Шкаф шоковой заморозки Modi Up — это высокотехнологичное и многофункциональное оборудование, разработанное для профессионального использования на кухнях ресторанов, кондитерских, кейтеринговых компаний и других предприятий общественного питания. Он предназначен для быстрого охлаждения и глубокой заморозки приготовленных блюд, что позволяет значительно повысить их безопасность, сохранить качество, текстуру и вкус, а также продлить срок годности.
Преимущества:
- Широкий температурный диапазон: Работает в диапазоне от -40°C до +10°C, что позволяет не только быстро охлаждать, но и осуществлять глубокую заморозку продуктов.
- Высокая производительность: Способен охладить 23 кг продуктов от +90°C до +3°C за цикл и заморозить 18 кг от +90°C до -18°C за цикл. Это обеспечивает эффективную обработку больших объемов пищи.
- Универсальная вместимость: Камера с направляющими для 5 противней GN 1/1 или EN 60x40 (расстояние между направляющими 70 мм) позволяет работать со стандартными размерами гастроемкостей, что удобно для любого профессионального использования.
- Интуитивное управление: Оснащен современным 4,3" сенсорным экраном с портом USB, что обеспечивает удобное и точное управление всеми функциями.
- Экологичность и эффективность: Встроенный агрегат с воздушным охлаждением R290 (экологически чистый хладагент с низким GWP=3) гарантирует высокую энергоэффективность (класс 5) и снижает воздействие на окружающую среду.
- Продвинутые функции разморозки: Система оттайки горячим газом обеспечивает быстрое и эффективное удаление льда.
- Надежность и долговечность: Корпус и камера полностью выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Внутренние углы закруглены для легкой чистки.
- Удобство и безопасность: Дверь с амортизацией и системой против запахов, трехкамерное магнитное уплотнение (легко заменяемое). Игольчатый одноточечный термощуп (быстросъемный и легкозаменяемый) для точного контроля температуры внутри продукта.
- Мобильность: Опционально доступны 4 вращающихся колеса из нержавеющей стали с тормозами (h 128 мм) для удобного перемещения.
- Оптимизация рабочего пространства: Упрочненная столешница толщиной 4 см позволяет устанавливать сверху пароконвектомат, экономя место на кухне.
- Дополнительные опции (уточнить наличие): УФ-стерилизатор, возможность персонализации RAL цвета, низкие ножки (h 55/70 мм), решетки из нержавеющей стали и с пластиковым покрытием, а также возможность работы с частотой 60 Гц и другим напряжением.
Характеристики:
- Производитель: Modi Up (Италия)
- Габариты: 780×800×853 мм
- Внутренние габариты камеры: Не указаны
- Вместимость брутто: 134 л
- Диапазон температур: -40°C...+10°C
- Вместимость камеры: 5 противней GN 1/1 или EN 60x40
- Количество направляющих: 5
- Расстояние между направляющими: 70 мм
- Производительность при охлаждении (+90°C до +3°C): 23 кг (цикл 90 мин)
- Производительность при заморозке (+90°C до -18°C): 18 кг (цикл 240 мин)
- Толщина изоляции: 60 мм (без CFC/HCFC)
- Материал корпуса и камеры: Нержавеющая сталь AISI 304
- Тип охлаждения: Воздушное
- Хладагент: R290 (GWP=3)
- Количество хладагента: 150 г
- Оттайка: Горячим газом
- Электронный расширительный клапан: Есть
- Панель управления: 4,3" сенсорный экран с USB-портом
- Термощуп: Игольчатый одноточечный (быстросъемный)
- Ручка: Нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 мм
- Ножки: Нержавеющая сталь AISI 304, регулируемые h 100/150 мм
- Столешница: Упрочненная, 4 см (для установки пароконвектомата)
- Эл. мощность: 827 Вт - 4,7 А
- Холодильная мощность: 1349 Вт (испаритель -10°C, конденсатор +40°C)
- Шум: 59,4 dB
- Напряжение: 220-240 В - 50 Гц
- Вес нетто / брутто: 115 кг / 125 кг
- Магазин: BU HORECA
Шкаф шоковой заморозки Modi Up — это инвестиция в качество, безопасность и эффективность вашей профессиональной кухни. Его передовые технологии, высокая производительность и экологичность делают его незаменимым решением для оптимизации рабочих процессов и обеспечения высочайших стандартов качества продуктов. Обращайтесь в BU HORECA, чтобы узнать больше или оформить заказ!
Нет отзывов о данном товаре.
