Шафа шокової заморозки Modi Up | 20 противнів EN60x40, для морозива, -40°...+10°C, під виносний холод, 3 фази | BU HORECA

Шафа шокової заморозки Modi Up з підключенням під виносний холодильний агрегат — це високотехнологічне та надзвичайно ефективне обладнання, розроблене для великих професійних кухонь, виробничих цехів та підприємств з дуже високим обсягом виробництва морозива та інших продуктів. Вона забезпечує блискавичне шокове охолодження та глибоку заморозку продуктів, що є критично важливим для збереження їхньої якості, смаку та текстури при обробці значних партій. Завдяки широкому діапазону температур та можливості підключення до зовнішнього агрегату, Modi Up є ідеальним вибором для сучасних підприємств харчування, мінімізуючи шум та тепловіддачу в робочій зоні.

Переваги:

• Під виносний холодильний агрегат: Ця конструкція дозволяє винести холодильний агрегат за межі робочого приміщення (наприклад, на вулицю або до технічного приміщення), що значно знижує рівень шуму та тепловіддачу на кухні, покращуючи умови праці персоналу. Рекомендований агрегат: Відкритий виносний агрегат W20T або Виносний агрегат-тихохід у корпусі W20T.

• Надзвичайно висока універсальна місткість (EN60x40, для морозива): Шафа розроблена для 20 рівнів для великих пекарських листів EN60x40, що дозволяє обробляти значні обсяги продукції за один цикл, оптимізуючи робочий час на кухні чи у виробничому цеху. Вона ідеально підходить для морозива, з максимальною місткістю 21 ванночка, що дозволяє швидко охолоджувати та заморожувати великі партії цього делікатного продукту.

• Широкий температурний діапазон та функції: Шафа пропонує функції шокового охолодження (+90∘C до +3∘C) та глибокої заморозки (+90∘C до −18∘C), а також можливість роботи у безперервному циклі з діапазоном температур від $-40^{\circ }C$ до $+10^{\circ }C$. Це дозволяє швидко охолоджувати, заморожувати та зберігати різноманітні продукти, запобігаючи розвитку бактерій та збереженню їх свіжості.

• Виняткова продуктивність: З продуктивністю 88 кг за цикл шокового охолодження ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$) та 62 кг за цикл глибокої заморозки ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки колосальних партій продукції, значно підвищуючи ефективність виробництва та скорочуючи час обробки.

• Трифазне підключення: Підтримка 400-415 В, 50-60 Гц забезпечує стабільну та ефективну роботу обладнання у промислових умовах.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сучасний 4.3" сенсорний екран з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм та моніторинг процесу. USB-порт дозволяє легко оновлювати програмне забезпечення та завантажувати дані про цикли, що забезпечує повний контроль та аналітику.

• Високоякісні матеріали: Внутрішнє та зовнішнє оздоблення з нержавіючої сталі AISI 304 гарантує виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 60 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині, що є критично важливим для шокової заморозки.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені амортизаторами та системою проти запахів, що забезпечує м'яке закривання та запобігає поширенню небажаних ароматів. Округлі внутрішні кути спрощують чистку.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження та глибока заморозка, безперервний цикл

• Діапазон температур: −40∘C до +10∘C

• Максимальна вмістимість: 21 ванночка (базова комплектація: 6 направляючих EN60x40, 6 полиць з пластиковим покриттям EN60x40)

• Вмістимість брутто: 872 л

• Габарити (ШхГхВ): $810\times 1015\times 2085\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $905\times 1130\times 2365\text{ мм}$

• Холодильний агрегат: Під виносний холод

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 88 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 62 кг

• Фреон: R452a (GWP=2.141)

• Відтайка: Примусова повітряна відтайка

• Клапан: Електричний розширювальний клапан

• Вага нетто / брутто: 185 кг / 195 кг

• Напруга: $400-415\text{ В}-50-60\text{ Гц}$ (трифазне)

• Електрична потужність: $460\text{ Вт}-2,22\text{ А}$

• Холодна потужність: 7751 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +45∘C)

• Труба з фреоном на вході: 12 мм

• Труба з фреоном на виході: 28 мм

• Товщина ізоляції: 60 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304

• Внутрішні кути: Округлі

• Ручка: Нержавіюча сталь AISI 304, товщина 2 mm

• Направляючі та стійки: Хромована застібка з вбудованим замком

• Ніжки: З нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм

• Контроль: 4,3" сенсорний екран з портом USB

• Термощуп: Ігольчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Базова комплектація: 6 направляючих EN60x40, 6 полка з пластиковим покриттям EN60x40

Додаткові аксесуари:

• Відкритий виносний агрегат W20T

• Виносний агрегат-тихохід у корпусі W20T

• Низька ніжка h 55/70 мм

• 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм

• Противень, алюмінієвий сплав EN60x40 h 20 мм

• Решітка з нержавіючої сталі EN60х40

• Решітка з пластиковим покриттям EN60x40

• Пара направляючих типу L 398 мм EN

• УФ-стерилізатор

Модифікації:

• Персоналізований RAL

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Перенавішувані двері

• Підготовлено для підключення CO2 до централі

• Однофазне живлення 50 або 60 Гц

• Трифазне живлення 50 або 60 Гц

• живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

Шафа шокової заморозки Modi Up під виносний холод — це високопродуктивне та технологічне рішення для будь-якої професійної кухні, що вимагає швидкого та ефективного охолодження або заморозки великих обсягів продуктів. Її універсальність, сучасні функції, надійні матеріали та продуманий дизайн роблять її незамінним помічником для забезпечення високої якості продукції у найвимогливіших умовах. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!