Шкаф шоковой заморозки Modi Active Power 20 противней EN60x80/GN2/1, для мороженого, -40°...+65°C, под выносной холод, 3 фазы | BU HORECA

Шкаф шоковой заморозки Modi Active Power с подключением под выносной холодильный агрегат — это промышленное, высокотехнологичное и чрезвычайно эффективное оборудование, разработанное для крупнейших профессиональных кухонь, производственных цехов и предприятий с очень высоким объемом производства мороженого и других продуктов. и текстуры при обработке значительных партий. Благодаря высокой мощности, универсальности и возможности уноса агрегата, Modi Active Power является незаменимым активом для любого современного предприятия питания, минимизируя шум и теплоотдачу в рабочей зоне.

Достоинства:

• Под выносной холодильный агрегат Эта конструкция позволяет вынести холодильный агрегат за пределы рабочего помещения (например, на улицу или в техническое помещение) , что значительно снижает уровень шума и теплоотдачу на кухне, улучшая условия труда персонала.

• Чрезвычайно высокая универсальная емкость (EN60x80/GN2/1, для мороженого): Шкаф оснащен 20 уровнями для больших пекарских листов EN60x80 , что позволяет обрабатывать значительные объемы продукции за один цикл, оптимизируя рабочее время на кухне или в производственном цехе. охлаждать и замораживать большие партии этого щекотливого продукта.

• Широкий температурный диапазон и функции: Шкаф предлагает функции шокового охлаждения (+ 9 0 ∘ C к+ 3 ∘ C ) и глубокой заморозки (+ 9 0 ∘ C к− 1 8 ∘ C ), а также возможность работы в непрерывном цикле с диапазоном температур от $-40^{\circ }C$ к $+65^{\circ }C$ . Это позволяет быстро охлаждать, замораживать и сохранять различные продукты, предотвращая развитие бактерий и их свежесть.

• Исключительная производительность: С производительностью 80 кг за цикл шокового охлаждения ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ) и 60 кг за цикл глубокой заморозки ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ), этот шкаф идеально подходит для быстрой обработки колоссальных партий продукции, значительно повышая эффективность производства и сокращая время обработки.

• Трехфазное подключение: Поддержка 400-415 В, 50-60 Гц обеспечивает стабильную и эффективную работу оборудования в промышленных условиях.

• Интуитивное сенсорное управление: Современный 4.3" сенсорный экран с портом USB обеспечивает легкую и точную настройку программ, мониторинг процесса и возможность загрузки/обновления данных.

• Высококачественные материалы: Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали AISI 304 , включая поверхности из «льняной» стали, гарантирует исключительную долговечность, стойкость к коррозии, легкость в уходе и соответствие высоким стандартам гигиены.

• Эффективная изоляция: Толщина изоляции 60 мм (без CFC/HCFC) обеспечивает превосходную термоизоляцию, минимизируя потери холода и поддерживая стабильную температуру внутри, что критически важно для шоковой заморозки.

• Продуманный дизайн и удобство: Дверь оснащена системой против запахов , а также амортизацией , что обеспечивает мягкое закрывание и предотвращает распространение нежелательных ароматов.

Характеристики:

• Функции: Шоковое охлаждение, глубокая заморозка, разморозка, расстойка, отложенная расстойка, поддержание температуры, сушка, шоколад, ручной цикл

• Диапазон температур: $-40^{\circ }C$ к $+65^{\circ }C$

• Базовая комплектация: 3 направляющих EN60x80, 6 полок с пластиковым покрытием EN60x40

• Контроль: 4,3" сенсорный экран с портом USB

• Дверь: С системой против запаха

• Уплотнение дверцы: Магнитное, трехкамерное, легкозаменимое

• Термощуп: Игловатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый.

• Толщина изоляции: 60 мм - CFC/HCFC нет

• Внешняя/внутренняя отделка: Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали AISI 304 .

• Внутренние углы: Округлые для легкой чистки

• Ручка: Нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 мм

• Направляющие и стойки: Хромированная застежка со встроенным замком

• Толщина 4 см .

• Ножки: Из нержавеющей стали AISI 304, регулируемые h 100/150 мм.

• Максимальная вместимость: 24 ванночки

• Вместимость брутто: 513 л

• Холодильный агрегат: Под выносной холод

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$ ): 80 кг

• Производительность за цикл ( $+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$ ): 60 кг

• Фреон: R452a (GWP=2.141)

• Климатический класс: 5

• Оттайка: Принудительная воздушная оттайка

• Клапан: Механическое расширение

• Габариты (ШхГхВ): $1100\times 1045\times 1843\text{ мм}$

• Габариты в упаковке: $1180\times 1125\times 1905\text{ мм}$

• Вес нетто / брутто: 175   кг / 185   кг

• Напряжение: $400-415\text{ В}-50-60\text{ Гц}$

• Электрическая мощность: $1410\text{ Вт}-9,23\text{ А}$

• Холодная мощность: 9820   Вт ∗ (Испаритель− 1 0 ∘ C , конденс.+ 4 5 ∘ C )

• Труба с фреоном на входе: 12   мм

• Труба с фреоном на выходе: 28   мм

Дополнительные аксессуары:

• Открытый выносной агрегат W20TP

• Выносной агрегат-тихоход в корпусе W20T

• Низкая ножка h 55/70 мм

• 4 вращающихся колеса из нерж. стали с тормозами, h 128 мм

• Противень, алюминиевый сплав EN60x40 h 20 мм

• Решетка из нержавеющей стали EN60х40

• Решетка с пластиковым покрытием EN60x40

• Пара направляющих типа L 755 мм EN60x80

• УФ-стерилизатор

Модификации:

• Персонализированный RAL

• Термощуп с 3 точками измерения

• Термощуп с подогревом, 1 точка измерения

• Перенавешиваемая дверь

• Однофазное питание 50 или 60 Гц

• Трехфазное питание 50 или 60 Гц

• питание частотой 60 Гц

• Другое напряжение

• Подготовлено для подключения CO2 к централи.

Шкаф шоковой заморозки Modi Active Power под выносной холодильный агрегат — это мощное, универсальное и технологическое решение для любой профессиональной кухни, требующей быстрого и эффективного охлаждения или заморозки больших объемов продуктов. Ее исключительная производительность, расширенный функционал, современные функции, надежные материалы и продуманный дизайн. Приглашаем вас в BU HORECA , чтобы узнать больше или оформить заказ!