Tex.характеристика:
2 скорости вентилятора.
Количество уровней: 7 шт
Тип направляющих: GN 1/1 + 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 70 мм
Количество противней в комплекте: 3 шт (GN 1/1 – 20 мм)
99 программ по 3 этапа приготовления
Функция DELTA tº (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Функция установки и ручной регулировки влажности
Функция регулировки вытяжки пара
Функция предварительного нагрева
Функция охлаждения камеры
Напряжение: 380 В
Мощность: 10,8 кВт
Габаритные размеры: 920х840х865 мм
Вес нетто: 108 кг
Страна производитель: Италия
Описание:
Программируемый аппарат Apach AP7D с цифровым управлением позволяет запрограммировать до 99 программ, что позволяет заранее ввести данные о способе приготовления блюда (время, температура, влажность, а также разные рецепты). Впоследствии достаточно нажать кнопку один раз, чтобы вызвать номер программы.
Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали, камера с закругленными углами, что способствует легкой очистке. Пароконвектомат имеет инжекторный тип образования пара и автоматическое изменение направления вращения вентилятора (реверса).
Пароконвэктоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA tº – что позволяет готовить еду с особой точностью. Ощутимое преимущество – значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта – печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº – который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.
Нет отзывов о данном товаре.
