Шкаф расстоечный Unox XL405

Характеристики:

• Емкость противней, шт: 12.
• Расстояние между уровнями, мм: 75.
• Размер противней, мм: 600х400.
• Максимальная рабочая температура, °С: +50.
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
• Габариты (ДхШхВ), мм: 862x890x805.
• Мощность, кВт: 2,4.
• Напряжение, В: 220.
• Bec, кг: 38
• Производитель: UNOX (Италия).

Описание:

Расстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоеного теста, как свежеформованного, так и замороженного перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий (рогалики, круасаны. Расстойка теста производится при температуре в пределах + 35... + 45°С и относительной влажности 75-80% при разрыхлением Тест. В результате тесто увеличивается в объеме в два и более раза.