Планетарні міксери б/у

 

Планетарний міксер б/у

На кухні ресторану планетарний міксер б/в замінює не одну пару рук кухарів і значно спрощує технологічний процес. За допомогою планетарного міксера б/у можна готувати різні види тесту: пісочне, бісквітне, дріжджове. Крім того, міксер кондитерський б/у або міксер планетарний б/у допоможе вам приготувати смачний крем, соус або майонез.

Абсолютно універсальний і незамінний помічник планетарний міксер б/у ніколи не буде простоювати на вашій кухні без діла.

Як влаштований планетарний міксер для тесту б/у

Для роботи з міксером для замісу тесту б/у не буде потрібно ніяких особливих навичок і знань, достатньо вивчити його конструкцію, яка, до слова, теж досить проста. Планетарний міксер б/у складається з дежі для замісу тіста, основної робочої деталі - місильного органу і двигуна, який і приводить місильний орган в рух.

Заміс тіста, приготування соусу відбувається за планетарним принципом: місильний орган обертається навколо своєї осі і навколо дежі одночасно. Такий рух забезпечує найбільш якісний заміс тесту.

Розглянемо конструкцію планетарного міксера б/у детальніше:

1.) Кріплення дежі;

2.) Підтримка дежі;

3.) Ліфт дежі;

4.) Кришка ліфта;

5.) Панель керування;

6.) Верхня кришка;

7.) Захисна шторка;

8.) Віночок;

9.) Дежа;

10.) Гак;

11.) Лопатка.

B комплекті з міксером планетарним б/у завжди поставляється три типи насадки для приготування різних страв: гак, лопатка, віночок.

C допомогою насадки Гак замішується дріжджове тісто.

Лопатка використовується для цукрової глазурі, начинок борошняних виробів, бісквітів, еклерів і навіть картопляного пюре.

C допомогою віночка збивається мус, суфле, яєчна маса, рідке тісто.

Як вибрати планетарний міксер б/у

Як не розгубитися серед різноманітності пропозицій планетарного міксера б/у і не помилитися у виборі? Пропонуємо вам кілька порад щодо вибору планетарного міксера б/в.

  • Призначення міксера або, де ви його збираєтеся використовувати? Виходячи з відповіді на це питання планетарний міксер б/в необхідно вибирати за кількістю швидкостей і об'ємом дежі міксера. Для продуктів з різною щільністю необхідні різні швидкості - чим більше швидкостей у планетарного міксера б/у, тим ширше можливості його використання. Для стандартного кафе або ресторану ідеально підійде планетарний міксер б/у з середнім об'ємом дежі, але великою кількістю швидкостей. Для великого підприємства харчового виробництва вузького профілю має сенс купити планетарний міксер б/у з великою дежою, але невеликою варіацією швидкостей. Існують міксери з об'ємом дежі до 140 літрів.
  • Планетарний міксер б/у, об'єм дежі якого великий, виробляється в підлоговому варіанті. Відповідно, невеликі планетарні міксери б/у - настільні.
  • Стандартна комплектація міксера планетарного б/в: лопатка, віночок, гак. Додатково кондитерський міксер б/у може укомплектовуватися іншими насадками або ще однією дежою.
  • Деталі міксера планетарного б/у, які контактують з харчовими продуктами, повинні бути виготовлені з нержавіючої сталі. Уважно подивіться на обладнання, і відмовтеся від нього, якщо його деталі з пластику.
  • Час замісу тесту. Як правило, таймер виставляється на 15 хвилин. Для продуктів, де необхідний більш тривалий заміс, розгляньте моделі з таймером на 30 і більше хвилин.

Купити планетарний міксер б/у

Компанія «Б/У HoReCa» пропонує купити планетарний міксер б/в у відмінному стані. Кожен планетарний міксер б/у пройшов відновлювальні роботи і передпродажну підготовку. Доставка, гарантія 3 місяці.

 

Міксер планетарний 40л VMI PH402EV 9173к
120000 грн.
Міксер планетарний Tekno Stamap TK40 7270к
16000 грн.
-10%
Міксер планетарний Spar Food Mixer Spar50 Hz.
Міксер планетарний Spar Food Mixer Spar50 Hz.
20000 грн. 18000 грн.
Міксер планетарний SYBO B5
45000 грн.
Міксер планетарний Spar SP-800A-B 288х
18000 грн.
Міксер планетарний Frosty B20-B 176х
19000 грн.
Міксер планетарний b20 food miser 58х
25000 грн.
міксер планетарний Werner & Pfleiderer 6633к
70000 грн.
Міксер планетарний Spar 200/nh-e 318х
45000 грн.
Міксер планетарний Frosty 20л 6860к
18000 грн.
-47%
Міксер планетарний Sinmag SM20
Міксер планетарний Sinmag SM20
85000 грн. 45000 грн.
-27%
Міксер планетарний Fimar IP30F
Міксер планетарний Fimar IP30F
96320 грн. 70380 грн.
-41%
Міксер планетарний Sirman Plutone 7VV
Міксер планетарний Sirman Plutone 7VV
18000 грн. 10557 грн.
Міксер планетарний SIRMAN PLUTONE LT 10 9467к
30000 грн.
Міксер планетарний GoodFood PM10
13490 грн.
Показано від 1 до 15 з 15 (всього сторінок: 1)