Пароконвектомат давно став центром теплової лінії на багатьох кухнях. В одній камері можна комбінувати пару та конвекцію, готувати різні продукти одночасно та отримувати стабільний результат.
Для ресторану або їдальні це означає менше одиниць обладнання та більше контролю за процесом. Кухарі цінують такі печі за передбачуваність та можливість працювати з широким спектром страв без зайвих переміщень по кухні.
Пароконвектомат професійний для ресторанів, кафе та харчових виробництв
У каталозі BU-Horeca представлені б/в моделі за зниженою вартістю після повної діагностики працездатності, а також нові позиції. Серед популярних брендів: Rational, Apach, Angelo Po, Eloma, Garbin, Piron, MKN, Lainox, Fagor та інші.
В наявності
- компактні варіанти на 6-7 рівнів: Rational CM 61, Eloma Genius T6-11, Garbin 61G VAP;
- більш місткі на 10-20 рівнів: Rational CM 101 Combi Master, Apach A9/10 RXS.
Є як інжекторні, так і бойлерні моделі. Для невеликих закладів часто беруть 6-10 рівнів GN1/1, для виробництв та великих ресторанів – 10-20 рівнів.
Промисловий пароконвектомат для ресторану дозволяє працювати в режимі пари, конвекції або їх комбінації, що дає можливість варити, запікати, тушкувати, бланшувати та розігрівати страви в одній камері. Режим низькотемпературної пари особливо зручний для делікатних продуктів та підготовчих операцій.
Як вибрати професійний пароконвектомат для громадського харчування для інтенсивної експлуатації
Спочатку визначте обсяг виробництва та необхідну кількість рівнів. Для невеликого кафе часто вистачає 6-10 рівнів GN1/1. Для високого завантаження беруть більш місткі моделі.
Важливий тип пароутворення:
- бойлерні системи вважаються стабільнішими, але потребують підключення до води;
- інжекторні простіше в установці.
Також зверніть увагу на наявність режимів низькотемпературної пари та розігріву, вони розширюють можливості кухні. Уточніть потужність підключення та габарити, щоб обладнання стало в існуючу лінію без переробок.
Перед придбанням вживаного обладнання варто уточнити стан бойлера або інжектора, ущільнювачів та системи керування. Вартість пароконвектомату сильно залежить від бренду, місткості та року випуску. Різниця між відносно доступними моделями та преміальними серіями може бути суттєвою.
Для надійного та правильного вибору рекомендуємо проконсультуватися з менеджерами BU-Horeca.
Переваги рішення купити пароконвектомат в Україні для професійного використання
Піч пароконвекційна – один з найбільш затребуваних видів теплового обладнання у закладах HoReCa. Підходить для приготування м'яса, риби, овочів, випічки, гарнірів та десертів, дозволяючи виконувати одразу кілька технологічних процесів в одній робочій камері. Це особливо зручно для кухонь, де важливо швидко віддавати страви та раціонально використовувати кожен квадратний метр.
Основні переваги купити пароконвектомат:
- приготування різних страв одночасно без змішування запахів;
- рівномірне нагрівання продуктів по всьому об'єму камери;
- збереження соковитості завдяки режиму пари;
- апетитна рум'яна скоринка під час використання конвекції;
- комбіновані режими більш точного приготування;
- економія місця за рахунок заміни кількох видів обладнання;
- зниження втрат продукту та більш стабільний результат.
При правильному завантаженні продукти не вимагають постійного контролю та перевертання, температура розподіляється однаково на всіх рівнях. В результаті кухня працює швидше, кухарям простіше дотримуватися технології приготування, а якість готових страв залишається стабільною навіть при високому завантаженні закладу.
Де придбати пароконвекційні печі для HoReCa
Підібрати та купити піч пароконвекційну у Києві для ресторану, кафе, пекарні чи їдальні можна в інтернет-магазині BU-Horeca. У каталозі представлені як нові моделі, так і перевірені пароконвектомати відомих європейських виробників, що дозволяє замовити обладнання за вигідною ціною під різний бюджет, не жертвуючи якістю і функціональністю. Доставка здійснюється по всій Україні.
Якщо ви не впевнені, який пароконвектомат підійде саме вашому закладу, фахівці BU-Horeca допоможуть розібратися в характеристиках та запропонують оптимальний варіант з урахуванням меню, кількості місць та передбачуваного навантаження на кухню.
Перед покупкою варто звернути увагу на кілька параметрів:
- кількість рівнів для гастроємностей;
- тип утворення пари;
- електрична чи газова модель;
- набір автоматичних програм та режимів;
- габарити обладнання;
- підключення до мережі та споживану потужність.
Перед оформленням замовлення рекомендується уточнити наявність та актуальну вартість, оскільки частина обладнання швидко продається чи надходить обмеженими партіями. Багато позицій доступні зі знижкою, а вся техніка проходить перевірку перед продажем. На обладнання надається гарантія, тому ви можете бути впевнені в його справності та готовності до роботи.
Пароконвектомат – одна з найуніверсальніших одиниць теплового обладнання на професійній кухні. Він замінює відразу кілька пристроїв, допомагає заощаджувати час, місце та ресурси, стабільно отримувати однаково якісний результат незалежно від обсягу приготування.
