Шкаф шоковой заморозки Modi Active 3 противные GN2/3, -40°...+65°C, встроенный агрегат R290 | BU HORECA

Шкаф шоковой заморозки Modi Active – это компактное, многофункциональное и высокоэффективное оборудование, разработанное для небольших профессиональных кухонь, кафе, пекарен и кондитерских, где оптимизация пространства сочетается с необходимостью широкого спектра температурных процессов. Благодаря расширенному температурному диапазону от -40 до +65°C и встроенному агрегату с воздушным охлаждением на экологическом фреоне R290, Modi Active является идеальным решением для быстрого охлаждения, заморозки и других кулинарных задач.

Достоинства:

• Расширенный температурный диапазон (от -40°C до +65°C): Этот шкаф не только шокирует охлаждение и заморозку, но и позволяет проводить процессы разморозки, расстойки (для хлебобулочных изделий), поддержания температуры, сушки, приготовления шоколада и йогурта . Это делает ее очень универсальным инструментом, заменяющим несколько устройств.

• Многофункциональность и гибкость: Благодаря широкому набору функций Modi Active позволяет значительно расширить возможности приготовления и хранения продуктов, от хлебобулочных изделий до деликатных десертов и заготовок. Ручной цикл дает полный контроль над процессами.

• Компактный размер и оптимальная емкость (GN2/3): Шкаф разработан для 3 противников GN2/3 , что является идеальным для заведений с ограниченным пространством, но позволяет эффективно обрабатывать значительные объемы продукции для своих габаритов. Базовая комплектация включает стойку для 4 GN2/3 противней ( Обратите внимание: В заголовке "3 противни", в технических данных "Максимальная вместимость 6 противней", а в базовой комплектации "Стойка для 4 GN2/3". Рекомендуется уточнить фактическую емкость или корректировать описание. ).

• Высокая производительность: С производительностью 7 кг за цикл шокового охлаждения (+90°C/+3°C) и 3,5 кг за цикл глубокой заморозки (+90°C/-18°C) этот шкаф идеально подходит для быстрой обработки небольших и средних партий продукции.

• Интуитивное сенсорное управление: Сенсорный дисплей 4.3" обеспечивает легкую и точную настройку программ и мониторинг процесса.

• Высококачественные материалы: Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует исключительную долговечность, стойкость к коррозии, легкость в уходе и соответствие высоким стандартам гигиены. Наружные и внутренние поверхности из «льняной» стали обеспечивают эстетичный вид.

• Эффективная изоляция: Толщина изоляции 50 мм (без CFC/HCFC) обеспечивает отличную термоизоляцию, минимизируя потери холода и поддерживая стабильную температуру внутри.

• Продуманный дизайн и удобство: Дверь имеет левосторонние петли и открывается на 135°, что обеспечивает удобный доступ. Магнитное, трехкамерное уплотнение дверцы легко заменяется, обеспечивая герметичность и эффективность. Закругленное дно с алмазным напылением и круглые внутренние углы упрощают чистку. Ручка из нержавейки AISI 304 толщиной 2 мм гарантирует надежность.

• Экологичность и безопасность: Использование хладагента R290 (с низким GWP=3) подчеркивает экологическую ответственность производителя.

Характеристики:

• Функции: Шоковое охлаждение, глубокая заморозка, разморозка, расстойка, отложенная расстойка, поддержание температуры, сушка, шоколад, йогурт, пастеризация паром, низкотемпературное паровое приготовление, мойка паром, ручной паровой режим (Обратите внимание: указанные функции "пастеризация паром, низкотемпературное в разделе "Функции" начального описания.

• Диапазон температур:− 4 0 ∘ C к+ 6 5 ∘ C

• Базовая комплектация: Стойка для 4 GN2/3

• Контроль: Сенсорный дисплей 4,3"

• Дверь: Левосторонние петли - открытие на 135°

• Уплотнение дверцы: Магнитное, трехкамерное, легкозаменимое

• Термощуп: Игловатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый.

• Толщина изоляции: 50 мм - CFC/HCFC нет

• Внешняя/внутренняя отделка: Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304. Внутренняя и внешняя поверхность из «льняной» стали.

• Внутренние углы: Закругленное для легкой очистки дно с алмазным напылением

• Ручка: Трубчатая из нержавеющей стали AISI 304

• Направляющие и стойки: Магнитный, двухкамерный, легкозаменяемый

• Вместимость брутто: 38 л

• Холодильный агрегат: Со встроенным агрегатом, воздушное охлаждение

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ): 7 кг

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ): 3,5 кг

• Климатический класс: 5

• Фреон: R290 (GWP=3)

• Количество хладагента: 150 г

• Оттайка: Принудительная воздушная оттайка

• Клапан: Механическое расширение

• Габариты (ШхГхВ): $600\times 622\times 418\text{ мм}$

• Габариты в упаковке: $805\times 800\times 835\text{ мм}$

• Вес нетто / брутто: 35   кг / 45   кг

• Напряжение: $220-240\text{ В}-50\text{ Гц}$

• Электрическая мощность: $540\text{ Вт}-2,8\text{ А}$

• Холодная мощность: 900   Вт ∗ (Испаритель− 1 0 ∘ C , конденс.+ 4 5 ∘ C )

Дополнительные аксессуары:

• Фильтр-картридж Purity C Quell ST 50

• Низкая ножка h 55/70 мм

• 4 вращающихся колеса с нерж. стали с тормозами, h 128 мм

• Решетка из нержавеющей стали GN1/1

• Решетка с пластиковым покрытием GN1/1

• Решетка из нержавеющей стали EN60х40

• Решетка с пластиковым покрытием EN60x40

• Пара направляющих типа L 398 мм GN-EN

• Пара направляющих типа L 398 мм EN

• Дезинфицирующее моющее средство

• Сенсорный экран управления

• Комплект подключения кабеля Cosmo

Модификации:

• Персонализированный RAL

• Термощуп с 3 точками измерения

• Термощуп с подогревом, 1 точка измерения

• Перенавешиваемая дверь

• Однофазное питание 50 или 60 Гц

• Трехфазное питание 50 или 60 Гц

• питание частотой 60 Гц

• Другое напряжение

• Шкаф шоковой заморозки Modi Active – это компактное, но очень функциональное решение для профессиональных кухонь. Ее расширенный диапазон температур и многофункциональность делают ее незаменимым помощником для быстрой и эффективной обработки различных продуктов, поддерживая высокие стандарты качества и оптимизируя рабочие процессы. Приглашаем вас в BU HORECA , чтобы узнать больше или оформить заказ!