Шафа шокової заморозки Vision F Power | 20 противнів EN60x80 / GN2/1, -40°...+65°C, вбудований агрегат R452a, 3 фази | BU HORECA

Шафа шокової заморозки Vision F Power — це інноваційне, багатофункціональне та надзвичайно ефективне обладнання промислового класу, розроблене для найбільших професійних кухонь, виробничих цехів та підприємств з дуже високим обсягом виробництва. Вона забезпечує блискавичне шокове охолодження та глибоку заморозку продуктів, а також розширений спектр температурних процесів, що є критично важливим для збереження їхньої якості, смаку та текстури при обробці значних партій. Завдяки високій потужності, універсальності та розширеному функціоналу, Vision F Power є незамінним активом для будь-якого сучасного підприємства харчування.

Переваги:

• Розширений температурний діапазон (від -40°C до +65°C): Ця шафа не лише здійснює шокове охолодження та заморозку, а й дозволяє проводити процеси розморозки, розстойки (включно з відкладеною), підтримання температури, сушки, приготування шоколаду та йогурту, а також миття парою. Це робить її надзвичайно універсальним інструментом для будь-якого закладу харчування.

• Багатофункціональність та гнучкість: Завдяки широкому набору функцій, Vision F Power дозволяє значно розширити можливості приготування та зберігання продуктів, від хлібобулочних виробів до делікатних десертів та заготовок. Ручний режим надає повний контроль над процесами.

• Надзвичайно висока універсальна місткість (EN60x80 / GN2/1): Шафа оснащена 20 рівнями, сумісними як з великими гастроємностями GN2/1, так і з пекарськими листами EN60x80. Це робить її надзвичайно гнучкою для використання в різних сферах харчової промисловості – від великих кейтерингових компаній та готельних комплексів до кондитерських та хлібопекарних виробництв. Максимальна вмістимість до 20 противнів.

• Виняткова продуктивність: З продуктивністю 80 кг за цикл шокового охолодження ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$) та 60 кг за цикл глибокої заморозки ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки колосальних партій продукції, значно підвищуючи ефективність виробництва та скорочуючи час обробки.

• Трифазне підключення: Підтримка 400-415 В, 50-60 Гц забезпечує стабільну та ефективну роботу обладнання у промислових умовах.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сучасний 7" сенсорний екран з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм, моніторинг процесу та можливість завантаження/оновлення даних.

• Високоякісні матеріали: Внутрішнє та зовнішнє оздоблення з нержавіючої сталі AISI 304, включно з поверхнями з «лляної» сталі, гарантує виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 60 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені системою проти запахів, а також амортизацією, що забезпечує м'яке закривання та запобігає поширенню небажаних ароматів. Округлі внутрішні кути спрощують чистку. Стільниця товщиною 4 см дозволяє встановлювати додаткове обладнання, оптимізуючи простір.

• Екологічність та безпека: Використання холодоагенту R452a (GWP=2.141) підкреслює екологічну відповідальність виробника.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження, глибока заморозка, розморозка, розстойка, відкладена розстойка, підтримання температури, сушка, шоколад, йогурт, миття паром, ручний режим

• Діапазон температур: −40∘C до +65∘C

• Базова комплектація: 10 направляючих GN2/1, EN60x80

• Контроль: 7" сенсорний екран з портом USB

• Двері: З системою проти запаху

• Ущільнення дверцят: Магнітне, трикамерне, легкозамінне

• Термощуп: Голчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Товщина ізоляції: 60 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Зовні та всередині з нержавіючої сталі AISI 304. Внутрішня та зовнішня поверхні з «лляної» сталі.

• Внутрішні кути: Округлі для легкого чищення

• Ручка: Трубчаста з нержавіючої сталі AISI 304

• Направляючі та стійки: Хромована застібка з вбудованим замком

• Стільниця: Товщина 4 см

• Ніжки: З нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм

• Максимальна вмістимість: 20 противнів

• Вмістимість брутто: 513 л

• Холодильний агрегат: З вбудованим агрегатом, повітряне охолодження

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 80 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 60 кг

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R452a (GWP=2.141)

• Кількість холодоагента: 5000 г (5 кг)

• Оттайка: Оттайка гарячим газом

• Клапан: Механічне розширення

• Габарити (ШхГхВ): $1100\times 1104\times 1843\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $1180\times 1125\times 1905\text{ мм}$

• Вага нетто / брутто: 210 кг / 220 кг

• Напруга: $400-415\text{ В}-50-60\text{ Гц}$

• Електрична потужність: $7150\text{ Вт}-16,64\text{ А}$

• Холодна потужність: 9820 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +45∘C)

Додаткові аксесуари:

• Фільтр-картридж Purity C Quell ST 50

• Низька ніжка h 55/70 мм

• 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм

• Решітка з нержавіючої сталі GN1/1

• Решітка з пластиковим покриттям GN1/1

• Решітка з нержавіючої сталі EN60х40

• Решітка з пластиковим покриттям EN60x40

• Решітка з нержавіючої сталі GN2/1

• Решітка з пластиковим покриттям GN2/1

• Пара направляючих типу L 755 мм GN2/1-EN60x80

• Пара направляючих типу L 755 мм EN60x80

• Дезінфікуючий миючий засіб

• Сенсорний екран управління

• Комплект підключення кабелю Cosmo

Модифікації:

• Персоналізований RAL

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Перенавішувані двері

• Однофазне живлення 50 або 60 Гц

• Трифазне живлення 50 або 60 Гц

• живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

• Підготовлено для підключення CO2 до централі

Шафа шокової заморозки Vision F Power — це потужне, універсальне та технологічне рішення для будь-якої професійної кухні, що вимагає швидкого та ефективного охолодження або заморозки великих обсягів продуктів. Її виняткова продуктивність, розширений функціонал, сучасні функції, надійні матеріали та продуманий дизайн роблять її незамінним помічником для забезпечення високої якості продукції у найвимогливіших умовах. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!