Пароконвектомат Rational SCC WE 61

Технічні характеристики Пароконвектомата RATIONAL SCC Whitefficiency 61:

  Виробник: RATIONAL ;

Опис пароконвектомата   Пароконвектомата RATIONAL SCC Whitefficiency 61:

Ручні режими пароконвектомата:

• «Вологий жар» (пар) 30 ° C-130 ° C - приготування за допомогою конвекції свіжої пари, що подається не під тиском
• «Сухий жар» (гарячий воздух30 ° C-300 ° C - приготування за допомогою конвекції свіжого повітря, регульованого на розсуд кухаря
• «Комбінований режим» (поєднання вологого і сухого жару) 30 ° C-300 ° C - приготування за допомогою конвекції суміші гарячого повітря і свіжої пари.

Додаткові функції:

• Вимірювання температури всередині продукту в 6 точках.
• HiDensityControl® - Рівномірний розподіл тепла, повітря і вологості в робочій камері.
• Подача пари при 30 - 260 ° Св режимі сухого жару або комбінованому режимі.
• 5 швидкостей вентилятора.
• Cool Down - швидке охолодження робочої камери.
• Режим зниження потужності для електричних моделей (1/2 енергії).
• Пам'ять даних HACCP і виведення через USB-інтерфейс.
• Пам'ять апарату на 350 програм, що містять до 12 кроків.
• Система CalcDiagnose System® CDS контролює ступінь забруднення парогенератора.
• Сервісна діагностична система (SDS) з автоматичною індикацією сервісних повідомлень.
• Система автоматичної мийки CareControl®.
• Efficient LevelControl - Ефективна обробка при змішаному приготуванні.
• Метод делікатного приготування «Дельта-Т «.
• Установки одиниці вимірювання температури, акустичного сигналу і контрастності дисплея.
• Програма видалення накипу в парогенераторі, керована за допомогою меню.

Пароконвектомат RATIONAL SelfCooking Center'whitefficiency® може без зусиль вирішити всі завдання на професійній кухні. Випікання, смаження, приготування продуктів гриль, варіння на пару, гасіння, бланшування, поширування і багато іншого, все це доступ...