Шкаф шоковой заморозки Modi Up с подключением под выносной холодильный агрегат — это высокотехнологичное и чрезвычайно эффективное оборудование, разработанное для больших профессиональных кухонь и кондитерских с очень высоким объемом производства мороженого и других продуктов. диапазона температур и возможности подключения к внешнему агрегату Modi Up является идеальным выбором для современных предприятий питания, минимизируя шум и теплоотдачу в рабочей зоне.
Достоинства:
Под выносной холодильный агрегат Эта конструкция позволяет вынести холодильный агрегат за пределы рабочего помещения (например, на улицу или в техническое помещение), что значительно снижает уровень шума и теплоотдачу на кухне, улучшая условия труда персонала.
Чрезвычайно высокая универсальная емкость (EN60x40, для мороженого): Шкаф разработан для 14 уровней для пекарских листов EN60x40 , что позволяет обрабатывать значительные объемы продукции за один цикл, оптимизируя рабочее время на кухне или в производственном цехе. замораживать большие партии этого щекотливого продукта.
Широкий температурный диапазон и функции: Шкаф предлагает функции шокового охлаждения (+90°C до +3°C) и глубокой заморозки (+90°C до -18°C), а также возможность работы в непрерывном цикле с диапазоном температур от -40°C до +10°C . сохранению их свежести.
Исключительная производительность: С производительностью 70 кг за цикл шокового охлаждения (+90°C/+3°C) и 60 кг за цикл глубокой заморозки (+90°C/-18°C) этот шкаф идеально подходит для быстрой обработки колоссальных партий продукции, значительно повышая эффективность производства и сокращая время обработки.
Трехфазное подключение: Поддержка 400-415 В, 50-60 Гц обеспечивает стабильную и эффективную работу оборудования в промышленных условиях.
Интуитивное сенсорное управление: Современный 4.3" сенсорный экран с портом USB обеспечивает легкую и точную настройку программ и мониторинг процесса. USB-порт позволяет легко обновлять программное обеспечение и загружать данные о циклах, что обеспечивает полный контроль и аналитику.
Высококачественные материалы: Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует исключительную долговечность, стойкость к коррозии, легкость в уходе и соответствие высоким стандартам гигиены.
Эффективная изоляция: Толщина изоляции 60 мм (без CFC/HCFC) обеспечивает превосходную термоизоляцию, минимизируя потери холода и поддерживая стабильную температуру внутри, что критически важно для шоковой заморозки.
Продуманный дизайн и удобство: Двери оснащены амортизаторами и системой против запахов , что обеспечивает мягкое закрывание и предотвращает распространение нежелательных ароматов.
Характеристики:
Функции: Шоковое охлаждение и глубокая заморозка, непрерывный цикл
Диапазон температур: -40°C до +10°C
Максимальная вместимость: 15 ванночек (базовая комплектация: 4 направляющих EN60x40, 4 полки с пластиковым покрытием EN60x40)
Вместимость брутто: 463 л
Габариты (ШхГхВ): 780×800×1778 мм
Габариты в упаковке: 875×915×1826 мм
Холодильный агрегат: Под выносной холод
Производительность за цикл (+90°C/+3°C): 70 кг
Производительность за цикл (+90°C/-18°C): 60 кг
Фреон: R452a (GWP=2.141)
Оттайка: Принудительная воздушная оттайка
Клапан: Электрический расширительный клапан
Вес нетто/брутто: 140 кг/150 кг
Напряжение: 400-415 В – 50-60 Гц (трехфазное)
Электрическая мощность: 290 Вт – 1,40 А
Холодная мощность: 5440 Вт* (испаритель -10°C, конденс. +45°C)
Труба с фреоном на входе: 10 мм
Труба с фреоном на выходе: 16 мм
Толщина изоляции: 60 мм (без CFC/HCFC)
Наружная/внутренняя отделка: Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304
Внутренние углы: Округлые
Ручка: Нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 мм
Направляющие и стойки: Хромированная застежка со встроенным замком
Столешница: Толщина 4 см
Ножки: Из нержавеющей стали AISI 304, регулируемые h 100/150 мм.
Контроль: 4.3" сенсорный экран с портом USB
Термощуп: Игольчатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый.
Дополнительные аксессуары:
Выносной агрегат W10-W14T
Выносной агрегат-тихоход в корпусе W10-W14T
Низкая ножка h 55/70 мм
4 вращающихся колеса из нерж. стали с тормозами, h 128 мм
Противень, алюминиевый сплав EN60x40 h 20 мм
Решетка из нержавеющей стали EN60х40
Решетка с пластиковым покрытием EN60x40
Пара направляющих типа L 398 мм EN
УФ-стерилизатор
Модификации:
Персонализированный RAL
Sonda al cuore a 3 punti di lettura (Термощуп с 3 точками измерения)
Sonda al cuore riscaldata a 1 punto di lettura (Термощуп с подогревом, 1 точка измерения)
Перенавешиваемая дверь
Подготовлено для подключения CO2 к централи.
Alimentazione Monofase 50Hz oppure 60Hz (однофазное питание 50 или 60 Гц)
Alimentazione Trifase 50Hz oppure 60Hz (Трифазное питание 50 или 60 Гц)
Alimentazione frequenza 60Hz (питание частотой 60 Гц)
Другое напряжение
Шкаф шоковой заморозки Modi Up под выносной холод — это высокопроизводительное и технологичное решение для любой профессиональной кухни, требующей быстрого и эффективного охлаждения или заморозки больших объемов продуктов .
Нет отзывов о данном товаре.
