Професійна камера для сухої витримки м'яса Dry Ager DX1000D/DX1001 (об'єм 478 л) – це преміальне обладнання від провідного німецького виробника, розроблене для створення елітного м'яса Dry Aged Beef, а також для зберігання салямі, шинки та сирів. Завдяки інноваційним технологіям, ці шафи створюють ідеально контрольовані кліматичні умови, які мінімізують втрату ваги продукту та максимізують його смакові якості.
Переваги
Мінімальні втрати ваги: Завдяки точній системі контролю вологості HumiControl® втрата ваги під час сухої витримки м'яса становить мінімальні 7-8% (порівняно зі звичайними холодильниками, де втрата може сягати 25-30%).
Повний контроль клімату HumiControl®: Запатентована система HumiControl® забезпечує електронне регулювання вологості від 60% до 90% з кроком 0,1%, без необхідності підведення води. Це значно спрощує монтаж та експлуатацію.
Точний температурний режим: Електронний регулятор дозволяє підтримувати температуру в діапазоні від 0°C до +25°C з кроком 0,1°C, що ідеально підходить для різних етапів дозрівання.
Висока місткість: Об'єм 478 літрів та максимальне завантаження до 100 кг м'яса (або 2-3 яловичих сідла до 1,2 м завдовжки) роблять цю камеру ідеальною для середніх та великих м'ясних виробництв.
Надійність та гігієна: Корпус та внутрішня поверхня виконані з нержавіючої сталі. Шафа має автоматичне відтаювання та випаровування конденсату, що забезпечує гігієнічність та легкість обслуговування.
Захист продукції: Ізольовані засклені дверцята з УФ-захистом (як у моделі DX1000DBL) захищають м'ясо від шкідливого випромінювання.
Характеристики
Виробник: Dry Ager (Німеччина)
Місткість (загальна/нетто): 478 л / 435 л
Кількість рівнів: 10
Максимальне завантаження м'яса: До 100 кг
Напруга: 230 В
Потужність: 1.2 кВт
Габаритні розміри (ДхШхВ): 700 х 750 х 1650 мм
Температурний діапазон: 0°С до + 25°С (крок 0,1 °С)
Контроль вологості: 60% до 90% (HumiControl®)
Система охолодження: Динамічна, автоматичне відтаювання
Корпус: Нержавіюча сталь, ізольовані засклені дверцята (з УФ-захистом)
Магазин: BU HORECA
Камери для дозрівання м'яса Dry Ager DX1000D / DX1001 – це високотехнологічні шафи, які дозволять вам впровадити технологію Dry Aging на професійному рівні. Їхня точність, велика місткість та надійність гарантують створення першокласного елітного м'яса.
Відгуків про цей товар ще не було.
Поки що немає питань про цей товар. Станьте першим!
