ( $460\times 620\times 1750\text{ мм}$ )

• Тележка 20 лотков GN2/1 ( $660\times 720\times 1750\text{ мм}$ )

• Тележка 20 лотков EN60x80 ( $660\times 820\times 1750\text{ мм}$ )

• Фильтр-картридж Purity C Quell ST 50

• Дезинфицирующее моющее средство

Модификации:

• Шкаф поставляется в разобранном виде

• Пол h 20 мм, вкатная рампа в комплекте

• Перенавешиваемая дверь

• Перенавешивание дверей и панели управления

• Угол открывания двери до 100°

• Термощуп с 3 точками измерения

• Термощуп с подогревом, 1 точка измерения

• Зимний комплект для работы при низких температурах до -20°C

• Зимний комплект для работы при низких температурах до -40°C

• Другое напряжение

• Подготовлено для подключения CO2 к централи.

Сквозной шкаф шоковой заморозки Vision Industry W101K NUVO под выносной холодильный агрегат это высокоэффективное промышленное решение для оптимизации процессов охлаждения и заморозки на крупных производствах. Ее расширенный функционал, включающий термообработку, удобство в использовании, надежность и расширенные возможности, делают ее незаменимым помощником для обеспечения высокого качества продукции в самых требовательных условиях. Приглашаем вас в BU HORECA , чтобы узнать больше или оформить заказ!