Тістоміси промислові

Тістоміс б/в

В умовах виробництва будь-якого формату підприємці віддають перевагу автоматизованій техніці — це економить час і трудові ресурси. Одним із винаходів, покликаних допомагати кухарям, є тістоміс.

Тістоміс або тістомісильна машина б/в використовується для швидкого й, головне, якісного замішування тіста: змішує борошно, воду, сіль, цукор, дріжджі, масло та інші необхідні інгредієнти до однорідної маси. Тістоміс б/в надає тісту потрібні фізичні та механічні властивості, а також насичує його повітрям — створює всі необхідні умови для бродіння тістової маси.

Тістоміс б/в: види

Існує два типи тістомісів, які розрізняються залежно від виду тіста: тістоміси для дріжджового тіста та тістоміси для крутого тіста.

За способом замісу тістоміси поділяються на: тістоміси б/в безперервної дії та порційні.

Порційний заміс використовується в апаратах періодичної дії, де діжа стаціонарна або підкатна. Тісто замішується через певні інтервали часу заданими порціями.

Безперервний заміс тіста доцільно використовувати на великих підприємствах із високою продуктивністю. Тістоміс замішує тісто безперервно й одночасно на всіх ділянках і стадіях. Після цього однорідна маса виходить суцільним потоком із машини.

Як влаштований тістоміс б/в

«Руки тістоміса» — місильний орган, від якого залежить якість готового тіста. Місильний інструмент може бути різної форми: лопатка, виделка, крапля, петля, спіраль. Незважаючи на таку різноманітність форм, найпоширенішими є S-подібні та Z-подібні місильні інструменти.

S-подібний тістоміс ще називають спіральним тістомісом б/в. У таких машинах форма місильного інструмента нагадує букву S. Тут місильний орган обертається всередині діжі навколо своєї осі. Використовується для замішування листкового, прісного, дріжджового опарного та безопарного тіста.

Z-подібний місильний орган нагадує форму літери Z. На корпусі таких тістомісів закріплюється діжа та електродвигун. Через діжу проходять два робочі вали із Z-подібними лопатями. Опускаючись у діжу, лопаті рухаються назустріч одна одній і замішують тісто. Популярні для замішування заварного або дуже крутого тіста для пельменів, чебуреків чи локшини.

Як вибрати тістоміс б/в

Обираючи тістоміс для свого підприємства, необхідно чітко відповісти на кілька основних питань, відповіді на які допоможуть зрозуміти, який саме тістоміс купити:

1. Яке тісто планується замішувати: дріжджове, прісне, листкове, зі зниженою чи підвищеною вологістю?

2. Який обсяг продукту буде замішуватися? — від цього залежить вибір об’єму діжі;

3. Які основні або додаткові параметри та функції можуть знадобитися під час використання тістоміса б/в? — наприклад, наявність кількох швидкостей.

Компанія «Б/В HoReCa» пропонує купити тістоміс б/в. Якщо у вас виникнуть труднощі з вибором обладнання, наші менеджери проконсультують вас і допоможуть підібрати потрібну модель. Усі тістоміси б/в проходять відновлювальні роботи та передпродажну підготовку. Ми пропонуємо клієнтам лише якісне обладнання, конкурентні ціни та приємну співпрацю. Доставка по Україні.