Шафа шокової заморозки Modi Active | 6 противнів EN60x40, -40°...+65°C, вбудований агрегат R290 | BU HORECA

Шафа шокової заморозки Modi Active — це багатофункціональне та високоефективне обладнання, розроблене для професійних кухонь, кафе, пекарень та кондитерських, де потрібне не лише швидке охолодження та заморозка, але й розширений спектр температурних процесів. Завдяки широкому температурному діапазону від -40°C до +65°C та вбудованому агрегату з повітряним охолодженням на екологічному фреоні R290, Modi Active є ідеальним рішенням для оптимізації кулінарних та кондитерських процесів.

Переваги:

• Розширений температурний діапазон (від -40°C до +65°C): Ця шафа не лише здійснює шокове охолодження та заморозку, а й дозволяє проводити процеси розморозки, розстойки, підтримання температури, сушки, приготування шоколаду та йогурту. Це робить її надзвичайно універсальним інструментом, що замінює кілька пристроїв на кухні.

• Багатофункціональність та гнучкість: Завдяки широкому набору функцій, Modi Active дозволяє значно розширити можливості приготування та зберігання продуктів, від хлібобулочних виробів до делікатних десертів та заготовок. Ручний цикл надає повний контроль над процесами.

• Оптимальна місткість (6 противнів EN60x40): Шафа розроблена для 6 противнів EN60x40, що є ідеальним для закладів, які потребують ефективної обробки середніх обсягів продукції.

• Висока продуктивність: З продуктивністю 27 кг за цикл шокового охолодження (+90°C/+3°C) та 22 кг за цикл глибокої заморозки (+90°C/-18°C), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки партій продукції.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сенсорний дисплей 4.3" з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм та моніторинг процесу. USB-порт дозволяє легко оновлювати програмне забезпечення та завантажувати дані.

• Високоякісні матеріали: Внутрішнє та зовнішнє оздоблення з нержавіючої сталі AISI 304, включаючи поверхні з «лляної» сталі, гарантує виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 60 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені амортизацією та системою проти запахів, що забезпечує м'яке закривання та запобігає поширенню запахів. Округлі внутрішні кути спрощують чистку. Укріплена стільниця 4 см дозволяє встановлювати пароконвектомат безпосередньо над шафою, оптимізуючи простір.

• Екологічність та безпека: Використання холодоагенту R290 (з низьким GWP=3) підкреслює екологічну відповідальність виробника. Шумність 60,4 dB відповідає стандартам для професійного обладнання.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження, глибока заморозка, розморозка, розстойка, відкладена розстойка, підтримання температури, сушка, шоколад, ручний цикл

• Діапазон температур: $-40^{\circ }C$ до $+65^{\circ }C$

• Базова комплектація: 6 направляючих EN60x40

• Контроль: 4,3" сенсорний екран з портом USB

• Двері: Амортизація, з системою проти запахів

• Ущільнення дверцят: Магнітне, трикамерне, легкозамінне

• Термощуп: Голчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Товщина ізоляції: 60 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304. Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» сталі.

• Внутрішні кути: Округлі для легкого чищення

• Ручка: Нержавіюча сталь AISI 304, товщина 2 mm

• Направляючі та стійки: Хромована застібка з вбудованим замком

• Столешница: Укріплена стільниця 4 см для установки пароконвектомата

• Ніжки: З нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм

• Вмістимість брутто: 160 л

• Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом, повітряне охолодження

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 27 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 22 кг

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R290 (GWP=3)

• Кількість холодоагента: 150 г

• Оттайка: Оттайка гарячим газом

• Клапан: Електричний розширювальний клапан

• Габарити (ШхГхВ): $780\times 800\times 913\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $875\times 915\times 1141\text{ мм}$

• Вага нетто / брутто: 130 кг / 140 кг

• Напруга: $220-240\text{ В}-50\text{ Гц}$

• Електрична потужність: $1926\text{ Вт}-8,4\text{ А}$

• Холодна потужність: 2368 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +40∘C)

• Шум: 60,4 dB

Додаткові аксесуари:

• Низька ніжка h 55/70 мм

• 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм

• Противень, алюмінієвий сплав EN60x40 h 20 мм

• Решітка з нержавіючої сталі GN1/1

• Решітка з пластиковим покриттям GN1/1

• Решітка з нержавіючої сталі EN60х40

• Решітка з пластиковим покриттям EN60x40

• Пара направляючих типу L 398 мм GN-EN

Модифікації:

• Персоналізований RAL

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Перенавішувані двері

• живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

• Підготовлено для підключення CO2 до централі

Шафа шокової заморозки Modi Active — це компактне, але надзвичайно функціональне рішення для професійних кухонь. Її розширений діапазон температур та багатофункціональність роблять її незамінним помічником для швидкої та ефективної обробки різноманітних продуктів, підтримуючи високі стандарти якості та оптимізуючи робочі процеси. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!