М'ясорубки професійні

Уявити домашню або професійну кухню без м'ясорубки сьогодні складно. Ми часто стикаємося з процесом перекручування м'яса на різноманітні страви, а в ресторанах - так тим більше. Принципових відмінностей між побутової та професійної м'ясорубки немає, але у професійних м'ясорубок більше габарити, продуктивність, і вони електричні, а побутові, як правило - ручні.

Довгий час, поки блендери і куттери не були популярним обладнанням для ресторанів, з подрібненням продуктів для котлет, ковбас, паштетів, начинок пельменів або пирогів, справлялися професійні м'ясорубки б/в.

Професійна м'ясорубка б/в необхідна підприємству або виробництву для переробки великих обсягів сировини. Тут важлива характеристика промислових характеристик, як висока продуктивність і здатність безперервно працювати протягом тривалого часу

Автоматичні м'ясорубки б/у виробляються зі спеціальним бункером, куди необхідно попередньо закладати м'ясо. Всі інші дії автоматична м'ясорубка б/у виконує сама.

Головна особливість професійних м'ясорубок - це їх продуктивність до 300 і більше кілограм м'яса на годину.

Професійна м'ясорубка б/в: конструкція

За своєю конструкцією м'ясорубки різних виробників особливих відмінностей не мають: електродвигун з редуктором, завантажувальний пристрій, робоча камера, шнек, ріжучий механізм.

Ріжучий механізм - головний робочий елемент м'ясорубок б/у, від його різновиду залежить тип м'ясорубки.

• Класичний або стандартний тип.   Ріжучий механізм складається з одностороннього ножа, шнека і решітки. Використовується для високоякісного м'яса, рибного або курячого філе, зварених овочів.

• Половинний унгер - ріжучий механізм зі шнеком, підрізним і двостороннім ножем, гратами. Застосовується для подрібнення на велику фракцію або просто швидкого подрібнення.

• Повний унгер: шнек, підрізний ніж, двосторонній ніж, велика решітка, двосторонній ніж, дрібна решітка. Добре переробляє другосортне м'ясо та рибу.

Як правильно вибирати професійні м'ясорубки б/в

• Матеріал комплектуючих. Вони повинні бути виготовлені з нержавіючої сталі. Зверніть увагу на це відразу. Тоді не доведеться доукомплектовувати м'ясорубку або проводити ремонт;
• Ріжучий механізм. Може бути класичний, половинний унгер або повний унгер.Чим більше ножів, тим дрібніше помел продуктів;
• Насадки, які йдуть в комплекті можуть урізноманітнити і збільшити продукт на виході, бувають насадки для ковбаси, сосисок, макаронів, овочевих нарізок;
• Решітки можуть бути з дрібними, середніми або великими отворами. Чим менше отвір - тим дрібніше шинковка продуктів;
• Ємність м'ясорубки вказує на максимально допустимий обсяг продукту, який можна завантажити в бункер за раз;
• Діаметр завантажувального отвору покаже, скільки шматків м'яса можна завантажувати одночасно в бункер. Великий діаметр отвору м'ясорубки значно заощадить час приготування - вам не потрібно додатково завантажувати продукти;
• Наявність функції «Реверс»: відповідає за звернення назад ходу м'ясорубки б/у, наприклад, якщо жили намоталися на шнек;
• Потужність м'ясорубки б/у може вказувати на кількість годин безперервної роботи апарату, чим більше потужність, тим вище продуктивність. Продуктивність м'ясорубок вимірюється в кількості кілограмів продукту, яке м'ясорубка б/у здатна обробити за годину;
• Підключення м'ясорубки. М'ясорубка може підключатися до електромережі з напругою 220 В або 380 В;
• Система безпеки. Сучасні м'ясорубки б/в обладнані блокуванням головки м'ясорубки або електронним блокуванням двигуна.

Купити професійну м'ясорубку б/у

Компанія "Б/У HoReCa" пропонує купити промислові м'ясорубки б/в у відмінному стані. Обладнання проходить відновлювальні роботи та передпродажну підготовку. За результатами тестування м'ясорубоко б/в, на них встановлюються об'єктивні ціни. На нашому сайті зібрані і представлені кращі варіанти м'ясорубок б/в. Доставка по Україні та в Крим.