Стол для расстойки Levtronic EN60x40 – это профессиональное оборудование, разработанное для контролируемого процесса брожения, хранения и других функций, критически важных для пекарен и кондитерских. Благодаря широкому температурному диапазону от -6°C до +40°C и возможности точной регулировки влажности (45-95%), этот стол обеспечивает идеальные условия для работы с разными видами теста. Он идеально подходит для интеграции в существующие кухонные линии или для использования под другим оборудованием.
Преимущества
Широкий диапазон функций : Стол поддерживает разные режимы работы, включая отложенную расстойку (что позволяет автоматизировать процесс), ручную расстойку, непрерывный цикл и обычное хранение.
Встроенный агрегат : Модель оснащена встроенным холодильным агрегатом , что делает ее готовой к использованию сразу после установки. Это экономит время и упрощает монтаж.
Энергоэффективность класса D : Благодаря оптимальной изоляции и эффективной системе охлаждения на экологическом хладагенте R290 , шкаф обеспечивает низкое годовое потребление электроэнергии (1321,2 кВт/ч), что позволяет экономить на эксплуатационных расходах.
Профессиональное управление : Оснащена интуитивно понятным 4,3-дюймовым сенсорным экраном с USB-портом , позволяющим легко настраивать параметры работы, сохранять рецепты и обмениваться данными.
Универсальная емкость : Стол имеет 8 направляющих для EN60x40 противоположных, что позволяет хранить большое количество продукции.
Надежная конструкция : Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует высокую прочность, коррозионную стойкость и легкость в уходе. Округлые внутренние углы и магнитное уплотнение двери обеспечивают гигиеничность и герметичность.
Экологический хладагент : Использование R290 (пропан, GWP=3) в качестве хладагента свидетельствует об ответственном отношении к окружающей среде, поскольку он имеет очень низкий потенциал глобального потепления.
Эффективное оттаивание : Оттаивание горячим газом обеспечивает быстрое и полное размораживание испарителя, минимизируя перепады температуры.
Оптимальная рабочая поверхность : Отсутствие столешницы делает стол удобным для работы, а высота 710 мм идеально подходит для интеграции в кухонную линию.
Характеристики
Функции : Отложенная расстойка, ручная расстойка, непрерывный цикл, хранение, шоколад, размораживание, мороженое
Базовая комплектация : 8 направляющих для EN60x40, LED подсветка.
Контроль : 4,3" сенсорный экран с USB
Двери : 2 двери, самозакрывающиеся, перенавешиваемые с фиксатором под 105°, молния справа
Уплотнение дверцы : Магнитное, трехкамерное, легкозаменимое.
Толщина изоляции : 60 мм - CFC/HCFC нет
Внешняя/внутренняя отделка : Вне и внутри из нержавеющей стали AISI 304. Задняя стенка, база и внутренний технический отсек из оцинкованной стали.
Внутренние углы : Округлые для легкой чистки
Ручка : Нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 mm
Направляющие и стойки : Магнитный, трехкамерный, легкозаменяемый
Столешница : Без столешницы
Ножки из нержавеющей стали AISI 304, регулируемые h 100/150 мм.
Максимальная емкость : 14 противней
Вместимость брутто : 389 л
Диапазон температур : -6°C до +40°C
Холодильный агрегат : Со встроенным агрегатом
Энергетический класс : D
Индекс EEI : 54,2
Годовое потребление : 1321,2 кВт/ч
Потребление 24 часа : 3,6198 кВт/ч
Климатический класс : 5
Фреон : R290 (GWP=3)
Оттайка : Оттайка горячим газом
Клапан : Поставляется с соленоидом
Габариты (ДхШхВ) : 1450×800×850 мм
Габариты в упаковке (ДхШхВ) : 1545×900×998 мм.
Вес нетто/брутто : 140 кг/150 кг
Объем нетто/брутто : 254 л / 389 л
Напряжение : 220-240 В - 50 Гц
Эл. мощность : 1500 Вт - 6,9 А
Холод. Мощность : 565 Вт* (Испаритель -10°C, конденс. +55°C)
Аксессуары (дополнительно)
Фильтр-картридж Purity C Quell ST 50
Противень, алюминиевый сплав EN60x40 , h 20 мм
Решетка из нержавеющей стали EN60х40
Решетка с пластиковым покрытием EN60x40
Пара направляющих типа L 402 мм EN
Последовательный интерфейс, кабель RS485
Комплект открывания дверей педалью
Штекер IP44 с крышкой
Съемный цоколь-подставка EN H 100 мм 2д
Съемный цоколь-подставка EN H 150 мм 2д
Модификации
Стол для расстойки Levtronic EN60x40 представляет собой многофункциональное и надежное решение для оптимизации процессов на профессиональной кухне. Он обеспечивает полный контроль за условиями хранения и брожения, что является ключевым для получения высококачественной продукции. Энергоэффективность, долговечные материалы и удобное управление делают его идеальным выбором для современного бизнеса.
