Розстоювальна шафа Roll-in Vision JF80 – це універсальне професійне обладнання, що дозволяє працювати як з глибоким заморожуванням, так і з розстойкою тіста. Завдяки широкому температурному діапазону від -30°C до +40°C та можливості точного регулювання вологості (45-95%), ця шафа є незамінним інструментом для будь-якої сучасної пекарні, кондитерської чи ресторану, що прагне до досконалості. Вона поєднує в собі функції охолодження, заморозки, розморожування, розстойки та зберігання.
Переваги
Широкий діапазон функцій: Шафа підтримує різні режими роботи, включаючи відкладену розстойку (що дозволяє автоматизувати процес), ручну розстойку, безперервний цикл, звичайне зберігання, роботу з шоколадом, а також розморожування заморожених продуктів.
Вбудований агрегат: Модель оснащена вбудованим холодильним агрегатом, що робить її готовою до використання одразу після встановлення. Це економить час та спрощує монтаж.
Велика місткість: Шафа розрахована на використання двох візків з направляючими для 20 протилежнів EN60x80, що дозволяє обробляти великі партії продукції одночасно, оптимізуючи робочі процеси.
Надійна конструкція: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304 гарантує високу міцність, стійкість до корозії та легкість у догляді. Округлі внутрішні кути та хромована засувка з вбудованим замком забезпечують гігієнічність та надійне закриття дверей.
Екологічний холодоагент: Використання R290 (пропан, GWP=3) як холодоагенту свідчить про відповідальне ставлення до навколишнього середовища, оскільки він має дуже низький потенціал глобального потепління.
Ефективне відтаювання: Оттайка гарячим газом забезпечує швидке та повне розморожування випарника, мінімізуючи перепади температури.
Покращена енергоефективність: Зазначений Індекс EEI 77,7 свідчить про високу ефективність роботи пристрою.
Характеристики
Функції: Отложенная расстойка, ручная расстойка, непрерывный цикл, хранение, шоколад, разморозка, мороженое
Базова комплектація: 20 направляючих для EN60x80, LED підсвічування
Контроль: 7" сенсорний екран з USB
Двері: 1 двері, самозакриваються, перенавішувані з фіксатором під 105°, блискавка справа
Ущільнення дверцят: Магнітний, трикамерний, легкозамінне
Товщина ізоляції: 100 мм - CFC/HCFC немає
Зовнішня/внутрішня обробка: Зовні та всередині з нержавіючої сталі AISI 304. Задня стінка, база та внутрішній технічний відсік з оцинкованої/пофарбованої сталі.
Внутрішні кути: Округлі для легкої чистки
Ручка: Хромированная защелка, со встроенным замком
Ніжки: з нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм
Максимальна місткість: 2 візки (залежно від висоти)
Вмістимість брутто: 1558 л
Діапазон температур: -30°C до +40°C
Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом
Кліматичний клас: 5
Фреон: R290 (GWP=3)
Кількість холодоагенту: 130 г
Оттайка: Оттайка гарячим газом
Клапан: Поставляється з соленоїдом
Габарити (ДхШхВ): 960×1276×2465 мм
Габарити в упаковці (ДхШхВ): 980×1240×2630 мм
Вага нетто / брутто: 305 кг / 317 кг
Об'єм нетто / брутто: 706 л / 1558 л
Напруга: 220-240 В - 50 Гц
Ел. потужність: 1890 Вт - 8,6 А
Холод. Потужність: 1292 Вт* (Випарник -30°C, конденс. +55°C)
Аксесуари (додатково)
Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50
4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм
Противень, алюмінієвий сплав EN60x40, h 20 мм
Решітка з нержавіючої сталі EN60х40
Решітка з пластиковим покриттям EN60x40
Пара направляючих типу L 755 мм EN60x80
Послідовний інтерфейс, кабель RS485
Модифікації
Персоналізований RAL (можливість зміни кольору)
З вбудованим агрегатом, водяне охолодження
Живлення частотою 60 Гц
Інша напруга
Розстоювальна шафа Vision JF80 є багатофункціональним та надійним рішенням для оптимізації процесів на професійній кухні. Вона забезпечує повний контроль над умовами зберігання та бродіння, що є ключовим для отримання високоякісної продукції. Енергоефективність, довговічні матеріали та зручне управління роблять її ідеальним вибором для сучасного бізнесу.
Відгуків про цей товар ще не було.
