Шкаф шоковой заморозки Modi Up – это высокотехнологичное и очень эффективное оборудование, разработанное для больших профессиональных кухонь и кондитерских с высоким объемом производства. Он обеспечивает быстрое охлаждение и глубокую заморозку продуктов, что критически важно для сохранения их качества, вкуса и текстуры. Благодаря широкому диапазону температур и встроенному агрегату с воздушным охлаждением на экологическом фреоне R290, Modi Up является идеальным выбором для современных предприятий питания.
Преимущества:
Высокая универсальная вместимость (EN60x40): Шкаф оснащен 10 уровнями для пекарских листов EN60x40 . Это делает его очень гибким для использования в различных областях пищевой индустрии – от ресторанов до больших пекарен и кондитерских цехов.
Широкий температурный диапазон: Шкаф предлагает функции шокового охлаждения (+90°C до +3°C) и глубокой заморозки (+90°C до -18°C), а также возможность работы в непрерывном цикле с диапазоном температур от -40°C до +10°C . Это позволяет быстро охлаждать, замораживать и хранить разнообразные продукты, предотвращая развитие бактерий и их свежести.
Исключительная производительность: С производительностью 50 кг за цикл шокового охлаждения (+90°C/+3°C) и 45 кг за цикл глубокой заморозки (+90°C/-18°C) , этот шкаф идеально подходит для быстрой обработки очень больших партий продукции, значительно повышая эффективность производства и сокраща.
Интуитивное сенсорное управление: Современный 4.3" сенсорный экран с портом USB обеспечивает легкую и точную настройку программ и мониторинг процесса. USB-порт позволяет легко обновлять программное обеспечение и загружать данные о циклах, что обеспечивает полный контроль и аналитику.
Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует исключительную долговечность, стойкость к коррозии, легкость в уходе и соответствие самым высоким стандартам гигиены.
Эффективная изоляция: Толщина изоляции 60 мм (без CFC/HCFC) обеспечивает превосходную термоизоляцию, минимизируя потери холода и поддерживая стабильную температуру внутри, что критически важно для шоковой заморозки.
Продуманный дизайн и удобство: Двери оснащены амортизаторами и системой против запахов , что обеспечивает мягкое закрывание и предотвращает распространение нежелательных ароматов. Округлые внутренние углы упрощают чистку. Столешница толщиной 4 см позволяет устанавливать пароконвэктомат непосредственно над шкафом, оптимизируя пространство.
Экологичность и сохранность: Использование хладагента R290 (с низким GWP=3) подчеркивает экологическую ответственность производителя. Шумность 69,8 дБ соответствует стандартам для профессионального оборудования.
Характеристики:
Шоковое охлаждение и глубокая заморозка , непрерывный цикл
Диапазон температур: -40°C до +10°C
Базовая комплектация: 10 направляющих EN60x40
Вместимость брутто: 367 л
Габариты (ШхГхВ): 780×800×1563 мм
Габариты в упаковке: 875×915×1826 мм
Холодильный агрегат: Встроенный агрегат, воздушное охлаждение
Производительность за цикл (+90°C/+3°C): 50 кг
Производительность за цикл (+90°C/-18°C): 45 кг
Климатический класс: 5
Фреон: R290 (GWP=3)
Количество хладагента: 150 г
Оттайка: Оттайка горячим газом
Клапан: Электрический расширительный клапан
Вес нетто/брутто: 190 кг/200 кг
Напряжение: 220-240 В – 50 Гц
Электрическая мощность: 3043 Вт – 14,7 А
Холодная мощность: 5546 Вт* (испаритель -10°C, конд. +40°C)
Шум: 69,8 dB
Толщина изоляции: 60 мм (без CFC/HCFC)
Внешняя/внутренняя отделка: Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304
Внутренние углы.
Нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 mm .
Хромированная застежка со встроенным замком .
Столешница: Толщина 4 см
Ножки из нержавеющей стали AISI 304, регулируемые h 100/150 мм.
Контроль: 4,3" сенсорный экран с портом USB
Термощуп: Игольчатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый.
Дополнительные аксессуары:
Низкая ножка h 55/70 мм
4 вращающихся колеса из нерж. стали с тормозами, h 128 мм
Противень, алюминиевый сплав EN60x40 h 20 мм
Решетка из нержавеющей стали EN60х40
Решетка с пластиковым покрытием EN60x40
Пара направляющих типа L 398 мм EN
УФ-стерилизатор
Модификации:
Персонализированный RAL
Термощуп с 3 точками измерения.
Термощуп с подогревом, 1 точка измерения
Перенавешиваемая дверь
Alimentazione frequenza 60Hz (питание частотой 60 Гц)
Второе напряжение
Шкаф шоковой заморозки Modi Up – это высокопроизводительное и технологичное решение для любой профессиональной кухни, требующей быстрого и эффективного охлаждения или заморозки продуктов. Его универсальность, современные функции, надежный материал и продуманный дизайн делают его незаменимым помощником для обеспечения высокого качества продукции. Приглашаем вас в BU HORECA , чтобы узнать больше или оформить заказ!
Нет отзывов о данном товаре.
