Шафа шокової заморозки Modi Active | 5 противнів GN, Гл 700 мм, -40°...+65°C, вбудований агрегат з водяним охолодженням R290 | BU HORECA

Шафа шокової заморозки Modi Active з глибиною 700 мм та вбудованим агрегатом водяного охолодження — це компактне, багатофункціональне та високоефективне обладнання, розроблене для невеликих професійних кухонь, кафе, пекарень та кондитерських. Вона ідеально підходить для умов, де оптимізація простору поєднується з потребою в широкому спектрі температурних процесів. Завдяки розширеному температурному діапазону від -40°C до +65°C та ефективному водяному охолодженню, Modi Active є ідеальним рішенням для швидкого охолодження, заморозки та інших кулінарних завдань, мінімізуючи тепловіддачу в приміщення та забезпечуючи тиху роботу.

Переваги:

• Компактний розмір (глибина 700 мм): Зменшена глибина дозволяє легко інтегрувати шафу в обмежений простір професійної кухні, не жертвуючи при цьому продуктивністю та функціональністю.

• Ефективне водяне охолодження: Вбудований агрегат з водяним охолодженням забезпечує більш стабільну та ефективну роботу шафи, особливо у приміщеннях з обмеженою вентиляцією або високою температурою навколишнього середовища. Це також сприяє значному зниженню шуму в робочій зоні, створюючи комфортніші умови для персоналу.

• Розширений температурний діапазон (від -40°C до +65°C): Ця шафа не лише здійснює шокове охолодження та заморозку, а й дозволяє проводити процеси розморозки, розстойки, підтримання температури, сушки, приготування шоколаду та йогурту. Це робить її надзвичайно універсальним інструментом, що замінює кілька пристроїв на кухні.

• Багатофункціональність та гнучкість: Завдяки широкому набору функцій, Modi Active дозволяє значно розширити можливості приготування та зберігання продуктів, від хлібобулочних виробів до делікатних десертів та заготовок. Ручний цикл надає повний контроль над процесами.

• Оптимальна місткість (5 противнів GN): Шафа розроблена для 5 противнів GN1/1, що є ідеальним для закладів з обмеженим простором, але дозволяє ефективно обробляти значні обсяги продукції для своїх габаритів.

• Висока продуктивність: З продуктивністю 20 кг за цикл шокового охолодження (+90°C/+3°C) та 15 кг за цикл глибокої заморозки (+90°C/-18°C), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки невеликих та середніх партій продукції.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сенсорний дисплей 4.3" з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм та моніторинг процесу. USB-порт дозволяє легко оновлювати програмне забезпечення та завантажувати дані.

• Високоякісні матеріали: Внутрішнє та зовнішнє оздоблення з нержавіючої сталі AISI 304, включаючи поверхні з «лляної» сталі, гарантує виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 60 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені амортизацією та системою проти запахів, що забезпечує м'яке закривання та запобігає поширенню запахів. Округлі внутрішні кути спрощують чистку. Укріплена стільниця 4 см дозволяє встановлювати пароконвектомат безпосередньо над шафою, оптимізуючи простір.

• Екологічність та безпека: Використання холодоагенту R290 (з низьким GWP=3) підкреслює екологічну відповідальність виробника.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження, глибока заморозка, розморозка, розстойка, підтримання температури, сушка, шоколад, ручний цикл

• Діапазон температур: −40∘C до +65∘C

• Базова комплектація: Стійка для 5 GN1/1

• Контроль: 4,3" сенсорний екран з портом USB

• Двері: Амортизація, з системою проти запахів

• Ущільнення дверцят: Магнітне, трикамерне, легкозамінне

• Термощуп: Голчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Товщина ізоляції: 60 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304. Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» сталі.

• Внутрішні кути: Округлі для легкого чищення

• Ручка: Трубчаста з нержавіючої сталі AISI 304

• Направляючі та стійки: Магнітний, двохкамерний, легкозамінни

• Столешница: Укріплена стільниця 4 см для установки пароконвектомата

• Ніжки: З нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм

• Вмістимість брутто: 102 л

• Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом, водяне охолодження

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 20 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 15 кг

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R290 (GWP=3)

• Кількість холодоагента: 150 г

• Оттайка: Оттайка гарячим газом

• Клапан: Електричний розширювальний клапан

• Габарити (ШхГхВ): $710\times 700\times 853\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $805\times 800\times 901\text{ мм}$

• Вага нетто / брутто: 105 кг / 115 кг

• Напруга: $220-240\text{ В}-50\text{ Гц}$

• Електрична потужність: $1247\text{ Вт}-6,5\text{ А}$

• Холодна потужність: 1349 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +40∘C)

• Шум: 59,4 dB

Додаткові аксесуари:

• Низька ніжка h 55/70 мм

• 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм

• Решітка з нержавіючої сталі GN1/1

• Решітка з пластиковим покриттям GN1/1

• Дезінфікуючий миючий засіб

• Сенсорний екран управління

• Комплект підключення кабелю Cosmo

Модифікації:

• Персоналізований RAL

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Перенавішувані двері

• живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

• Підготовлено для підключення CO2 до централі

Шафа шокової заморозки Modi Active — це компактне, але надзвичайно функціональне рішення для професійних кухонь. Її розширений діапазон температур та багатофункціональність роблять її незамінним помічником для швидкої та ефективної обробки різноманітних продуктів, підтримуючи високі стандарти якості та оптимізуючи робочі процеси. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!