Аппарат шоковой заморозки (Шокер) – это ключевой элемент профессиональной кухни, который позволяет быстро охлаждать или замораживать только что приготовленные продукты. Это критически важно для сохранения вкуса, текстуры, питательных веществ и продления срока годности блюд в соответствии с нормами НАССР. Данная модель идеально подходит для заведений со средней и высокой пропускной способностью, обеспечивая высокую производительность и гибкость благодаря совместимости с гастроемкостями GN 1/1.
Преимущества
Высокая производительность: Быстрое охлаждение от +80°C до 0°C за 90 минут и заморозка от 0°C до -18°C за 85 минут.
Профессиональная вместимость: Камера на 5 уровней GN 1/1 или противней размером 600х400 мм. Расстояние между противнями 70 мм.
Точный контроль: Оснащен термощупом для автоматического контроля температуры внутри продукта и микроконтроллером с цифровым дисплеем.
Надежный корпус: Изготовлен из качественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и легкость в уходе.
Стойкость к условиям: Климатический класс SN.N.ST позволяет работать при температуре окружающей среды до +43°С.
Функциональность: Внутренний объем камеры 110 л, имеется подсветка.
Характеристики
Тип: Аппарат шоковой заморозки (Шокер)
Конструкция: Напольная модель
Вместимость: 5хGN 1/1 или 600х400 мм
Объем камеры: 110 л
Охлаждение: До +3 °C (от +80 °C за 90 мин)
Заморозка: До -18 °C (от 0 °C за 85 мин)
Расстояние между противнями: 70 мм
Хладагент: R404A
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Мощность электрическая: 0,68 кВт
Напряжение: 220 В
Климатический класс: SN.N.ST (до +43 °C)
Габариты (ДхШхВ): 750х740х870 мм
Вес: 88 кг
Аппарат шоковой заморозки на 5 уровней – это мощное, надежное и незаменимое оборудование, которое обеспечивает соблюдение всех технологических норм и максимальное сохранение качества готовых блюд в вашем ресторане или на производстве.
Нет отзывов о данном товаре.
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
