Шафа-стіл шокової заморозки Modi Up | 7 противнів EN60x40, зі стільницею та бортом, -40°...+10°C, під виносний холод | BU HORECA

Шафа-стіл шокової заморозки Modi Up зі стільницею та бортом, а також підключенням під виносний холодильний агрегат — це високотехнологічне та надзвичайно ефективне обладнання, розроблене для професійних кухонь, що поєднує функціональну робочу поверхню та можливості шокового охолодження/заморозки. Вона забезпечує критично важливе збереження якості, смаку та текстури продуктів. Завдяки широкому діапазону температур та можливості підключення до зовнішнього агрегату, Modi Up є ідеальним вибором для сучасних підприємств харчування, оптимізуючи робочий простір та мінімізуючи шум і тепловіддачу в приміщення.

Переваги:

• Багатофункціональна робоча поверхня зі стільницею та бортом: Укріплена стільниця з бортом дозволяє встановлювати пароконвектомат безпосередньо над шафою, що значно оптимізує простір на кухні та спрощує робочі процеси. Борт запобігає розбризкуванню та потраплянню інгредієнтів за межі робочої зони, забезпечуючи додаткову гігієнічність.

• Універсальна місткість (EN60x40): Шафа оснащена 7 рівнями для пекарських листів EN60x40. Це робить її надзвичайно гнучкою для використання в різних сферах харчової промисловості – від ресторанів до пекарень та кондитерських.

• Широкий температурний діапазон та функції: Шафа пропонує функції шокового охолодження (від +90∘C до +3∘C) та глибокої заморозки (від +90∘C до −18∘C), а також можливість роботи у безперервному циклі з діапазоном температур від $-40^{\circ }C$ до $+10^{\circ }C$. Це дозволяє швидко охолоджувати, заморожувати та зберігати різноманітні продукти, запобігаючи розвитку бактерій та збереженню їх свіжості.

• Висока продуктивність: З продуктивністю 34 кг за цикл шокового охолодження ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$) та 24 кг за цикл глибокої заморозки ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$), ця шафа ідеально підходить для швидкої обробки великих партій продукції.

• Під виносний холодильний агрегат: Ця конструкція дає змогу винести холодильний агрегат за межі робочого приміщення (наприклад, на вулицю або до технічного приміщення), що значно знижує рівень шуму та тепловіддачу на кухні, покращуючи умови праці персоналу. Рекомендований агрегат: W10-W14T.

• Інтуїтивне сенсорне керування: Сучасний 4.3" сенсорний екран з портом USB забезпечує легке та точне налаштування програм та моніторинг процесу. USB-порт дозволяє легко оновлювати програмне забезпечення та завантажувати дані.

• Високоякісні матеріали: Внутрішнє та зовнішнє оздоблення з нержавіючої сталі AISI 304 гарантує виняткову довговічність, стійкість до корозії, легкість у догляді та відповідність найвищим стандартам гігієни.

• Ефективна ізоляція: Товщина ізоляції 60 мм (без CFC/HCFC) забезпечує чудову термоізоляцію, мінімізуючи втрати холоду та підтримуючи стабільну температуру всередині, що є критично важливим для шокової заморозки.

• Продуманий дизайн та зручність: Двері оснащені амортизацією та системою проти запахів, що забезпечує м'яке закривання та запобігає поширенню небажаних ароматів. Округлі внутрішні кути спрощують чистку.

• Екологічність та безпека: Використання холодоагенту R452a (GWP=2.141) підкреслює екологічну відповідальність виробника.

Характеристики:

• Функції: Шокове охолодження та глибока заморозка, безперервний цикл

• Діапазон температур: −40∘C до +10∘C

• Базова комплектація: 7 направляючих EN60x40

• Контроль: 4,3" сенсорний екран з портом USB

• Ущільнення дверцят: Магнітне, трикамерне, легкозамінне

• Термощуп: Голчастий одноточковий термощуп, швидкознімний та легкозамінний

• Товщина ізоляції: 60 мм - CFC/HCFC немає

• Зовнішня/внутрішня обробка: Внутрішня та зовнішня обробка з нержавіючої сталі AISI 304

• Внутрішні кути: Округлі для легкого чищення

• Ручка: Нержавіюча сталь AISI 304, товщина 2 mm

• Направляючі та стійки: Хромована застібка з вбудованим замком

• Стільниця: Укріплена стільниця з бортом для установки пароконвектомата

• Ніжки: З нержавіючої сталі AISI 304, регульовані h 100/150 мм

• Вмістимість брутто: 248 л

• Холодильний агрегат: Під виносний холод

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/+3^{\circ }C$): 34 кг

• Продуктивність за цикл ($+90^{\circ }C/-18^{\circ }C$): 24 кг

• Кліматичний клас: 5

• Фреон: R452a (GWP=2.141)

• Кількість холодоагента: 2000 г (2 кг)

• Оттайка: Примусова повітряна відтайка

• Клапан: Електричний розширювальний клапан

• Габарити (ШхГхВ): $1400\times 700\times 950\text{ мм}$

• Габарити в упаковці: $1545\times 900\times 998\text{ мм}$

• Вага нетто / брутто: 125 кг / 135 кг

• Напруга: $220-240\text{ В}-50-60\text{ Гц}$

• Електрична потужність: $150\text{ Вт}-0,72\text{ А}$

• Холодна потужність: 2084 Вт∗ (Випарник −10∘C, конденс. +45∘C)

• Труба з фреоном на вході: 10 мм

• Труба з фреоном на виході: 10 мм

Додаткові аксесуари:

• Виносний агрегат W10-W14T

• Низька ніжка h 55/70 мм

• 4 обертові колеса з нерж. сталі з гальмами, h 128 мм

• Противень, алюмінієвий сплав EN60x40 h 20 мм

• Решітка з нержавіючої сталі EN60х40

• Решітка з пластиковим покриттям EN60x40

• Пара направляючих типу L 398 мм EN

• УФ-стерилізатор

Модифікації:

• Персоналізований RAL

• Термощуп з 3 точками вимірювання

• Термощуп з підігрівом, 1 точка вимірювання

• Перенавішувані двері

• Підготовлено для підключення CO2 до централі

• живлення частотою 60 Гц

• Інша напруга

Шафа-стіл шокової заморозки Modi Up зі стільницею та бортом під виносний холодильний агрегат — це функціональне та ефективне рішення для сучасних професійних кухонь, що дозволяє оптимізувати простір та робочі процеси, мінімізуючи шум та тепловіддачу. Її надійність та гнучкість конфігурації роблять її незамінним помічником у підтримці високих стандартів якості продукції. Запрошуємо вас до BU HORECA, щоб дізнатися більше або оформити замовлення!