Шафа для дозрівання м'яса Frosty H320T — це ідеальне рішення для професійних кухонь, невеликих ресторанів, кафе та м'ясних лавок, які прагнуть пропонувати своїм клієнтам м'ясо найвищої якості з унікальними смаковими характеристиками, досягнутими шляхом контрольованого сухого дозрівання (Dry Aging). Ця компактна шафа об'ємом 320 літрів створює оптимальні умови для цього процесу, поєднуючи функціональність, надійність та сучасний дизайн.
Переваги:
Оптимальні умови для сухого дозрівання: Шафа забезпечує точний контроль температури в діапазоні від +1°C до +22°C та вологості від 70% до 85% RH. Це створює ідеальне середовище для ферментації та дегідратації м'яса, що покращує його смак, текстуру та аромат.
Висока якість дозрівання: Завдяки контрольованим параметрам, шафа дозволяє досягти ефекту Dry Aging, який робить м'ясо більш ніжним, концентрованим за смаком та з приємним ароматом, що високо цінується гурманами.
Гігієнічність та безпека: Вбудований вугільний фільтр ефективно абсорбує небажані запахи, а UV-стерилізація забезпечує додатковий захист від бактерій та плісняви, підтримуючи високі гігієнічні стандарти всередині камери.
Зручність та контроль: Комп'ютеризована панель управління з LED-дисплеєм дозволяє легко налаштовувати та контролювати робочі параметри.
Естетичний та функціональний дизайн: Корпус кольору "титан" з елементами з нержавіючої рамки та двері з 3-шаровим Low-e склом у нержавіючій рамці не лише забезпечують довговічність та легкість у догляді, але й естетично вписуються в будь-який інтер'єр, дозволяючи візуально контролювати процес дозрівання. Внутрішнє LED-підсвічування підкреслює привабливість продукту.
Надійність та довговічність: Внутрішнє оздоблення шафи виконано повністю з нержавіючої сталі 304, що гарантує тривалий термін служби та стійкість до корозії в умовах високої вологості.
Оптимальна місткість: З об'ємом камери 320 літрів та максимальною завантаженістю до 60 кг, шафа підходить для дозрівання достатніх обсягів м'яса для закладів малого та середнього розміру.
Зручність в експлуатації: 4 нержавіючі полиці дозволяють оптимально розміщувати продукти для дозрівання.
Технічні характеристики:
Напруга: 220 В
Об'єм камери: 320 л
Потужність: 165 Вт
Тип дверей: скляна (3-шарове Low-e скло у нержавіючій рамці)
Габаритні розміри (ДхШхВ): 595×600×1630 мм
Вага: 65.00 кг
Вологість: 70-85% RH
Кількість полиць: 4 шт. (нержавіючі)
Температурний режим: +1°C до +22°C
Макс. завантаження: 60 кг
Виробник: Frosty, Китай/Італія
Корпус: Колір "титан"
Внутрішнє оздоблення: Нержавіюча сталь 304
LED підсвічування: Так
Вугільний фільтр: Так
Панель управління: Комп'ютеризована з LED-дисплеєм
UV-стерилізація: Так
В комплекті:
Шафа для дозрівання м'яса Frosty H320T — це ефективне та стильне рішення для тих, хто бажає впровадити технологію сухого дозрівання м'яса. Її точний контроль параметрів, компактні розміри та надійність роблять її чудовим вибором для будь-якого професійного закладу. Обирайте досконалість разом з BU HORECA!
