Ротационные печи б/у
Ротационная печь б/у относится к тепловой линейке оборудования и используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. В отличие от других типов печей, ротационные печи совмещают в себе одновременно конвекцию и ротацию. Горячий воздух в рабочей камере не только распределяется равномерно, но и продукция вращается вокруг своей оси. Благодаря такой технологии приготовления выпечка приобретает аппетитный вид и румяную корочку.
С помощью ротационных печей вы наладите производство сдобных булочек, кексов, круассанов, бисквитов, пирожных, хлеба. Подача подогрева регулируется как сверху, так и снизу, поэтому при низких затратах на электроэнергию (газ или дизельное топливо в зависимости от способа подключения) вы становитесь обладателем печи с высокой производительностью и идеальными результатами выпечки.
Как работает ротационная печь б/у
Тестовые заготовки перед началом работы размещают в специальные лотки, которые устанавливаются на б/у тележку, которая закатывается в ротационную печь. Такая конструкция обеспечивает удобную загрузку и выгрузку готовых изделий из оборудования. Тележку можно использовать и в расстойочных шкафах, и для перемещения между цехами или производственными помещениями.
Внутри рабочей камеры установлены тени, выделяющие горячий воздух. Посредством вентиляторов он распространяется по всей камере. Этот принцип вам знаком при работе конвекционной печи .
Затем в процессе выпечки тележка совершает вращательные движения вокруг своей оси – происходит ротация. Ротационная печь оборудована встроенным парогенератором, который обеспечивает впрыск пара в рабочую камеру.
Особенности ротационных печей б/у
Ротационные печи изготавливаются только из нержавеющей стали, что обеспечивает их длительный срок эксплуатации. Кроме того, система принудительного вентилирования подразумевает наличие 2 вентиляторов для того, чтобы снизить в рабочей камере уровень влажности.
Ротационная печь б/у, как правило, оснащена ручной панелью управления, но по индивидуальному заказу на оборудование можно установить электронную.
Камера печи абсолютно герметична. Благодаря этому вы не только экономите электроэнергию, снижаете теплопотери, но и исключаете риск ожогов.
Ротационные печи б/у работают практически бесшумно, без вибраций. Через наружное стекло вы можете наблюдать весь процесс приготовления, а чтобы это было удобнее, камера оснащена внутренней подсветкой.
Купить ротационную печь б/у в Украине.
Компания "Б/У HoReCa" предлагает ротационные печи б/у в хорошем состоянии с доставкой по всей Украине. Аппараты проходят полную диагностику и предпродажную подготовку. Самые низкие цены, гарантия и послегарантийное обслуживание. Звоните! +38 (067) 412-40-00.
