Пароконвектомат Rational SCC WE 61

Характеристика 

Ручні режими пароконвектомата:

«Вологий жар» (пар) 30 ° C-130 ° C - приготування за допомогою конвекції свіжої пари, що подається не під тиском

«Сухий жар» (гарячий воздух30 ° C-300 ° C - приготування за допомогою конвекції свіжого повітря, регульованого на розсуд кухаря

«Комбінований режим» (поєднання вологого і сухого жару) 30 ° C-300 ° C - приготування за допомогою конвекції суміші гарячого повітря і свіжої пари.

Додаткові функції:

Вимірювання температури всередині продукту в 6 точках.

HiDensityControl® - Рівномірний розподіл тепла, повітря і вологості в робочій камері.

Подача пари при 30 - 260 ° Св режимі сухого жару або комбінованому режимі.

5 швидкостей вентилятора.

Cool Down - швидке охолодження робочої камери.

Режим зниження потужності для електричних моделей (1/2 енергії).

Пам'ять даних HACCP і виведення через USB-інтерфейс.

Пам'ять апарату на 350 програм, що містять до 12 кроків.

Система CalcDiagnose System® CDS контролює ступінь забруднення парогенератора.

Сервісна діагностична система (SDS) з автоматичною індикацією сервісних повідомлень.

Система автоматичної мийки CareControl®.

Efficient LevelControl - Ефективна обробка при змішаному приготуванні.

Метод делікатного приготування «Дельта-Т «.

Установки одиниці вимірювання температури, акустичного сигналу і контрастності дисплея.

Програма видалення накипу в парогенераторі, керована за допомогою меню.