Стол для пиццы EN60x40 – это идеальное многофункциональное оборудование , разработанное специально для пиццерий, пекарен и других общепитов, где нужна удобная рабочая поверхность для приготовления и эффективное холодильное отделение для хранения ингредиентов. Эта модель с гранитной столешницей обеспечивает оптимальные условия работы с тестом и ингредиентами, поддерживая свежесть продуктов.
Преимущества
Гранитная столешница с бортом : Прочная и гигиеническая гранитная столешница с бортом идеально подходит для раскачки теста, работы с продуктами и размещения кухонного оборудования. Борт предотвращает разбрызгивание и попадание ингредиентов за пределы рабочей зоны, обеспечивая чистоту.
Оптимальная высота корпуса (710 мм) : Эта высота позволяет комфортно работать стоя, а также интегрировать стол в стандартные кухонные линии, обеспечивая максимальную эргономику на профессиональной кухне.
Широкий температурный режим : Стол поддерживает температуру от -2°C до +8°C , что позволяет сохранять широкий ассортимент ингредиентов для пиццы (творог, соусы, мясные и овощные нарезки) в свежем состоянии.
Высокая энергоэффективность : Благодаря классу энергоэффективности B и низкому годовому потреблению 803 кВт/ч , эта модель позволяет значительно экономить на электроэнергии , что важно для оптимизации затрат предприятия.
Универсальная емкость : Стол оснащен 8 направляющими для противней EN60x40 , что является стандартным размером для кондитерского и хлебопекарного производства, а также позволяет использовать специальные лотки для пиццы. Это обеспечивает эффективное использование пространства для хранения большого количества продукции.
Интуитивное управление : Современный электронный дисплей , встроенный заподлицо с панелью, обеспечивает легкую и точную настройку параметров , а также визуальный контроль за работой стола.
Надежность и долговечность Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 как снаружи, так и изнутри, а задняя стенка и база из оцинкованной стали. Это гарантирует устойчивость к коррозии и длительный срок службы . Толщина изоляции 60 мм без CFC/HCFC обеспечивает превосходную термоизоляцию .
Продуманный дизайн и удобство : Двери самозакрывающиеся и перенавешиваемые с фиксатором под 105° , что обеспечивает удобство загрузки и выгрузки . Магнитное трехкамерное уплотнение легко заменяется и гарантирует герметичность. Округлые внутренние углы и крепкая ручка из нержавеющей стали облегчают чистку.
Экологичность : Использование экологически безопасного хладагента R290 (пропан) свидетельствует об ответственном отношении к окружающей среде.
Эффективное оттаивание : Оттаивание горячим газом обеспечивает быстрое и полное размораживание испарителя, минимизируя перепады температуры.
Дополнительные функции : Возможность подключения к серийной шине RS485 и Wi-Fi (опция) позволяет интегрировать стол в систему разумного управления.
Характеристики
Базовая комплектация : 8 направляющих EN60x40
Контроль : Электронный дисплей заподлицо с панелью
Дверь : 2 двери, самозакрывающаяся, реверсивная с ограничителем на 105°
Уплотнение дверцы : Магнитное, трехкамерное, легкозаменимое.
Толщина изоляции : 60 мм - CFC/HCFC нет
Внешняя/внутренняя отделка : Внешняя и внутренняя отделка из нержавеющей стали AISI 304. Задняя стенка, база и внутренний технический отсек из оцинкованной/окрашенной стали.
Внутренние углы : Округлые для легкой чистки
Ручка : Нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 mm
Направляющие и стойки : Магнитный, трехкамерный, легкозаменяемый
Столешница : Со столешницей и бортом
Ножки из нержавеющей стали AISI 304, регулируемые h 100/150 мм.
Вместимость брутто : 389 л
Диапазон температур : -2°C до +8°C
Холодильный агрегат : Со встроенным агрегатом
Энергетический класс : B
Индекс EEI : 32,1
Годовое потребление : 803 кВт/ч
Потребление 24 часа : 2,2 кВт/ч
Климатический класс : 5
Фреон : R290 (GWP=3)
Количество хладагента : 110 г
Оттайка : Оттайка горячим газом
Высота корпуса : 710 мм
Клапан : Поставляется с соленоидом
Габариты (ДхШхВ) : 1450×800×1040 мм
Габариты в упаковке (ДхШхВ) : 1545×900×998 мм.
Вес нетто/брутто : 210 кг/220 кг
Объем нетто/брутто : 254 л / 389 л
Напряжение : 220-240 В - 50 Гц
Эл. мощность : 250 Вт - 1,15 А
Холод. Мощность : 406 Вт* (Испаритель -10°C, конденс. +55°C)
Аксессуары
Увеличенная регулируемая ножка высотой 145/195 мм
4 вращающихся колеса из нерж стали с тормозами , h 128 мм
Рама со съемными направляющими EN60х40
Лоток для пиццы EN60х40 h 60 мм
Противень, алюминиевый сплав EN60x40 h 20 мм
Пара направляющих типа L 605 мм
Штекер IP44 с крышкой
Серийный интерфейс, кабель RS485
Комплект подключения кабеля Cosmo
Kit connessione wifi Cosmo
Съемный цоколь-подставка EN H 50 мм 2д
Съемный цоколь-подставка EN H 100 мм 2д
Съемный цоколь-подставка EN H 150 мм 2д
Модификации
Выдвижные ящики 1/2
Выдвижные ящики 1/3
Выдвижные ящики 1/3+2/3
Замок с ключами для ящика 1/2
Замок с ключами для ящика 1/3
Замок с ключами для ящика 1/3+2/3
С встроенным агрегатом, водяное охл
Питание частотой 60 Гц
Второе напряжение
Вывод
Стол для пиццы Pastry EN60x40 – это инвестиция в функциональность, энергоэффективность и надежность вашего заведения. Он поможет оптимизировать процессы приготовления и хранения ингредиентов, обеспечивая высокое качество пиццы. Выбирайте профессиональное оборудование вместе с BU HORECA!
