Теплове обладнання – базове рішення для оснащення професійної кухні. Від нього безпосередньо залежать характеристики процесу приготування страв, надійність та повторюваність технологічних процесів та якість роботи персоналу. У кафе, ресторанах, їдальнях та закладах швидкого харчування використовуються різні види обладнання, розраховані на приготування, розігрів, підтримання температури та теплову обробку продуктів. Підберіть техніку правильно і вона допоможе вам раціонально організувати робочий простір і забезпечити кухню необхідними можливостями.
Теплове обладнання в каталозі обладнання для HoReCa
У каталозі BU-Horeca представлено професійне теплове обладнання для підприємств комунального харчування, розраховане на інтенсивну експлуатацію. Тут ви можете підібрати найбільш практичні рішення для гарячого цеху з урахуванням формату закладу, меню та виробничого навантаження:
- професійні плити та варильні поверхні для приготування різних страв;
- жарочні поверхні та промислові сковороди для смаження та теплової обробки;
- теплові шафи та інше обладнання для приготування та підтримання температури;
- професійні тостери та пристрої для швидкого приготування;
- кип'ятильники, варильні котли та обладнання для роботи з великими обсягами продуктів;
- мікрохвильове обладнання для швидкого розігріву;
- теплові вітрини, марміти та інші рішення для збереження температури готових страв;
- спеціалізоване обладнання для кафе, ресторанів, їдалень та закладів швидкого харчування.
Таке теплове кухонне обладнання допомагає організувати повноцінну робочу кухню незалежно від її площі та напрямку вашої діяльності.
Яке є теплове обладнання для кафе, ресторанів та їдалень
Теплове обладнання для громадського харчування ми рекомендуємо вибирати з урахуванням актуальних технологічних завдань. Для приготування перших та других страв необхідні плити, варильні пристрої та котли. Для смаження використовуються смажені поверхні, професійні сковороди та інше обладнання. Якщо потрібно зберегти готові страви гарячими до моменту подачі, застосовують теплові вітрини, марміти та шафи.
Окрема категорія – техніка для закладів з високою швидкістю обслуговування. Важливо пам'ятати: обладнання для гарячого цеху в ресторані буде відрізнятися від рішень, необхідних невеликому кафе. Якщо у вас кіоск швидкого харчування – думайте про компактність техніки, простоту її експлуатації та швидкий вихід на режим готування для кіоску швидкого харчування. Подібні вимоги пред'являються до обладнання для точок фаст-фуду – тут також важлива продуктивність при обмеженому робочому просторі (що характерно і для стріт фуда).
Якщо ви підбираєте обладнання для їдальні – врахуйте великі обсяги приготування та необхідність підтримувати стабільне навантаження протягом усієї робочої зміни. Професійне теплове обладнання для ресторану, у свою чергу, має відповідати меню та технологічним процесам конкретного закладу. Якщо при виборі виникають складнощі, зв'яжіться з нашими консультантами для отримання додаткової інформації про пропозиції та допомогу.
Як вибрати теплове обладнання для професійної кухні
Перед покупкою варто враховувати не лише ціну техніки, а й відповідність її реальним завданням кухні. Ми склали короткий чек-лист на вибір теплового обладнання:
- Визначте формат закладу. Ресторан, їдальня, кафе або точка стріт фуда вимагають різного набору обладнання.
- Оцініть продуктивність. Чим більший потік відвідувачів та обсяг замовлень, тим вищою має бути продуктивність техніки.
- Складіть список технологічних процесів. Визначте, які страви готуватимуться чи зберігатимуться у гарячому вигляді.
- Враховуйте розміри кухні. Габарити обладнання повинні відповідати доступному простору та плануванню робочих зон.
- Зверніть увагу на надійність та обслуговування. При інтенсивній експлуатації важливими є якість складання, доступність комплектуючих та сервісна підтримка виробника.
- Порівняйте вартість та витрати. При виборі враховуйте не тільки початкову ціну техніки, а й енергоспоживання, обслуговування та термін експлуатації.
Ця проста інструкція допоможе вам облаштувати функціональну кухню без переплат за обладнання, можливості якого не використовуватимуться.
Купити теплове обладнання з доставкою та гарантією
Якщо вам необхідно купити теплове обладнання в інтернет-магазині, каталог BU-Horeca допоможе підібрати техніку для різних завдань. Тут можна замовити обладнання для громадського харчування з урахуванням формату підприємства, продуктивності та вимог до обладнання. Ми пропонуємо купити теплове обладнання в Києві, доступна доставка по Україні.
