Связь с нами

+38 (057) 764 60 54

Buhoreca@gmail.com

Проектирование Аренда Выкуп Реализация
Б/У оборудование для ресторанов и пекарен под ключ

BU-HoReCa

ru RU uk UK
Корзина
0
 x 

Корзина пуста
Каталог
Корзина

Планетарные миксеры Б/У

Фильтры
izobrazhenie_viber_2021-12-07_16-55-10-329
Экономия
22 830 ₴

Миксер планетарный Sinmag SM20

Новое
45 117 ₴
б/у
22 287 ₴
Артикул: 6631к

Подробнее...

IMG_20211213_172706
Экономия
25 940 ₴

Миксер планетарный Fimar IP30F

Новое
96 320 ₴
б/у
70 380 ₴
Артикул: 6807к

Подробнее...

изображение_viber_2020-11-10_13-05-02
Экономия
132 320 ₴

Миксер Планетарный Hobart Corporation 60л

Новое
320 000 ₴
б/у
187 680 ₴
Артикул: 1456ПЗ

Подробнее...

изображение_viber_2020-11-10_13-03-13
Экономия
66 160 ₴

Планетарный миксер H-400 Rego SM 40

Новое
160 000 ₴
б/у
93 840 ₴
Артикул: 1455ПЗ

Подробнее...

izobrazhenie_viber_2021-12-06_16-47-17-623
Экономия
7 443 ₴

Миксер планетарный Sirman Plutone 7VV

Новое
18 000 ₴
б/у
10 557 ₴
Артикул: 6632к

Подробнее...

16719
Экономия
12 405 ₴

Миксер планетарный настольный Domino Universal Jolly

Новое
30 000 ₴
б/у
17 595 ₴
Артикул: ИНН 2498х

Подробнее...

12534
Экономия
-1 990 ₴

Миксер планетарный GoodFood PM10

Новое
11 500 ₴
б/у
13 490 ₴
Артикул: Под заказ

Подробнее...

5848
Экономия
10 405 ₴
71945
Экономия
40 837 ₴

Миксер планетарный Spar Mixer 20л

Новое
57 259 ₴
б/у
16 422 ₴
Артикул: 2293к

Подробнее...

 

Планетарный миксер б/у

На кухне ресторана планетарный миксер б/у заменяет не одну пару рук поваров и значительно упрощает технологический процесс. С помощью планетарного миксера б/у можно готовить различные виды теста: песочное, бисквитное, дрожжевое. Кроме того, миксер кондитерский б/у или миксер планетарный б/у поможет вам приготовить вкусный крем, соус или майонез.

Абсолютно универсальный и незаменимый помощник планетарный миксер б/у никогда не будет простаивать на вашей кухне без дела.

Как устроен планетарный миксер для теста б/у

Для работы с миксером для замеса теста б/у не потребуется никаких особых навыков и знаний, достаточно изучить его конструкцию, которая, к слову, тоже довольно простая. Планетарный миксер б/у состоит из дежи для замеса теста, основной рабочей детали – месильного органа и двигателя, который и приводит месильный орган в движение.

Замес теста, приготовление соуса происходит по планетарному принципу: месильный орган вращается вокруг своей оси и вокруг дежи одновременно. Такое движение обеспечивает наиболее качественный замес теста.

Рассмотрим конструкцию планетарного миксера б/у детальнее:

1.) Крепление дежи;

2.) Поддержка дежи;

3.) Лифт дежи;

4.) Крышка лифта;

5.) Панель управления;

6.) Верхняя крышка;

7.) Защитная шторка;

8.) Венчик;

9.) Дежа;

10.) Крюк;

11.) Лопатка.

В комплекте с миксером планетарным б/у всегда поставляется три типа насадки для приготовления различных блюд: крюк, лопатка, венчик.

С помощью насадки Крюк замешивается дрожжевое тесто.

Лопатка используется для сахарной глазури, начинок мучных изделий, бисквитов,  эклеров и даже картофельного пюре.

С помощью венчика взбивается мусс, суфле, яичная масса, жидкое тесто.

Как выбрать планетарный миксер б/у

Как не растеряться среди разнообразия предложений планетарного миксера б/у и не ошибиться в выборе? Предлагаем вам несколько советов по выбору планетарного миксера б/у.

  • Назначение миксера или, где вы его собираетесь использовать? Исходя из ответа на этот вопрос планетарный миксер б/у необходимо выбирать по количеству скоростей и объему дежи миксера. Для продуктов с разной плотностью необходимы разные скорости – чем больше скоростей у планетарного миксера б/у, тем шире возможности его использования. Для стандартного кафе или ресторана идеально подойдет планетарный миксер б/у со средним объемом дежи, но большим количеством скоростей. Для крупного предприятия пищевого производства узкого профиля имеет смысл купить планетарный миксер б/у с большой дежой, но небольшой вариацией скоростей. Существуют миксеры с объемом дежи до 140 литров.
  • Планетарный миксер б/у, объем дежи которого большой, производится в напольном варианте. Соответственно, небольшие планетарные миксеры б/у – настольные.
  • Стандартная комплектация миксера планетарного б/у: лопатка, венчик, крюк. Дополнительно кондитерский миксер б/у может укомплектовываться другими насадками или еще одной дежой.
  • Детали миксера планетарного б/у, которые контактируют с пищевыми продуктами, должны быть изготовлены из нержавеющей стали. Внимательно посмотрите на оборудование, и откажитесь от него, если его детали из пластика.
  • Время замеса теста. Как правило, таймер выставляется на 15 минут. Для продуктов, где необходим более длительный замес, рассмотрите модели с таймером на 30 и более минут.

Купить планетарный миксер б/у

Компания «Б/У HoReCa» предлагает купить планетарный миксер б/у в отличном состоянии. Каждый планетарный миксер б/у прошел восстановительные работы и предпродажную подготовку. Доставка, гарантия 3 месяца.