Винна шафа потрібна не для краси вітрини, а для стабільної температури та спокійного зберігання пляшок. Звичайний кухонний холодильник для цього підходить погано: там сильні перепади температури, зайва вібрація та сухе повітря.
Спеціалізоване холодильне обладнання забезпечує більш стабільний режим, тому напій не «втомлюється» передчасно. Такий тип обладнання для охолодження вина популярний і для дому, і для бару, і для ресторанного обслуговування.
Модельний ряд винних шаф для HoReCa
У каталозі BU Horeca представлені холодильники для вина різної місткості та призначення. Є компактні шафки для невеликої колекції та місткіші моделі для закладів із постійною ротацією позицій. У продажу є як нові, так і перевірені вживані варіанти.
Серед брендів можна замовити:
- CASO: домашні та напівпрофесійні рішення, такі як серії WineDuett і WineMaster, зручні для квартири, кухні та невеликого бару;
- Bartscher: техніка, орієнтована на комерційне використання;
- Liebherr: впізнаваний бренд з акцентом на стабільну роботу холодильного обладнання;
- Vestfrost, Hurakan, Gooder, Frosty, Fagor: додаткові варіанти під різні бюджети та сценарії встановлення.
За конструкцією зустрічаються агрегати з однією температурною зоною та моделі, де можна розділити режими. Для ресторану це корисно, коли білі та червоні вина потрібно зберігати окремо. Для дому частіше достатньо одного стабільного діапазону та акуратної полиці.
Перед купівлею звертають увагу не лише на ціну, а й на кількість пляшок, тип полиць, рівень шуму, тип дверцят та те, чи стоятиме шафа для вина на очах у гостей або в службовій зоні.
Як вибрати холодильну шафу для вина за характеристиками та завданнями
Місце роботи техніки
Винна шафа для дому зазвичай компактніша і встановлюється на кухні або у вітальні. Для бару та ресторану важливіші місткість, зносостійкість та зручний доступ персоналу в годину пік.
Температурний режим
Вибирають відповідно до типу напоїв. Для подачі білих вин потрібна нижча температура, для червоних — м’якша. Якщо колекція змішана, двозонна шафа для зберігання вина дає більше свободи.
Корисні орієнтири при виборі:
- місткість у пляшках під реальний запас, а не «на майбутнє без плану»;
- одна або дві температурні зони;
- дерев’яні або металеві полиці та спосіб зберігання;
- скляні дверцята, якщо потрібна вітрина, або глухі для менш помітного встановлення;
- рівень шуму, особливо для квартири та відкритої кухні.
Окремо оцінюють, чи потрібна саме холодильна вітрина для вина до подачі або рішення для більш тривалого зберігання. Це різні сценарії, і вимоги до стабільності режиму в них теж відрізняються.
Особливості зберігання вина у професійній шафі
Винні шафи для ресторанів кращі за звичайний холодильник завдяки рівній температурі та меншому струшуванню пляшок. Вино не любить різких перепадів температури. Навіть хороше вино може втратити свіжість, якщо його постійно переставляють із теплої кімнати в морозильну камеру і назад.
Пляшки зазвичай кладуть горизонтально, щоб пробка не пересихала. У техніці з правильними полицями це вже враховано. Для вин, призначених для швидкої подачі в ресторані, важливішим є зручний доступ і підтримання температури сервірування. Для домашньої колекції — тиха робота та дбайливе зберігання без зайвого світла.
На що ще звертають увагу під час щоденної експлуатації:
- не тримати дверцята відкритими довше, ніж потрібно;
- не перевантажувати полиці понад розрахункову місткість;
- розділяти зони, якщо червоні та білі вина вимагають різного режиму;
- ставити шафу подалі від плити, батареї та прямих сонячних променів;
- залишати місце для вентиляції відповідно до вимог виробника.
Барний холодильник для алкоголю часто поєднує функції зберігання та презентації. Тоді важливими є підсвічування, прозорі дверцята та акуратне викладання. Для службового приміщення важливіші практичність та запас за об’ємом.
Чому обирають винні шафи в нашому інтернет-магазині
BU Horeca спеціалізується на холодильному обладнанні для ресторанів, барів та суміжних закладів. У каталозі можна порівняти шафи для алкоголю різних класів, переглянути нові та вживані позиції, оцінити вартість і підібрати модель для домашньої кухні або закладу.
Для ресторанів і барів це можливість придбати холодильник для вина в Україні без тривалих пошуків на розрізнених майданчиках. Для приватного покупця — шанс придбати винний холодильник для дому чи квартири серед професійних і напівпрофесійних рішень за вигідною ціною.
Придбати винну шафу в Києві з гарантією та доставкою по Україні
Якщо потрібна шафа для алкогольних напоїв під конкретне завдання, звертайте увагу не тільки на дизайн, а й на температурний режим, кількість зон та реальну місткість. У BU Horeca можна придбати шафу для алкоголю в Ки
