Морозильний стіл поєднує робочу поверхню та камеру для зберігання продуктів при мінусовій температурі. На кухні ресторану, пекарні чи кафе таке холодильне обладнання значно економить місце: зверху готують або порціонують, знизу зберігають заготовки без постійних походів до загальної морозильної камери. Стіл із морозильною шафою можна розмістити в гарячому цеху, на лінії роздачі та в зоні заготівлі.
Асортимент морозильних столів у продажу
В інтернет-магазині представлені моделі різної ширини, об’єму та кількості секцій. Є компактні варіанти на дві двері та місткіші столи на три секції. Робоча поверхня, в основному, виконана з нержавіючої сталі, оскільки вона стійка до вологи та легше миється в умовах інтенсивної експлуатації.
У каталозі BU Horeca можна замовити як нові, так і вживані морозильні столи від відомих виробників: BRILLIS, Desmon, Turbo Air, Coldline, Polair, Fagor, Frosty та інших, популярних на ринку HoReCa.
Об’єм камери може становити приблизно від 250–300 літрів і більше, залежно від моделі. Для невеликого закладу часто достатньо дводверного столу, для кухні з великим потоком замовлень зазвичай обирають більш просторі рішення.
Порівняльний вибір холодильного обладнання за станом:
- новий морозильний стіл: техніка без слідів експлуатації та з максимальним залишковим ресурсом;
- вживані моделі: якщо потрібно швидко ввести обладнання в експлуатацію та знизити стартову ціну на закупівлю техніки.
Перед купівлею важливо визначити необхідні ключові характеристики: фактичний об’єм, кількість дверей, тип покриття корпусу та сумісність габаритів із плануванням цеху.
На що звернути увагу при виборі морозильного столу
Оцінка завантаження кухні
Морозильна камера (стіл) повинна вміщувати добовий запас продуктів, які потрібні під рукою, а не дублювати весь склад. Інакше техніка буде або переповнена, або працюватиме вхолосту.
Температура та стабільність
Для заготовок, напівфабрикатів та заморожених продуктів потрібен стабільний мінусовий діапазон. Також слід враховувати зручність доступу: кількість дверей, організацію внутрішнього простору та те, наскільки швидко кухар може дістати потрібну ємність у годину пік.
Габарити та матеріал поверхні
Мають вирішальне значення для невеликих кухонь. Морозильний стіл повинен вписуватися в простір без вузьких проходів та перекриття робочих зон. Нержавіюча сталь є кращим вибором там, де обладнання миють часто та агресивно.
Для вживаної техніки також перевіряють: стан ущільнювачів, дверцят, компресора та внутрішньої камери.
Короткий перелік орієнтирів при виборі:
- об’єм камери під реальний запас продуктів;
- кількість дверцят та зручність доступу;
- матеріал корпусу та стільниці;
- габарити під конкретне планування;
- стан техніки, якщо розглядаєте вживану.
Чому вигідно купувати морозильні столи в BU Horeca
BU Horeca – інтернет-магазин холодильного обладнання для ресторанів та пекарень. Тут можна купити морозильний стіл у Києві або замовити доставку по Україні, порівнявши нові та вживані позиції в одному каталозі.
Асортимент дозволяє підібрати стіл під різний бюджет і формат закладу: від компактного рішення для невеликого цеху до більш місткої моделі на кілька секцій.
Купити морозильний стіл для громадського харчування з доставкою
Для кухні кафе чи ресторану краще вибрати професійний стіл з морозильною шафою, а не орієнтуватися на побутові рішення.
У BU Horeca можна підібрати техніку відповідно до потреб закладу, багато моделей у наявності представлені в каталозі за вигідною ціною, доставка можлива по Києву та в інші міста України.
