Коли в меню багато пасти, варити її у звичайних каструлях вже незручно. Порції йдуть одна за одною, вода повинна бути гарячою, а час – під контролем.
Саме для цього й потрібна макароноварка. Вона підтримує стабільну температуру води, дозволяє одночасно готувати кілька видів пасти та помітно прискорює роботу кухні. Поки один кошик закінчує варіння спагетті, в іншому вже можна готувати фетучіні чи пенне, не змішуючи продукти між собою.
Таке обладнання особливо затребуване в ресторанах італійської кухні, кафе, готелях, їдальнях та закладах з великою кількістю замовлень у години пік. Використання професійної макароноварки допомагає уникнути черг на кухні та зберегти однакову якість кожної порції незалежно від завантаження.
Каталог макароноварок для комерційної кухні
В асортименті BU-Horeca представлені як нові, так і б/в моделі. Серед них – настільні та більш продуктивні варіанти. З доступних до покупки позицій:
- Sirman Pasti 10;
- Zanussi;
- електричні PM2 та PM4;
- Hurakan HKN-EKT40 (дві ванни по 8 л);
- HKN-EKT60 (три ванни).
Також представлені Apach APPE-47P, Tatra TEP.47 та інші.
Є компактні електричні макароноварки для невеликих закладів та серйозніші професійні пастоварки з кількома кошиками. Можна підібрати обладнання під різний обсяг замовлень, від кафе з кількома позиціями пасти у вікні видачі до ресторану з високою прохідністю.
Багато моделей оснащені кранами для зручного зливу води, що спрощує щоденне обслуговування та скорочує час підготовки до наступної зміни.
Критерії вибору обладнання для варіння пасти для громадського харчування
Оцініть, скільки порцій потрібно готувати одночасно:
- для невеликого кафе часто вистачає моделі з одним-двома кошиками;
- якщо паста – один з основних продуктів у меню, краще брати варіант з кількома ваннами та кошиками.
Зверніть увагу на обсяг, потужність та тип підключення (220 або 380 В). Важливою є і конструкція кошиків, вони повинні зручно витягуватися і не деформуватися від постійного навантаження. Настільні моделі заощаджують місце, підлогові зазвичай більш місткі.
При виборі варто враховувати швидкість нагрівання води і матеріал корпусу. Професійні макароноварки з нержавіючої сталі легше очищуються, стійкі до впливу вологи і розраховані на багаторічну щоденну експлуатацію. Якщо обладнання використовується практично без перерв, має сенс вибирати моделі з запасом продуктивності.
Вартість залежить від бренду, обсягу та стану. В інтернет-магазині можна купити пастоварку як відносно доступного сегменту, так і дорожчі професійні моделі.
Переваги купівлі болітора для пасти
Професійна пастоварка дає стабільний результат і економить час кухаря. Вода швидко припадає до потрібної температури, а кілька кошиків дозволяють готувати різні види пасти паралельно.
Обладнання для варіння пасти знижує ризик розвареного чи недоготовленого продукту. Кухар може контролювати час приготування кожної порції та швидше віддавати страви до зали.
Для закладів, де паста займає помітну частку меню, таке обладнання швидко окупається за рахунок швидкості та стабільності. Крім того, зменшується витрата води та електроенергії порівняно з постійним використанням кількох окремих каструль.
Замовити паста кукер онлайн з доставкою
Купити макароноварку у Києві та Україні вигідно можна через інтернет-магазин BU-Horeca. Доставка працює по всій Україні зручними для вас логістичними операторами. Перед замовленням рекомендуємо уточнити наявність, частина позицій може бути на замовлення або за зниженою ціною.
У каталозі представлені моделі багатьох виробників. Можна купити як компактний варіант для невеликої кухні, так і потужнішу пастоварку для інтенсивної роботи. При необхідності фахівці допоможуть підібрати обладнання з урахуванням кількості місць, середньої кількості замовлень та особливостей меню.
Макароноварка вирішує одну конкретну задачу, але саме вона дає змогу підтримувати високий темп роботи кухні. Коли паста готується без затримок і має однакову ступінь готовності, кухарі працюють спокійніше, а гості отримують свої страви вчасно незалежно від завантаженості закладу.
