Камера для созревания мяса Dry Ager DX1000D 478 л | До 100 кг, SaltAir, Германия | BU HORECA

Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX1000D – это высокоэффективное профессиональное оборудование премиум-класса от немецкого производителя Dry Ager. Он разработан для сухой выдержки крупных партий мяса на кости (Dry Aging), а также для хранения мясных деликатесов. Этот аппарат обеспечивает идеально контролируемую среду для созревания, что является ключом к получению мяса исключительного качества с насыщенным вкусом и минимальными потерями веса.

Преимущества

• Высокая производительность и вместимость: Камера с объемом 478 л (нетто 435 л) рассчитана на максимальную загрузку до 100 кг мяса, что идеально подходит для крупных ресторанов, мясных бутиков и производств.

• Премиальное качество вызревания (Dry Aging): Обеспечивает созревание мяса с минимальными весовыми потерями, позволяя получить продукт исключительного качества с насыщенным ароматом.

• Полный контроль климата DX AIRREG®: Запатентованная система DX AIRREG® автоматически регулирует температуру (от 0°C до +25°C) и влажность (от 60% до 90% с шагом 0,1°С/0,1%), не требуя подвода воды.

• Система SaltAir с гималайской солью: Создает насыщенный аромат и помогает поддерживать оптимальный микроклимат внутри камеры.

• Надежная конструкция: Изолированная дверца с дымчатым стеклом, обрамленная нержавеющей сталью, предохраняет содержимое от вредного воздействия УФ-излучения. Внешний корпус также выполнен из нержавеющей стали.

• Удобство эксплуатации: Электронный регулятор с шагами в 0,1 °С позволяет точно настраивать необходимые параметры.

Характеристики

• Производитель: Dry Ager (Германия)

• Вместимость общая/нетто: 478 л / 435 л

• Максимальная загрузка: До 100 кг (2-3 говяжьих седла, до 1,2 м длиной)

• Количество полок: 2 шт.

• Напряжение: 220 В

• Мощность: 1.2 кВт

• Габаритные размеры (ДхШхВ): 750x740x1290 мм

• Внутренние размеры: 1380 х 540 х 560 мм

• Температурный диапазон: от 0°С до + 25°С (шаг 0,1 °С)

• Регулятор влажности: от 60% до 90% (шаг 0,1%, подвод воды не требуется)

• Система контроля климата: DX AIRREG®

• Система ароматизации: SaltAir (гималайская соль)

• Особенности: Дверца с УФ-защитой, магнитный уплотнитель, подсветка.

• Вес нетто / в упаковке: ~ 90 кг / 120 кг (вес в упаковке добавлен из характеристики в скрине)

• Магазин: BU HORECA

Камера для созревания мяса Dry Ager DX1000D – это инвестиция в качество и репутацию вашего заведения. Ее высокая вместимость и инновационные технологии обеспечивают идеальные условия для создания элитного мяса Dry Aged Beef.