Конвекционные печи б/у – неотъемлемая часть тепловой линии на профессиональной кухне, используется для приготовления различных блюд гастрономии, хлебобулочных или кондитерских изделий.
Конвекционные печи или конвектоматы б/у нашли широкое применение с начала 60-х годов прошлого столетия и популярны по сей день в ресторанах, кафе, барах, пекарнях. Работают печи, как видно из названия, по принципу конвекции: быстрое и равномерное распределение тепла по всей камере печи. В отличии от традиционных печей, при приготовлении в конвекционной печи у вас не случится, что одна часть продукта зарумянилась и поднялась, а другая – нет, здесь все иначе: в каждой точке готовящегося продукта поддерживается одинаковая температура, благодаря чему вы получаете непревзойденный эффект.
Конвекционные печи б/у дают возможность готовить гастрономические блюда без жира, с сохранением всех вкусовых и питательных свойств продуктов с образованием аппетитной румяной корочки.
Конвекционные печи б/у поддерживают температуру внутри камеры от 50 С до 300 С. На разогрев печи уходит немного времени, это значит, что приготовление блюд заметно ускорится, а электроэнергия – будет экономиться.
Панель управления конвекционных печей позволяет контролировать уровень температуры и влажности внутри рабочей камеры, программировать время приготовления, схемы, продолжительность нагрева печи.
Конвекционная печь б/у в среднем рассчитана до 10 противней 600х400, на которых можно готовить разнообразные блюда из мяса, рыбы, овощей, хлебобулочные изделия из дрожжевого или слоеного теста.
Воздух в камере нагревается с помощью ТЭНов, вентиляторы равномерно распределяют его внутри.
Некоторые модели оснащены функцией пароувлажнения: с помощью вентилятора вода распыляется по рабочей камере, попадает на ТЭНы, превращается в пар. При использовании такой функции можно быть уверенным на 100%, что изделия не будут пересыхать.
Компания «Б/У HoReCa» предлагает купить конвекционную печь б/у. Предлагаем б/у конвекционные печи т ведущих производителей в отличном состоянии. Все оборудование проходит восстановительные работы и предпродажную подготовку. Мы устанавливаем самые выгодные цены на б/у оборудование для ресторанов, а также осуществляем доставка по Украине и в Крым.