ШКАФ ШОКОВОГО ЗАМОРОЗКИ HURAKAN HKN-BCF5M – это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и замораживания приготовленных блюд. Этот процесс, известный как шоковое охлаждение или замораживание, позволяет быстро снизить температуру продуктов, что значительно улучшает их безопасность, сохраняет качество, текстуру и вкус и продлевает срок годности. Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF5M является незаменимым для ресторанов, кафе, кейтеринговых компаний и других заведений общепита, стремящихся обеспечить высокое качество и безопасность своих блюд.
Достоинства:
- Быстрое охлаждение: производительность 18 кг при охлаждении от +90°С до +3°С за 90 мин и 14 кг при замораживании от +90°С до -18°С за 240 мин обеспечивает быстрое и эффективное снижение температуры продуктов.
- Сохранение качества продуктов: Быстрое прохождение через температурную зону опасности (от +60 °C до +10 °C) предотвращает размножение бактерий и сохраняет качество, текстуру, вкус и цвет блюда.
- Удлинение срока годности: Быстро замороженные продукты имеют значительно более длительный срок хранения, чем замороженные традиционным способом.
- Универсальность: Емкость 5 гастроемкостей GN 1/1 или противень 400x600 мм делает шкаф пригодным для охлаждения и замораживания различных блюд.
- Автоматическая оттаивание: Упрощает обслуживание и поддерживает оптимальную производительность оборудования.
- Термощуп: обеспечивает точный контроль температуры внутри продукта.
- Мобильность: Наличие колес облегчает перемещение шкафа на кухне.
- Надежные компоненты: Использование компрессора Secop SC21CL и контроллера Dixell XB590L гарантирует надежную и эффективную работу.
- Гигиеничность Корпус из нержавеющей стали AISI 201 обеспечивает легкость очистки и соответствие гигиеническим стандартам.
Характеристики:
- Бренд: HURAKAN
- Страна происхождения: Китай
- Тип: Шкаф шоковой заморозки
- Автоматическое оттаивание: Есть
- Термощуп: 1 шт.
- Емкость: 5 гастроемкостей GN 1/1 или противень 400x600
- Расстояние между направляющими: 60 мм
- Тип охлаждения: Вентиляция
- Компрессор: Secop SC21CL
- Контроллер: Dixell XB590L
- Фреон: R290
- Марка стали: AISI 201
- Цикл охлаждения: +90°С до +3°С при 90мин (18кг)
- Цикл заморозки: +90°С до -18°С при 240мин (14кг)
- На колесах: Есть
- Габариты: 800х800х1055 мм
- Внутренние габариты: 675х420х380 мм
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 0,8 кВт
- Вес нетто (без упаковки): 800 х 800 х 1 055, 95 кг
- Габариты брутто (упаковка) Ш х Г х В (мм), Вес: 870 х 870 х 1 060
- Магазин: BU HORECA
ШКАФ ШОКОВОГО ЗАМОРОЗКИ HURAKAN HKN-BCF5M – это инвестиция в качество, безопасность и эффективность вашей кухни. Она позволит вам расширить возможности приготовления, снизить пищевые отходы и обеспечить высокие стандарты качества и безопасности для ваших клиентов. Купите в BU HORECA!
Нет отзывов о данном товаре.
