Поверхні для смаження
На кухні підприємства громадського харчування жарочні поверхні б/у так само необхідні, як і професійні плити б/у. За своїм пристроєм жарочні поверхні б/у нагадують сковороди, тільки робоча поверхня їх більша. Жарочні поверхні б/у використовують для приготування всевозможних страв з м'яса, риби, овочів. На них добре готуються омлети, яєчні або млинці. Завдяки жарочній поверхні б/у можна без особливих трудовитрат приготувати велику кількість порцій за короткий час.
В залежності від типу енергоносія, жарочні поверхні б/в бувають газові та електричні.
Жарочна поверхня газова
Газові жарочні поверхні б/у можна підключити до газопроводу або використовувати зріджений газ в балонах. За способом установки газова жарочна поверхня б/в може бути настільна або підлогова. Настільна жарочна поверхня б/у має невеликі габарити і її можна встановити на кухні навіть з невеликою площею. Підлогові жарочні поверхні мають більшу потужність, ніж настільні. Робоча поверхня апарату може бути гладкою, рифленою або комбінованою. На гладкій жарочній поверхні б/у добре готувати ніжне м'ясо, птицю або морепродукти. Рифлена жарочна поверхня б/у підходить для великих шматків м'яса або птиці. На продукті з'являється характерний рифлений малюнок. На поверхні жарочного апарату утворюється плівка жиру, яка не дозволяє ніжній скоринці продуктів пристати до жарочної поверхні. Завдяки спеціальному бортику, яким обладнані краї жарочної поверхні б/у, жир не розбризкується за межі апарату. Газова жарочна поверхня б/у виготовляється з чавуну або вуглецевої сталі товщиною не менше 12 мм.
Жарочна поверхня електрична б/у
Електрична жарочна поверхня б/в за своїм пристроєм аналогічна газовій. Поверхня може бути гладка, рифлена або комбінована. З боків жарочна поверхня б/у обладнана бортиком, корпус виготовляється з нержавіючої сталі, а поверхня - з вуглецевої сталі або чавуну. Жарочні поверхні б/у розраховані на підключення 220 В або 380 В.
Купити жарочну поверхню б/у
Компанія «Б/У HoReCa» пропонує купити жарочну поверхню б/у. У нас представлені газові та електричні жарочні поверхні б/у. Обладнання для ресторанів б/в проходить відновлювальні роботи та передпродажну підготовку. Всі апарати у відмінному стані. Доставка по Україні.
